Lapek Nagosari
Assalamualaikum..
Setor PR satu-satu, kali ini memenuhi tantangan #Maminang_ ItamManih bersama uni² #cookpadcommunity_sumbar, berbahan gula merah.
Lapek Nagosari adalah jajanan masa kecil saya, senang sekali makan ini karena rasanya yang lembut dan manis. Pisang kepok yang cuma seiris sebagai pemanis selalu sy makan belakangan.
Kali ini saya bikin sendiri, dengan daun pisang sebagai pembungkus, bukan plastik. Namun sayang, pisang yg dibeli kurang bagus, jadi isiannya tidak jadi memesona.
Biasanya resep lapek nagosari menggunakan gula pasir, namun kali ini sy modif sedikit dengan gula merah. Resep sy recook dari Bu Jun Xander's Kitchen, ada penambahan tapioka di resep, sehingga teksturnya menjadi kokoh. Jika lebih suka tekstur yg langsung meluncur ke tenggorokan, skip saja tapioka, ganti dg full tp. beras
Lapek Nagosari
Assalamualaikum..
Setor PR satu-satu, kali ini memenuhi tantangan #Maminang_ ItamManih bersama uni² #cookpadcommunity_sumbar, berbahan gula merah.
Lapek Nagosari adalah jajanan masa kecil saya, senang sekali makan ini karena rasanya yang lembut dan manis. Pisang kepok yang cuma seiris sebagai pemanis selalu sy makan belakangan.
Kali ini saya bikin sendiri, dengan daun pisang sebagai pembungkus, bukan plastik. Namun sayang, pisang yg dibeli kurang bagus, jadi isiannya tidak jadi memesona.
Biasanya resep lapek nagosari menggunakan gula pasir, namun kali ini sy modif sedikit dengan gula merah. Resep sy recook dari Bu Jun Xander's Kitchen, ada penambahan tapioka di resep, sehingga teksturnya menjadi kokoh. Jika lebih suka tekstur yg langsung meluncur ke tenggorokan, skip saja tapioka, ganti dg full tp. beras
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isian lapek nagosari saya pakai pisang raja, karena ingin mengolah kulitnya, maka pisang dikukus tanpa kulit. Kukus hingga matang, sisihkan.
- 2
Di wadah berbeda Bahan A: masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih, masak dg api kecil, dinginkan.
- 3
Bahan B: masak santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih, masak dg api kecil, matikan kompor, dinginkan.
- 4
Di masing2 panci, tambahkan tepung beras+tapioka ke dalam larutan santan+gula hingga tidak ada yg bergerindil
- 5
Nyalakan kompor, masak dg api kecil hingga adonan mengental seperti masak bubur sumsum
- 6
Ambil selembar daun pisang yg sudah dilayukan, ambil masing2 adonan 1 sdm, tambahkan pisang kukus sebagai isian, lipat, kukus selama 15 menit
- 7
Lakukan hingga semua adonan habis. Jika sudah matang, sajikan sebagai teman minum teh di pagi hari
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar