Kaldu Udang Bubuk (homemade)
Alhamdulillah sdh #WeekendChallenge lagi, kali ini temanya #MasakSetiapBagian
Ya udah pas bngt lagi pengen bikin Kaldu Udang homemade, walaupun msh terkumpul dikit bahannya (kepala & kulit udang), tdk menyurutkan tekad utk mengeksekusinya.
Beneran nih, harum sekali aromanya ketika ditambahkan dlm masakan.
Kaldu Udang Bubuk (homemade)
Alhamdulillah sdh #WeekendChallenge lagi, kali ini temanya #MasakSetiapBagian
Ya udah pas bngt lagi pengen bikin Kaldu Udang homemade, walaupun msh terkumpul dikit bahannya (kepala & kulit udang), tdk menyurutkan tekad utk mengeksekusinya.
Beneran nih, harum sekali aromanya ketika ditambahkan dlm masakan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala & kulit udang, tiriskan. Beri air perasan jeruk nipis & garam dikit, aduk2, diamkan sekitar 10 mnt.
- 2
Siapkan teflon/wajan, sangrai kepala & kulit udang. Pake api kecil, aduk terus hingga setengah matang/kering. Matikan kompor, tunggu agak dingin, baru giling kepala & kulit udang setengah halus (sy pake Chopper)
- 3
Setelah itu disangrai kembali hingga harum & bener2 kering. Tunggu dingin & kembali dihaluskan (uleg/blender/chopper). Saring/ayak, yg msh kasar kembali di haluskan kmdn di saring lg sampai didapat kehalusan bubuk sesuai keinginan. Lakukan hingga selesai.
- 4
Simpan dlm toples & siap digunakan utk kaldu alami.
- 5
Ditambahkan di kuah Tom Yum - Steamboat / Suki ala2, beeehhhhh aroma lautnya nampol bngt pdhl bahan isiannya cm pake sosis & bakso sapi 😊😇
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada pawonbune_aas bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar