Sengkulun betawi

Memenuhi request resep dari mas @Muhammad roji, yg tempo hari minta dibuatkan resep sengkulun betawi. Ini saya carikan versi paling mudah dan simpel, untuk catatan kalo mau warna yg lebih gelap bisa cari gula merah yg warnanya agak gelap jgn yg kuning. Atau bisa tambahkan sdkit pewarna coklat atau dark, dan untuk topping tidak perlu dibuat bulatan krn lbh enak bergerindil yg alami terbentuk saat pengadukan.
Recook resep Chef christo
#PejuangGoldenApron3
Sengkulun betawi
Memenuhi request resep dari mas @Muhammad roji, yg tempo hari minta dibuatkan resep sengkulun betawi. Ini saya carikan versi paling mudah dan simpel, untuk catatan kalo mau warna yg lebih gelap bisa cari gula merah yg warnanya agak gelap jgn yg kuning. Atau bisa tambahkan sdkit pewarna coklat atau dark, dan untuk topping tidak perlu dibuat bulatan krn lbh enak bergerindil yg alami terbentuk saat pengadukan.
Recook resep Chef christo
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Panaskan gula merah yg sudah disisir terlebih dahulu, santan encer, gula pasir dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Kemudian campur adonan terpisah tepung ketan, santan kental, sagu dan garam sampai rata.
- 2
Tuang cairan gula ke wadah adonan tepung ketan td dan aduk sampai tercampur rata. Kemudian tuang kedalam loyang disarankan agar tidak terlalu tinggi bisa pakai loyang kotak 20x20/22x22 sudah diolesi minyak (me: pakai bulat diameter 18 krn tidak cukup kukusannya, sebenarny bisa bagi dua supaya tidak terlalu tinggi tp kmren diurungkan). Kukus dg api sedang selama 10mnt.
- 3
Sembari menunggu kukusan 10mnt, Campurkan bahan topping dan disarankan untuk tidak dibuat bulatan besar, saya rasa kmren yg saya buat kurang menarik krn trlalu besar. Lbh baik biarkan bergerindil alami terbentuk dari percampuran bahan sendiri. Lalu ratakan diatas kue yg sudah dikukusan tadi, tanpa mengeluarkan loyang ataupun mematikan api.
- 4
Lanjut mengukus selama kurleb 20mnt dari pemberian taburan topping, baru bisa disajiakn tunggu dingin ya sobat. Untuk pelengkap bisa beri taburan kelapa parut diatasny yg sudah diberi sdkit garam, jika ingin lebih awet bisa dikukus sekitar 10mnt.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya














Komentar