Bubuhi ayam dengan garam, lada, bubuk cabe. kemudian remas2 ayamnya sebentar dengan tangan

Tuang susu sampai ayam terendam. diamkan di kulkas minimal 30menit atau kalau mau semalaman lebih enak

Pada saat mau digoreng, panaskan dulu wajan dengan minyak yg banyak (agar ayam terendam minyak). nyalakan api sedang (jgn terlalu besar, nanti ayam tidak matang merata)

Kocok telur di mangkuk terpisah, lalu masukan ayam satu persatu ke dlm kocokan telur (jgn langsung dimasukan semua supaya susu tidak banyak yg masuk ke dlm telur)

Setelah itu campur tepung terigu dengan maizena dalam satu wadah. masukan ayam ke dlm wadah tersebut. (kalau saya, saya masukan tepung ke dlm tupperware beserta ayam, lalu tutup tupperware nya, guncang2 tupperware supaya ayam terbalut tepung)

Setelah minyak sudah panas, masukan ayam yg sudah terbalut tepung tadi. padtikan seluruh permukaan ayam sudah terlapisi tepung.