Patin Goreng Tepung Sambal Dabu-dabu

Munawarah
Munawarah @wrhmuna
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Biasanya kalo ga digoreng biasa, dibikin patin gangan asam atau dipepes, kali ini dibikin goreng tepung aja ikan patinnya ditambah sambal dabu-dabu supaya beda.. Hmmm niqmadd 🤤
Inspired :
Dapur Ala Mama Jasmine https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14303473-patin-fillet-goreng-tepung?invite_token=4Bx2mnKrvBEL7xhP9ebapMVC&shared_at=1611019492
Ilma Mahdiya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13859011-40-patin-krispi-sambal-dabu-dabu?invite_token=A7hCFEu892u8z3ufdGmQMM4q&shared_at=1611019515
.
#RecookOfTheWeek
#Cookpadcommunity_Kalsel

Patin Goreng Tepung Sambal Dabu-dabu

Biasanya kalo ga digoreng biasa, dibikin patin gangan asam atau dipepes, kali ini dibikin goreng tepung aja ikan patinnya ditambah sambal dabu-dabu supaya beda.. Hmmm niqmadd 🤤
Inspired :
Dapur Ala Mama Jasmine https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14303473-patin-fillet-goreng-tepung?invite_token=4Bx2mnKrvBEL7xhP9ebapMVC&shared_at=1611019492
Ilma Mahdiya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13859011-40-patin-krispi-sambal-dabu-dabu?invite_token=A7hCFEu892u8z3ufdGmQMM4q&shared_at=1611019515
.
#RecookOfTheWeek
#Cookpadcommunity_Kalsel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 8 potong(kecil) fillet ikan patin
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 1/4 sdtgaram
  4. Bahan tepung bumbu
  5. 4 sdmtepung terigu
  6. 1 sdmmaizena
  7. 1/4 sdtketumbar bubuk
  8. 1/4 sdtkaldu bubuk
  9. Sejumputgaram
  10. Secukupnyalada bubuk
  11. Secukupnyaair es
  12. Bahan sambal dabu-dabu
  13. 5 buahcabe rawit
  14. 1 buahcabe merah besar
  15. 3 siungbawang merah
  16. 1 siungbawang putih
  17. 1/2tomat
  18. 1/2 buahjeruk nipis
  19. 1/4 sdtgaram
  20. Kaldu jamur (me : kaldu ayam)
  21. Sejumputgula (tambahan)
  22. 3 sdmminyak panas

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit

  2. 2

    Sementara menunggu bumbu ikan meresap, siapkan bahan tepung bumbu. Campurkan semua bahannya dan aduk rata. Untuk pencelup, ambil 1,5 sdm tepung bumbu lalu tambahkan air es.

  3. 3

    Masukan ikan ke dalam adonan kering sambil diremas2 lalu celupkan ke adonan basah kemudian ke adonan kering lagi masih sambil diremas2, kibas2 kan.

  4. 4

    Goreng ikan diminyak panas sampai berwarna kuning keemasan.

  5. 5

    Sambil menggoreng ikan, siapkan bahan sambal dabu2. Potong kecil cabe rawit, cabe merah besar dan tomat. Iris bawang merah dan bawang putih

  6. 6

    Campurkan dengan garam, kaldu bubuk, gula dan air perasan jeruk nipis. Kemudian siram dengan minyak panas dan aduk rata

  7. 7

    Siapkan ikan patin goreng tepung dipiring lalu tuang sambal dabu2 diatasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Munawarah
Munawarah @wrhmuna
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
A little story about my hobby
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa