Pempek Tuna
Ga ada tenggiri, pake tuna pun jadi.
Resep adaptasi dr punyanya Siekfen. Pempek panggang ikan tenggiri khas palembang.
Tapi ada bbrp penyesuaian krn perbedaan bahan, terutama ikannya lebih dan perbedaan di tenggiri dan tuna. Jd semua bahan menyesuaikan.
Dan kalo resep aslinya dipanggang tanpa cuko, kalo saya dibikin spt pempek biasa.
Untuk resep cuko saya asal aja ya, liat² resep sana sini dan bikin seadanya dengan takaran bahan yang menurut saya pas dengan selera saya sekeluarga.
Source : Siekfen
Pempek Tuna
Ga ada tenggiri, pake tuna pun jadi.
Resep adaptasi dr punyanya Siekfen. Pempek panggang ikan tenggiri khas palembang.
Tapi ada bbrp penyesuaian krn perbedaan bahan, terutama ikannya lebih dan perbedaan di tenggiri dan tuna. Jd semua bahan menyesuaikan.
Dan kalo resep aslinya dipanggang tanpa cuko, kalo saya dibikin spt pempek biasa.
Untuk resep cuko saya asal aja ya, liat² resep sana sini dan bikin seadanya dengan takaran bahan yang menurut saya pas dengan selera saya sekeluarga.
Source : Siekfen
Cara Membuat
- 1
Haluskan ikan dengan air, saya pake blender, juga sekalian masukin garam, gula dan kaldu jamur.
- 2
Setelah halus pindahkan ke wadah, campur dengan tapioka. Campurnya selooow aja, ga usah ditekan ato pake kekuatan super. Ini kunci spy pempek ga keras.
- 3
Setelah rata, bulatkan ato bentuk sesuai selera, masak di air mendidih yg udah dikasi 1sdm minyak goreng, biar ga pd nempel. Biar mulunginnya ga lengket di tangan, baluri tangan dgn minyak goreng. Saya sengaja bikin lenjer semua. Soalnya di rumah saya kebiasaan kalo goreng pempek pasti pake telor.
- 4
Diamkan pempek yang mengapung selama bbrp menit, utk memastikan bagian dalam pempek matang. Lalu angkat pempek yg sdh mengapung di panci mendidih. Bisa langsung digoreng.
- 5
Bikin cuko : campur semua bahan cuko hingga mendidih, lalu saring. Kalo mau rasa lebih mantep bisa ditambah ebi sangrai yg dihaluskan 1sdm. Maaf ini saya bikin cuko pas bahan asemnya abis, jd bikin dikit dulu, krn ini sudah malam nyarinya susah malam² gini. Yg penting malam ini bisa makan pempek 😄
- 6
Kebiasaan di rumah klo goreng pempek pake 1 telor yg dikocok, 1 lenjer dipotong², lalu goreng di minyak sedikit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Tuna Pempek Tuna
Karena di solo susah cari ikan tenggiri& lkan gabus, ada tp harga lbh mehong, musiman. Karena emak & anak² hoby ngemil bikinlah pempek2 tuna.Lumayan buat cemilan anak2 pas weekend.
-
Pempek Tuna Pempek Tuna
31.10.2020Pempek yg gurih trus disiram cuko yg rasanya asem pedes dan ada manis²nya trus ditambah potongan ketimun yg renyah.. hmmm.. pasti pada auto ngencessss 🤣🤣🤣Bikin yukk..Daripada beli, sayang duitnyaaa 🤪😜Kalau bikin, dapetnya segambreng, makannya pun puasss 😍😘#MasakAsyik#GenkGadoGado#MamaAkmalResep#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_denpasar#cookpadindonesia
-
Pempek Tuna Pempek Tuna
Resep pempek ini sebenarnya resep pempek dos dari Susan Mellyani, cuma karena pengen ada rasa ikannya saya tambahkan ikan tuna kalengan, cari ikan seger mesti ke toko ikan dan saya gak tahu disini ikan yang teksturnya sama kaya ikan tengiri, beberapa teman gagal bikin pempek ikan karena gak dapet tekstur yang sesuai dengan ikan tengiri, ya sudah saya pake resep pempek dos aja
-
Pempek Tuna Pempek Tuna
Ikan tuna fillet cukup mudah ditemui di tukang sayur dekat rumah (di Jakarta) Jadi ga perlu ke pasar atau supermarket belinya
-
-
Pempek Tuna Pempek Tuna
Punya tuna kaleng pemberian tetangga, bingung mau diapain akhirnya punya ide bikin pempek walau kuahnya kurang hitam efek salah beli gula merah tapi rasanya tetep endesss...😉
-
-
Pempek Tuna empuk Pempek Tuna empuk
Ada sisa tuna bingung diapain bosen rasanya dah lama g makan pempek ngotak ngatik resep pk peraan alhamdulillah mntap bgt empuk deh ga kalah enak sm tenggiri#PejuangGoldenApron2
-
Pempek Ikan Tuna Pempek Ikan Tuna
Dapat pemberian ikan tuna dari lovely brother yang sudah dibersihin tulangnya. So, perfect lah buat dihaluskan jadilah kepikiran buat pempek u/ first time. Alhamdulillaah mantap. Lengkap dengan cuko
-
Pempek Kulit Tuna Pempek Kulit Tuna
Mau bikin pempek yg praktis langsung goreng slesai.
-
Pempek ikan Tuna Pempek ikan Tuna
#ocacooking.. kali ini bikin pempek ikan tuna, dulu pernah nyobain bikin pempek jg,tapi pakai salmon putih (tdk saya posting),bikin pempek ke 2 lebih cepet,lebih lihaiii,dan rapi,dapur jg ga bgtu brantakan kaya waktu yg pertama😂.. trus cuko nya saya ga bikin sendri ya,waktu itu di kasih cuko sama sodara blm abis abiss cint..
-
Pempek Tuna simple Pempek Tuna simple
Di Mesir rata rata kebanyakan tuna dan ikan tenggiri gak ada, akhirnya bisa d gantikan walaupun rasa ikan berbeda.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar