Japanese Fluffy Milk Bread (tanpa telur)

IrmaDewi
IrmaDewi @irmadewi
Makassar - Malang

Setelah sukses bikin roti sobek, tertarik coba bikin roti warna warni biar hidup juga makin berwarna 😂

Nah ketemu resep ini buat dicoba, tapi ada langkah yang saya kurangi dan modifikasi. Resep asli oleh Stella.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12825303-japanese-soft-fluffy-milk-bread?invite_token=RG4oaRMvFec6xLZBFti4yQia&shared_at=1613513033

Japanese Fluffy Milk Bread (tanpa telur)

22 orang berencana membuat resep ini

Setelah sukses bikin roti sobek, tertarik coba bikin roti warna warni biar hidup juga makin berwarna 😂

Nah ketemu resep ini buat dicoba, tapi ada langkah yang saya kurangi dan modifikasi. Resep asli oleh Stella.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12825303-japanese-soft-fluffy-milk-bread?invite_token=RG4oaRMvFec6xLZBFti4yQia&shared_at=1613513033

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

16 potong
  1. Bahan A
  2. 250 grterigu protein tinggi
  3. 30 grgula halus
  4. 1 sdtragi instan
  5. 180 mlsusu UHT suhu ruang
  6. Bahan B
  7. 20 grbutter
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bahan pewarna
  10. Secukupnya4 macam pewarna
  11. Bahan isian
  12. Secukupnyaselai coklat/keju
  13. Bahan taburan
  14. Sedikitterigu

Cara Membuat

  1. 1

    Campur Bahan A kering hingga rata, tambahkan susu, uleni hingga kalis. Tambahkan Bahan B, uleni lagi hingga kalis.

  2. 2

    Bagi adonan menjadi 4, tambahkan pewarna yang berbeda-beda, uleni hingga warna rata. (Punya saya kurang rata karena capek uleni, sehingga seperti motif kelereng 😄). Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap hingga mengembang 2x max 1 jam (fermentasi ke-1).

  3. 3

    Siapkan loyang (saya pakai ukuran 20x20 cm) yang dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Kempeskan adonan, bagi tiap warna menjadi 4 bagian. Beri isian, bulatkan lagi dan taruh di loyang. Tutup lagi dengan plastic wrap selama 15 menit agar mengembang lagi (fermentasi ke-2).

  4. 4

    Panaskan oven pada suhu 180°C minimal 10 menit sebelum pemanggangan. Setelah mengembang, taburi sedikit terigu dengan saringan. Masukkan oven selama 12 menit di rak atas (sesuaikan dengan oven masing-masing). Segera keluarkan dari oven dan loyang agar roti tidak mengkerut dan keras, sajikan. Tuh kelihatan berserat.

  5. 5

    Roti ini lumayan lembut, tapi jika ingin yang lebih lembut bisa coba bikin roti sobek yang pernah saya buat karena ada telurnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
IrmaDewi
IrmaDewi @irmadewi
pada
Makassar - Malang
Seseorang yang suka mencoba hal-hal yang baru seperti memasak, dan berbagi resep agar orang lain juga suka memasak 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa