Bulatkan adonan, taruh di baskom yang telah dilumuri minyak goreng tipis. Tutup dengan plastik wrap (bisa juga kain serbet yg lebar). Diamkan semalaman (7-9 jam) di kulkas. (boleh lebih dr 9 jam)

Jika malam bikin adonan maka paginya atau setelah 9 jam keluarkan adonan dari kulkas. Kempeskan, uleni lagi sebentar. Bulatkan, lalu diamkan sesaat supaya tdk terlalu dingin, sekitar sejam atau lewat dikit. (saat didiamkan beri tutup dgn serbet bersih).

Uleni lg bentar lalu pipihkan adonan. Potong persegi panjang dengan jarak 1 cm. Boleh lebih lebar. Asal jgn terlalu tipis. (Krn sy bikin 2x resep maka adonan sy bagi 2 dulu baru di potong potong).

Ambil 1 lembaran potongan, tumpuk lagi dgn satu adonan yg lain. Lalu tekan bagian tengah memanjang dgn alat yg tumpul (sy pakai tusuk sate). Tekan bolak balik kedua sisi. Usahakan jgn terlalu tipis agar bs montok hasilnya. Jadi jika adonan panjang montok...maka hasilnya akan mengikuti juga.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Setelah panas, kecilkan api. Ambil satu potong, pegang kedua ujungnya tarik memanjang, lalu puntir dengan cara memutar, langsung celupkan keminyak yang sudah panas. Goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik supaya tak mudah gosong.

Goreng sampai agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Cakwe siap disantap dengan saus encer.

Saos encer: Blender cabe, bawang putih, garam, gula pasir dan air hingga halus. Lalu masak hingga mendidih, tambahkan tepung maezena aduk aduk rata sebentar. Matikan api kompor, masukan cuka dan aduk rata. Siap di pakai untuk cocolan Cakwe. Yummmyyy....❤😍. Note: bikin saosnya bs sehari sblmnya....agar lebih mantap. (simpan saos dikulkas, buat dipake kapanpun)