Selai Coklat Homemade

Weni Only
Weni Only @WeniOnly
Bogor

Dari beberapa resep selai coklat yang pernah saya coba, entah apanya yang salah, hasilku selalu masih ada aroma terigunya. Akhitnya, coba-coba meramu sendiri, sekalian ingat-ingat lagi ilmu produk pangan semasa kuliah dulu.

Udah cocok dilidahku dan anak-anak nih, mangkanya disimpan dulu.
Btw, fungsi terigu adalah sebagai filler dan pengental, gula sebagai pemanis dan memperpanjang daya simpan, garam supaya rasanya balance, dan margarin ini perannya penting buat ngilangin aroma terigu, juga supaya lebih mengkilat.

Selai Coklat Homemade

Dari beberapa resep selai coklat yang pernah saya coba, entah apanya yang salah, hasilku selalu masih ada aroma terigunya. Akhitnya, coba-coba meramu sendiri, sekalian ingat-ingat lagi ilmu produk pangan semasa kuliah dulu.

Udah cocok dilidahku dan anak-anak nih, mangkanya disimpan dulu.
Btw, fungsi terigu adalah sebagai filler dan pengental, gula sebagai pemanis dan memperpanjang daya simpan, garam supaya rasanya balance, dan margarin ini perannya penting buat ngilangin aroma terigu, juga supaya lebih mengkilat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 pak roti twar
  1. 80 ggula pasir
  2. 20 gcoklat bubuk
  3. 2 sacetsusu bubuk dencow (vanilla)
  4. 30 gterigu
  5. 10 gmaizena
  6. Sejumputgaram
  7. 25 gDCC (iris)
  8. 300 mlair
  9. 2 sdmmargarin

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur gula pasir, susu bubuk, coklat bubuk, terigu dan maizena dalam panci. Aduk rata.

  2. 2

    Masukan air, aduk rata dengan whisker. Panaskan diatas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk, saat sudah mulai panas, masukan pototongan DCC, aduk terus hingga meletup-letup dan mengental.

  3. 3

    Terakhir masuka margarin, aduk rata. Matikan api, aduk terus hingga uap panasnya hilang.

  4. 4

    Pindahkan dalam wadah bertutup. Selai coklat siap digunakan 😋

  5. 5

    Note: Karena tanpa pengawet, simpan dalam kulkas dan selalu gunakan sendok bersih saat mengambil selainya. Pada video ini, selai coklatnya belum benar-benar suhu ruang, masih agak hangat sedikit. Setelah suhu ruang, akan lebih kental sedikit tapi hasil olesannya masih seperti pada video.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Weni Only
Weni Only @WeniOnly
pada
Bogor
IG: @wenionly_kitchFood is love made edible 😊❤️Walau belum pro yang penting masak dengan cinta 😘
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa