Japanese Milk Bun (autolyse)

Yulian Eka
Yulian Eka @Yulian007Eka
Malang

Source : ig @moucup

Sering mantengin ig @moucup, tapi belum2 ekseskusi. Akhirnya eksekusi milk bun nya, beneran enaak ini resep

Japanese Milk Bun (autolyse)

19 orang berencana membuat resep ini

Source : ig @moucup

Sering mantengin ig @moucup, tapi belum2 ekseskusi. Akhirnya eksekusi milk bun nya, beneran enaak ini resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Autolyse : 3 jam
  2. 75 grtepung pro tinggi
  3. 75 grsusu cair
  4. Main Dough:
  5. 300 grterigu pro tinggi
  6. 35 grgula
  7. 3 grragi
  8. 145 mlsusu cair
  9. 35 mlwhip cream cair
  10. 25 grbutter
  11. 5 grgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan autolyse, diamkan selama 3jam

  2. 2

    Setelah 3 jam autolyse. Dalam wadah campurkan autolyse, tepung, ragi, gula, whip cream dan tuang sedikit2 susu cair. Uleni hingga kalis, masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis

  3. 3

    Bagi 3 adonan, warnai.

  4. 4

    Istirahatkan 45 menit, lalu bulatkan adonan dan tata di loyang. Istirahatkan 1 jam. Panaskan oven 15 menit sebelumnya, taburi tepung sebelum masuk oven. Panggang dg api kecil (saya pakai oven tangkring rak paling bawah, tutup/lubang atas oven dibuka, panggang selama 30 menit)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yulian Eka
Yulian Eka @Yulian007Eka
pada
Malang
Owner @dapurmamakidan, hanya ibu rumahtangga yang doyan makan dan masak, not a pro, just an amateur😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa