Croissant with Chocolate
Roti sabit (croissant) yang berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa untuk merayakan kemenangan pasukan Franks.
Croissant with Chocolate
Roti sabit (croissant) yang berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa untuk merayakan kemenangan pasukan Franks.
Cara Membuat
- 1
Timbang semua bahan dan siapkan alat"
- 2
Mixer semua bahan dough hingga rata dan setengah kalis
- 3
Setelah setengah kalis bungkus adonan dough dengan plastik wrap letakan di pada loyang lalu tutup dengan serbet bersih simpan di kulkas selama 1 jam.
- 4
Ambil butter (beurrage) ratakan (bentuk persegi dan jgn trlalu pipih) letakan diatas B. Paper lalu tutup dengan B. Paper lalu simpan di kulkas selama 30 menit
- 5
Keluarkan kedua bahan baik beurrage dan dough. Pipihkan dough diatas table mat, lalu letakkan beurrage di tengah dough, selimuti beurrage dengan dough,rapatkan,rolling sedikit agar merekat sempurna, letakkan di loyang besar, beralas b. paper dan tabur tepung, tutup serbet dan wrap, simpan kulkas 30 menit.
- 6
Keluarkan dough dari kulkas, posisikan lipatan dough dibagian atas dan rolling (lebih bagus bila hingga tipis lagi lalu lipat single, letakkan lagi di loyang tutup,simpan 30 menit di kulkas.
- 7
Lakukan langkah no. 6 sebanyak 3 kali pada langkah yg terakhir lipat single dan lipat double lalu simpan di kulkas selama 8 jam (maksimal 3 hari)
- 8
Keluarkan dough dari kulkas setelah 8 jam. Bagi 2 bagian. Setengah bagian disimpan kulkas terbungkus wrap.
- 9
Kerjakan setenagh bagian lain dengan rolling hingga tipis dan presisi persegi lalu belah segitiga sama kaki
- 10
Gulung adonan segitiga tadi dri yg besar ke kecil dan di isi chocolate (sesuai selera)
- 11
Olesi eggwash diamkan 30 menit sembari memanaskan oven hingga suhu 180-200° C, oleskan butter pada B. Paper diatas loyang panggang
- 12
Sebelum masuk ke oven oleskan eggwash sekali lagi lalu panggang selama 15-25 menit dengan suhu 180°
- 13
Sambil menunggu bisa menyiapkan Coffe panas..
- 14
Croissant siap diangkat jika sudah mengkilat dan kecoklatan... 😚😚
- 15
Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mini Chocolate Croissant Mini Chocolate Croissant
Untuk Semarak Clover Sabtu ini yang bertema serba berlapis, saya mencoba bikin croissant.Source: ½ resep Croissant dlm buku Serba serbi baking by Rina Dedik#GARasaYangBerlapisLapis#Semarak_GARasaYangBerlapisLapis#CookpadCommunity_purwakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel
-
Croissant With Coklat Filling Croissant With Coklat Filling
Kali ini saya bikin setengah resep dari resep yang pertama. Isi nya tetep kesukaan suami dan anak, yaitu coklat ❤❤Karena setengah resep jadi nguleninnya gak terlalu pake otot..hehe
-
Croissant double choco Croissant double choco
Berbukalah dengan yang manis, takjil spesial menemani semarak spesial GA minggu ini dari mbak @GriyaSyariKitchen.Semoga selalu diberikan kesehatan, rejeki yang barokah, bahagia bersama keluarga aamiin 🤲Source : cori rahmania#GA_TakjilRamadan#Semarak_GATakjilRamadan#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
-
Croissant Croissant
Croissant / Kroisan merupakan salah satu pastry yang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Croissant merupakan pastry yg berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Teksturnya yang renyah membuat croissant cocok menjadi pendamping teh atau kopi hangat. Saat ini, croissant bisa dijumpai di toko roti atau kafe dengan kreasi isian yang beraneka macam.Nah tapi kali ini aku mau coba buat croissant tanpa isi yaa, penasaran? Yuk langsung aja ikutin resepnyaa!😉#cookpad_id#cookpadIndonesia
-
Dirty Chocolate Croissant Dirty Chocolate Croissant
Merevisi dirty bun buatanku yang dulu.. Karena dulu cuma pakai mentega jadi hasilnya kurang berlayer. Sekarang coba pakai korsvet jadi lebih renyah. Pertama kali lihat dirty bread ini awalnya dari OUR Bakery deket Dosan Park. Aku pikir ini asalnya dari Korea karena sempet populer juga disana, ternyata nama aslinya "zang zang bao" dan dulu sempet hits di Taiwan, Malaysia dan Singapore juga. Pada dasarnya roti ini adalah coklat croissant yang diberi filling coklat, lapisan ganache dan taburan coklat bubuk. Siap-siap belepotan deh kalau makan roti ini..Source:Peggy Louisa @yt (pastry dough dg modifikasi)CR COOK @yt (coklat ganache)#Cokot_Cokelatnya#wongsolomasak#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_solo
-
Croissant Croissant
Bedah Resep Clovers bulan Maret adalah "Croissant". Croissant adalah pastry yang berasal dari Negara Perancis. Dinamakan demikian karena bentuknya yang seperti bulan sabit. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan teknik membuatnya yang dikenal sebagai laminating, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega 🥰🥰Membuat croissant ini harus sabar dan telaten karena prosesnya yang cukup panjang. Pertama-tama membuat adonan dulu, kemudian dilaminasi bersama mentega pastry dan simpan di kulkas. Proses ini dilakukan sebanyak 3x agar didapat layer yang berlapis-lapis 💪💪💪Ini pertama kali nya saya membuat croissant. Mungkin karena terlalu bersemangat menggilas, ada beberapa bagian kulit yang robek yang berakibat kebocoran saat dipanggang. Hehehe. Tapi saya cukup puas dengan hasilnya yang terlihat berlayer meskipun belom membentuk honeycom ☺️☺️Berikut tips dari saya :1. Gunakan mentega pastry (korsvet) agar tidak cepat meleleh saat digilas.2. Waktu menggilas adonan, lakukan secara perlahan agar kulit tidak sobek dan mentega tidak bocor.3. Oven harus dalam keadaan panas saat adonan dipanggang.source : Buttermilk Pantry (youtube) & Putri Christianhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14671389-croissant?#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#lihaiRecook7_Solo
-
Croissant #2 Croissant #2
Assalamu'alaikum cloverBeres ( bedah Resep )bulan Maret ini adalah Croissant.Kroisan (bahasa Inggris: croissant) atau roti sabit adalah sejenis kue kering (pastry) yang berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit.(Wikipedia)Dan ini adalah bikinan saya yang ke 2 , yang pertama honey comb nya masih halus banget belum keluar.Dan yang sekarang sudah lumayan keluar honey comb nya.Source : Yulia Pratiwihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14754049-croissant-2?invite_token=Bk31WihGdJVsBDiJcUmM1Ti4&shared_at=1617025027#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3
-
Croissant Coklat Croissant Coklat
Modifikasi dari kulit bolen pisang.Silahkan cek di resep bolen yang sudah aku posting sebelumnya ya.#PejuangGoldenApron3#MasakItuSaya
-
Croissant Croissant
Bismillahirrahmanirrahim, assalamualaikum selamat pagi teman-teman semua, semoga semua dalam keadaan sehat.Pagi ini, Rhymerwid Kitchen menyajikan Croissant, (Kroisan) atau roti sabit, adalah sejenis pastry atau kue kering yang terkenal dari Prancis. Dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Dikutip dari Le dictionnaire Larousse, salah satu makna kata croissant adalah bulan sabit. Bahan dasar kue kering ini adalah mentega, air, tepung, ragi, gula, garam (Wikipedia).Walaupun identik dengan Prancis, ternyata roti ini ternyata berasal dari Austria.Pembuatan Croissant ini adalah hasil dari kelas pastrynya ibu @ibukcory19. Walaupun sudah pernah membuat pastry ini sebelumnya, namun baru pada percobaan baking ke 2, mulai terlihat honney comb dari si Croissant.Tidak heran, karena membuat pastry ini, susah-susah gampang. Selain harus bolak balik masuk kulkas saat proses melipatnya, menggulungan croissant yang rapi, proofing terakhir yang cukup, dan proses baking yang pas suhunya pun berperan dalam hasil akhir Croissant.Teriring ucapan terimakasih atas hadiah klasnya, begitupun tips dan triks yang sudah disharing ya bu @ibukcory19, semoga kebaikannya dibalas dengan kebaikan yang berlipat ganda, Amin YRA 😇.Source @ibukcory19#croissantwithbucorry#pastryclover#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#Croissant#Pastry#OlahanTeriguProTinggi#resep_RhymerwidKitchen
-
Chocolate croissant Chocolate croissant
Binggung mau dibikin apa lagi si kulit pastry instan..buka youtube ketemu resep ini bahannya juga gampang banget cuss bikin
-
Croissant Croissant
Croissant adalah sejenis kue kering (pastry) yang berasal dari Prancis, Jangka waktu pembuatanya dapat memakan waktu beberapa jam/ hari dan perlu tingkat kesabaran yang tinggi. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan teknik membuatnya yang dikenal sebagai laminating, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan butter. Giles2 tekuk lipat ahhh seru pokoknya ...Source:Dengan modifDari beberapa temen authorResep dr Mrs kori, ide poles dr cik Wenny yg sering pakai susu evaporasi.Disini tepung saya mix ya, ide butter dari saya sendiri ya dengan mengurangi takaran garam saya pakai butter, anchor salted butter)Di progam beres semua resep "bedah resep" penuh perjuangan ya moms... ... Hhhhhh untuk mendapatkan hasil harus rajin baca atau pun nyimak, tapi hasilnya wouuu kita puasThank you clovers aku Ndak bolos untuk beres kali ini semoga bulan depan ikutan lagi sehat selalu untuk para admin disana ya... 😘😘😘😘#lihairecook9_semarang#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_semarang
-
Croissant Croissant
Mengapa croissant begitu terkenal dan disukai? Ternyata kemasyhuran croissant yang sampai mendunia ini adalah juga berkat “bau” Perancisnya. Croissant berasal dari negeri Perancis. Kata croissant (lafalnya: kroasãn) dalam bahasa Perancis berarti bentuk bulan sabit, yaitu bentuk dari roti ini. Yang jelas aku suka bingits sama roti ini terutama yang baru keluar dari oven (ga ada yang nanya kaleee 😁). Croissant yg sudah dingin agak sedikit kaku. Croissant ala aku adalah croissant yg telah dimodifikasi dengan isian selai nanas/coklat dan taburan keju parut.Yuk ahh liat resep croissant anti gagal ala akyuuu.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)