Chilli oil

suhesti Kusumadewi
suhesti Kusumadewi @hesticookin91
Yogyakarta

Kebetulan panenan cabe rawit dikebun lumayan banyak, jadi coba dikeringkan lalu dibikin chilli flakes dan chilli oil. Ini versi yg minim rempah, tp karena pakai minyak kelapa dan ebi kering, jadi sudah ada aroma khas tersendiri. Cocok dimakan bareng dimsum, mi goreng, bubur ayam, lauk sama telur kecap juga enak banget. Bagi penyuka pedas, bisa ditambah cabe rawit agak banyak, namun jika tidak terlalu suka pedas bisa lebih banyak cabe merah besar/kritingnya. Kalau saya, biar makin nikmat saat menyantapnya bisa ditambah kecap sedikit biar pedasnya ga terlalu nyegrak.

Chilli oil

28 orang berencana membuat resep ini

Kebetulan panenan cabe rawit dikebun lumayan banyak, jadi coba dikeringkan lalu dibikin chilli flakes dan chilli oil. Ini versi yg minim rempah, tp karena pakai minyak kelapa dan ebi kering, jadi sudah ada aroma khas tersendiri. Cocok dimakan bareng dimsum, mi goreng, bubur ayam, lauk sama telur kecap juga enak banget. Bagi penyuka pedas, bisa ditambah cabe rawit agak banyak, namun jika tidak terlalu suka pedas bisa lebih banyak cabe merah besar/kritingnya. Kalau saya, biar makin nikmat saat menyantapnya bisa ditambah kecap sedikit biar pedasnya ga terlalu nyegrak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 50 gramcabe rawit merah kering
  2. 50 gramcabe keriting merah kering
  3. 20 gramebi kering (rendam air panas)
  4. Minyak kelapa agak banyak
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaGula pasir
  7. Penyedap (opsional)

Cara Membuat

  1. 1

    Giling kasar kedua cabe kering.

  2. 2

    Tumis ebi dengan minyak kelapa agak banyak hingga benar2 kering. Minyak agak banyak agar chili oil yg dihasilkan banyak dan juga sebagai pengawet alami.

  3. 3

    Masukkan cabe yg telah digiling, tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk rata, masak hingga kandungan air hilang dan minyak berubah menjadi merah.

  4. 4

    Setelah matang, diamkan hingga dingin. Setelah dingin simpan dalam botol kaca dan tutup rapat. Penyimpanan cukup di suhu ruang. Agar awet, ketika mengambil selalu gunakan sendok bersih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
suhesti Kusumadewi
suhesti Kusumadewi @hesticookin91
pada
Yogyakarta
Memasak dengan cinta, memasak untuk ibadah.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa