Bakpao (Chinese Bun)

Ismi Sabrina Ayunani
Ismi Sabrina Ayunani @cook_2620335
Palu - Sulawesi Tengah

Roti kukus favorit sekeluarga, benar2 niat mau bikin setor di kontes resep internasional. Sayang banget bentuknya butuk rupa, adonan mulai naik ditusuk2 pake jari sm bocah 2tahun 😂😂 maafkan bentuknya. 1 resep jg 13 buah ukurannya lumayan agak besar2.
Isian bebas, bs pake inti kelapa, coklat, keju, ayam kecap atau Kacang Gula Untuk Isi Kue Mochi/Bakpau/Roti dll https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1420304-kacang-gula-untuk-isi-kue-mochibakpauroti-dll

Baca resep sampe habis yaa.. dibawah Sy buat sedikit catatan Untuk Bakpao putih dan tanpa keriput.

Bakpao (Chinese Bun)

Roti kukus favorit sekeluarga, benar2 niat mau bikin setor di kontes resep internasional. Sayang banget bentuknya butuk rupa, adonan mulai naik ditusuk2 pake jari sm bocah 2tahun 😂😂 maafkan bentuknya. 1 resep jg 13 buah ukurannya lumayan agak besar2.
Isian bebas, bs pake inti kelapa, coklat, keju, ayam kecap atau Kacang Gula Untuk Isi Kue Mochi/Bakpau/Roti dll https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1420304-kacang-gula-untuk-isi-kue-mochibakpauroti-dll

Baca resep sampe habis yaa.. dibawah Sy buat sedikit catatan Untuk Bakpao putih dan tanpa keriput.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grterigu protein rendah
  2. 30 grGula pasir
  3. 7 grragi instan
  4. 165 grair
  5. 30 grmargarin putih
  6. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan terigu, ragi dan gula

  2. 2

    Timbang air 165 gr. Masukkan air pada campuran tepung.. takaram ini pas atau bs kurang/lebih sedikit sj. Takaran air yg pas adalah 50-55% dr berat tepung

  3. 3

    Uleni sampai setengah kalis. Masukkan margarin putih dan garam

  4. 4

    Lanjutkan Uleni sampai kalis

  5. 5

    Istirahatkan adonan selama 30 menit

  6. 6

    Ambil adonan sesuai kebutuhan, @50gr beri isian

  7. 7

    Rapatkan Dr beberapa sisi

  8. 8

    Sampai tertutup seperti difoto

  9. 9

    Beri alas kertas/ daun. Pemanis beri warna sesuai selera

  10. 10

    Proofing selama 7-10 menit. Panaskan kukusan alas penutupnya dg kain bersih. Kukus Bakpao dg api kecil. Perhatikan air kukusan 2 cm dg sarang kukusan. Kukus 10menit

  11. 11

    Setelah 10 menit dikukus,, menulnya kyk yg bikin 😁

  12. 12
  13. 13

    Catatan Bakpao Putih Tanpa Keriput: 1. Gunakan tepung terigu protein rendah 2. Margarin putih untuk Bakpao lebih putih 3. Jarak air dr sarang kukusan 2cm. Agar saat mendidih air tdm menyentuh Bakpao 4. Kukus Bakpao dengan api kecil, suhu terlalu panas bs menyebabkan Bakpao keriput 5. Proofing tdk lebih dari 10 menit. Over Proofing jg bs menyebankan Bakpao keriput 6. Tutup kukusan alas dg serbet/kain bersih mencegah Bakpao kena tetesan air

  14. 14

    Selamat mencoba 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ismi Sabrina Ayunani
Ismi Sabrina Ayunani @cook_2620335
pada
Palu - Sulawesi Tengah
Senang bisa membantu dan memberi sedikit ide2 menu masakan di rumah anda 💓Silahkan merecook dan modifikasi sesuai selera masing2, dan share kembali resep ala kamu sendiri 😘Semangat belajar dan terus berkreasi 😃Homemade is the best 👌
Lebih banyak

Komentar (23)

indah mumu
indah mumu @cook_5660802
mba kalo margarin kuning biasa jdi ga

Resep Serupa