Kita masukan semua bahan kering (tepung terigu, garam, dan baking powder) lalu aduk sampai semua bahan tercampur merata.

Setelah itu, masukan bahan basah. Butter dan gula pasir terlebih dahulu diaduk menggunakan whisk atau mixer sampai adonan butter menjadi fluffy.

Masukan telur, tapi jangan dulu diaduk ya hehe.

Siapkan parutan, lalu parut seluruh (hanya) bagian kulit luar lemon saja.

Peras lemon dan jeruk (tambahkan gula sedikit kalau mau) lalu tambahkan ke dalam adonan basah dan aduk sampai semua bahan basah tercampur.

Campurkan setengah adonan kering ke dalam adonan basah, aduk perlahan.

Tambahkan kembali setengah adonan kering yang tadi dan aduk sampai adonan kalis dan agak lemab.

Tutup wadah adonan, masukan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.

Setelah 1 jam, ambil scoop atau sendok lalu bentuk bulat-bulat adonan sesuai dengan ukuran yg anda inginkan

Siapkan gula halus dan gulingkan bulatan kue ke dalamnya sampai merata.

Masukan ke dalam oven sampai kue mengembang. Saya pakai oven non-listrik jadinya kira2 35-40 menit dipanggang.

Note: kalau warnanya pucat bisa ditambahkan pewarna makanan.

Kue siap untuk dimakan di sore hari yang penuh dengan rintik hujan sambil meneguk secangkir energen.