Siapkan isian sushi. Potong potong, rebus sekitar 3 menit dan wortel. Kupas dan potong potong alpukat. Taburi potongan alpukat dengan sedikit garam, agar tidak menghitam. Buat dadar telur. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk dalam telur, kocok dan buat dadar. Saya buat dadar cenderung manis. Potong potong telur dadar.

Ambil nasi di piring. Tambahkan sushi seasoning. Balik balik sambil menyisir nasi dengan sendok agar seasoning tercampur rata dan nasi menjadi hangat. Cicipi dulu, koreksi rasa dengan menambahkan seasoning atau menambah nasi, jika dirasa aroma dan rasa seasoning nya terlalu kuat. Siapkan tikar penggulung nasi yang dilapisi plastik. Letakan lembaran nori. Sisi yang lebih mengkilat letakan di bagian bawah, nantinya untuk bagian luar gulungan. Tata nasi tipis tipis diatas lembaran nori.

Sisakan sekitar 1 cm nori di ujung tidak terkena nasi. Oles bagian ini dengan sedikit air. Taburi nasi dengan furikake homemade. Tata isian sushi. Mulai gulung dari sisi yg terdekat dengan kita ke arah menjauh. Gunakan dua tangan dengan memberi sedikit tekanan agar gulungan rapat dan agak kencang. Ngga perlu terlalu kuat menekan nya karena nori gampang menempel kok dan kalau terlalu kuat malah nori bisa robek. Cuma usahakan tekanan nya sama. Potong dari tengah dulu. Bagi selebar @ 1½ - 2 cm.

Memotong sushi menggunakan pisau yang tajam. Sebelum memotong siapkan serbet basah bersih. Lap pisau dengan serbet setiap mau memotong. Usapkan juga ujung jari ke serbet basah tersebut setiap memegang sushi, supaya ngga lengket. Tata potongan sushi di piring. Siap dinikmati. Siapkan cocolan shoyu dari kikkoman atau beri tambahan taburan furikake juga enak. Ukuran gulungan dan potongan sesuaikan dengan kemampuan suapan kita ya, enak langsung dinikmati 1 potong dlm 1 suapan.