Kolak Biji Salak

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
8-10 orang
  1. Bahan Bola Ubi
  2. 1 kgUbi
  3. 150 grtepung sagu / tapioka
  4. Bahan Kuah Kolak
  5. 300 grnangka, atau secukupnya, buang bijinya lalu iris
  6. 1,5 literair
  7. 4 tangkupgula merah
  8. 1 lembardaun pandan, ikat simpul
  9. 1 sdtgaram
  10. Bahan Saus
  11. 400 mlsantan (saya pakai santan instant)
  12. 200 mlair
  13. 1 lembardaun pandan, ikat simpul
  14. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Kupas upi, potong-potong lalu kukus sampai matang

  2. 2

    Setelah di kukus, ini ditumbuk halus

  3. 3

    Campur rata ubi yang sudah ditumbuk halus dengan tepung sagu/kanji

  4. 4

    Buat bola-bola seperti kelereng, sampai adonan habis

  5. 5

    Rebus gula merah dengan 1,5 liter air, daun pandan dan garam sampai mendidih. Jika khawatir ada ampas gula merah, setelah semua gula merah larut, bisa disaring lalu didihkan kembali.

  6. 6

    Setelah mendidih. Masukkan bola-bola ubi satu persatu. Rebus sampai matang dan mengapung

  7. 7

    Setelah matang masukkan irisan nangka. Lalu kentalkan dengan larutan dari 1 sdm tepung sagu dan 2 sdm air. Aduk perlahan supaya bola ubi tidak hancur. Setelah mendidih dan mengental, matikan api

  8. 8

    Untuk Saus santan :

  9. 9

    Rebus santan dengan air, garam dan daun pandan. Terus aduk pelan sampai santan mendidih

  10. 10

    Sajikan kolak bola ubi di mangkuk siram dengan saus santan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dinna Atha
Dinna Atha @dapur_momatha
pada
Yogyakarta
Happy Mommy❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa