Pempek Tuna

Name: Pempek Tuna
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Pempek 1 (Biang):; 50 gr tpg terigu; 100 ml air panas/mendidih; Bahan Pempek 2:; 250 gram Ikan tuna, haluskan (bisa diganti ikan laut lain); 175 gr; 1 btr putih telur; 2 siung bawang putir ukuran besar; 2 sdm minyak sayur; 1,5 sdt garam; 1/2 sdt Merica + penyedap bila suka; Bahan Cuko/kuah:; 50 gr gula merah (saya pake gula batok dr Palembang); 200 ml air; 2 siung bawang putih; 5 btr cabe rawit / sesuai selera; 3 sdm air asam jawa; Untuk merebus:; 2 ltr air; 2 sdm minyak

asti wid @cook_5990169

Jaktim

Ikan tuna fillet cukup mudah ditemui di tukang sayur dekat rumah (di Jakarta) Jadi ga perlu ke pasar atau supermarket belinya

Lebih banyak

Pempek Tuna

asti wid @cook_5990169

Jaktim

Ikan tuna fillet cukup mudah ditemui di tukang sayur dekat rumah (di Jakarta) Jadi ga perlu ke pasar atau supermarket belinya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15 porsi

Bahan Pempek 1 (Biang):
50 grtpg terigu
100 mlair panas/mendidih
Bahan Pempek 2:
250 gramIkan tuna, haluskan (bisa diganti ikan laut lain)
175gr
1 btrputih telur
2 siungbawang putir ukuran besar
2 sdmminyak sayur
1,5 sdtgaram
1/2 sdtMerica + penyedap bila suka
Bahan Cuko/kuah:
50 grgula merah (saya pake gula batok dr Palembang)
200 mlair
2 siungbawang putih
5 btrcabe rawit / sesuai selera
3 sdmair asam jawa
Untuk merebus:
2 ltrair
2 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bahan pempek 1, campur hingga rata Tunggu hingga dingin/uap panas hilang
2

Kemudian tambahkan bahan pempek 2 Gunakan sendok sayur utk mengaduknya Hindari menguleni dgn tangan krn bs membuat pempek jadi lbh keras
3

Setelah adonan pempek kalis, bentuk dgn tangan sesuai selera
4

Siapkan air utk merebus Setelah mendidih Tambahkan minyak sayur Masukkan pempek Rebus hingga matang Tandanya, Pempek akan mengapung
5

Goreng pempek pd minyak yg panas & cukup tenggelam Angkat sesuai tingkat kematangan yg diinginkan
6

Sambil menunggu rebusan pempek Rebus air dan gula merah utk membuat cuko Matikan api bila mendidih Tunggu uap panas hilang Tambahkan bawang putih dan cabe rawit yg telah dihaluskan