Bakpia kering (di oven)

Ie
Ie @ie2181
Bekasi

Tekstur nya berlayer, renyah dan ngeprul, dgn isian kacang ijo kupas.

Bakpia kering (di oven)

Tekstur nya berlayer, renyah dan ngeprul, dgn isian kacang ijo kupas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
30 pcs
  1. Bahan isian
  2. 100 GRkacang ijo kupas (rendam) lalu kukus
  3. 125 mlsantan kental
  4. 60 GRgula pasir
  5. Sejumputgaram
  6. Sedikitvanilla
  7. 3 lbrdaun pandan
  8. Bahan kulit A
  9. 250 GRtepung terigu mid pro
  10. 60 GRmargarine
  11. 50 GRgula halus
  12. 80 mlair matang suhu ruang
  13. 1/2 sdtgaram
  14. Bahan kulit B
  15. 125 GRtepung terigu mid pro
  16. 100 GRmargarine

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Isian : rendam kacang ijo selama 1 jam, tiriskan lalu kukus dengan daun pandan selama 30 menit, angkat.. Blender santan dan kacang ijo, lalu masak dengan api kecil, masukkan gula pasir dan vanilla, masak sampai kering / bisa di pulung, sisihkan. Bulatkan @12 gr

  2. 2

    Kulit : uleni ringan bahan A dan B, sisihkan diamkan selama 20 menit

  3. 3
  4. 4

    Bulatkan / bagi @ jadi 30 bagian (A : 14 GR, B : @ 7 GR, isi : 12 GR), bulatkan sampai rapi dan licin

  5. 5

    Pipihkan bahan A, taro bahan B di atas nya, bulatkan

  6. 6

    Lalu rolling, (me : pakai gelas dan telapak tangan), gulung / lipat sampai 4x gulungan,/ lipatan sisihkan (di lakukan secara bergantian)

  7. 7

    Pipihkan dan isi dengan isian nya, tutup dan bulatkan dengan rapi, agak di gepengkan sedikit, tata dalam loyang

  8. 8

    Panggang di oven, (sebelumnya panaskan oven dlu) suhu 180°, selama 40-45 menit, api bawah saja, di menit ke 20, balik adonan agar sisi lain nya matang, lalu panggang lg 20 menit dan matang, lalu angkat

  9. 9

    Untuk bakpia basah, semua bahan dan cara nya sama, hanya cara panggang nya di teflon, taro dan tutup, masak dengan api sgt kecil, selama 5 menit, lalu balik sisi lain nya, sampai matang.

  10. 10

    Ini lah hasil nya

  11. 11

    Ini lah hasil nya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ie
Ie @ie2181
pada
Bekasi
sebagai pemula dalam bisnis pastry and bakery, saya harus lebih banyak belajar, dan berbagi, siapa tau bisa menginspirasi.IG:yhie_2112
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa