Teringat masa kecil, bahwa dulu mama sering membuat masakan ini, masakan yang sederhana, mudah, namun membuat ketagihan.

Udah lama pengen masak ini akhirnya hari ini jadi menu makan siang saya dan suami..menu simple dan bisa ngabisin nasi dan kayanya mesti di kasi gembok ya 😂

Ba-ubar memiliki arti dibakar. Kudapan ini khas Kalimantan Selatan

Saya sering lihat abah dulu membakar terong ungu diatas api kompor. Setelah masak, beliau cocok dengan sambal ditemani nasi panas. Ternyata hal itu juga menjadi favorit di keluarga kecil kami sekarang. Suami dan saya sangat menyukai terong bebanam (bakar) ini. Memang bisa juga bunda membakarnya diatas panggangan lain. Saya menyenangi membakar diatas api langsung. Yuk dicoba ☺️#cookpadcommunity_kalsel

Selain digoreng, terong ungu jg enak dipanggang. Kalo di Banjarmasin nama nya Terong babanam(panggang).Source by ummi aminah

menu terong bakar . masakan khas turun-temurun keluarga kami. menu sederhana cukup dinikmati dengan ikan asin jambal dan nasi hangat bisa bolak balik nambahDari ukuran panci bisa di lihat ya besar banget memang saat membuatnya tidak sederhana. butuh perjuangan satu keluarga untuk saling bekerja sama dalam membuat masakan ini. itupun tergantung seberapa banyak terong yang akan di olah. so. simak ya cara2nya.. -salam_masak-#terongbakar#terongbabanam#olahanterong#terongmasaksantan

Ngintip resepnya mbak Yene Dandelion yg sama2 org banjar diperantauan. Parung terong ini mengobati rasa rindu dgn kuliner kampung halaman

ini resep dari budhe ku yang di Banjar pas main ke rumah, aku dimasakin ini,jadi ke inget, akhirnya sekarang bikin sendiri deh

Masakan ini sungguh simple, salah satu masakan yang membuatku jatuh hati pada kuliner Banjarmasin salah satunya ini, terong bebanam masaknya simple, rasanya enak dan mantaappp#SiapRamadan

source : Amiee YuliaHits banget di rumah makan khas Banjar, coba bikin dirumah dengan ilmu kirologi hehe.. sebenarnya beberapa versi cara masak terong banam ini, ada versi pakai santan masak (dimasak sampai mendidih) dan ada yang versi santan segar (santannya dimasak sebentar, jangan sampai mendidih). Ada pula yang bawang merah,putih, dan terasinya dibakar dulu. Kalo mamaku, ditambah kunyit biar ada sentuhan jawa-nya.

Aduh kalo sudah bikin ini makan lahap nya minta ampun enak banget pedes2