Olos Khas Tegal
Cemilan khas Tegal ini memang baru nge-hit beberapa tahun terakhir ini. Tapi popularitasnya sdh bisa menyaingi "Tahu Aci", yg sdh menjadi ciri khas-nya kota Tegal sejak dulu.
Awal muncul Olos itu isiannya tumisan kol dan cabe rawit, tapi pada perkembangannya, banyak yg memvariasikannya dg isian seperti ayam, sosis atau bakso. Kembali ke selera masing2 ya.Yang pasti rasa Olos yg gurih dan isiannya yg pedas selalu menjadi favorit para penggemarnya. Disini aku beri tips cara menggoreng olos supaya ga "mbleduk" (bhs tegalnya) atau meledak ya😀
Olos Khas Tegal
-
Dwi Astuti“thanks resepnya mba. beneran pas digoreng aman gak meledak 🥰” -
Moza Febririane“Enak banget” -
Fitri Yani“Punten....bunda Aiko salam kenal🙏ini aq kirimin olos,mksh contekan resepnya ya😅😅 izin share 🙏” -
Siswaty Elfin Bachtiar“Nikmat banget. Makasih resepnya. Ijin share ya” -
laelatun nafillah“Alhamdulillah ga gagal🥺🙃🥰”
Cemilan khas Tegal ini memang baru nge-hit beberapa tahun terakhir ini. Tapi popularitasnya sdh bisa menyaingi "Tahu Aci", yg sdh menjadi ciri khas-nya kota Tegal sejak dulu.
Awal muncul Olos itu isiannya tumisan kol dan cabe rawit, tapi pada perkembangannya, banyak yg memvariasikannya dg isian seperti ayam, sosis atau bakso. Kembali ke selera masing2 ya.Yang pasti rasa Olos yg gurih dan isiannya yg pedas selalu menjadi favorit para penggemarnya. Disini aku beri tips cara menggoreng olos supaya ga "mbleduk" (bhs tegalnya) atau meledak ya😀
Cara Membuat
- 1
Campur terigu, aci, daun bawang, dlm wadah. Haluskan bawang putih dan ketumbar lalu masak bersama air, garam dan kaldu jamur sampai mendidih.
- 2
Tuang air rebusan bumbu ke dlm campuran terigu, sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk. Bila sdh kalis, stop beri airnya.
- 3
Membuat bahan isian: tumis kol dan cabe rawit dg sedikit minyak, beri garam, kaldu jamur, gula, aduk rata. Koreksi rasanya, angkat dan sisihkan.
- 4
Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Beri isian secukupnya. Tutup kembali adonan dan bulatkan.
- 5
Taruh adonan yg sdh diisi, ke dlm wajan yg berisi minyak goreng banyak, TANPA MENYALAKAN KOMPOR. Jadi minyak goreng masih dingin ya. Bila sdh cukup, baru nyalakan kompor dg api sedang cenderung kecil. Goreng sampai bagian bawah matang, lalu balik, goreng sampai golden brown. Seperti itu langkah2 nya bila akan menggoreng lagi. InshaAllah ga akan "mbleduk"😁
- 6
Angkat dan sajikan hangat😋
Resep Serupa
-
Olos Khas Tegal Olos Khas Tegal
Di Bandung banyak jajanan gorengan yang populer, dua di antaranya adalah cireng dan gehu pedas. Cireng terbuat dari tapioka (aci) yang digoreng. Rasanya kenyal gurih. Gehu sebenarnya berasal dari kata tauge tahu. Gehu adalah tahu isi tauge yang digoreng dilapis tepung. Tapi kalau gehu pedas pada umumnya berisi tumisan kol yang diberi bumbu cabe pedas, bukan berisi tauge.Nah, Olos khas Tegal ini menurutku adalah perpaduan dua gorengan tadi. Rasanya mirip cireng yang diberi isian gehu pedas.Kenyal gurih pedas. Enak deh.Aku pakai tapioka dari Rose Brand, jadi kenyalnya pas. Gak alot meski sudah dingin.Yuuk cobain ...Source resep: @shanti_dewi#mbantuk_kuetradisional#mbantuk_gorengan#posbarMeetup_Cocomba#Pais_SilihCooksnapCocomba#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bandung
-
Olos Khas Tegal Olos Khas Tegal
Camilan yang satu ini jangan sampe lewat kalau pas lagi di Tegal, walaupun lebih jarang ditemui daripada tahu aci.Olos, salah satu kuliner khas Tegal. Terbuat dari tepung tapioka dan berbentuk bulat. Untuk tepungnya saya pakai tepung tapioka dari Rose Brand, yang warnanya putih bersih dan gampang ditemui, banyak tersedia di warung sayur.Dari luarnya mirip cimol ya tapi ini ada isian tumis kubis dan ada harta karun di dalamnya, cabe rawit 😍Rasanya gurih pedes, nagih. Kalau pas lagi makan olos tuh ga bisa berhenti, makannya sekali hap, pengennya comot terus.Saya lebih suka yang digoreng ga terlalu garing, supaya teksturnya masih agak empuk. Anak² juga suka, tapi cabe rawitnya disingkirkan 🤭Tips:✓ Goreng olos daam minyak dingin agar tidak meletus.✓ Saat akan menggoreng yang kedua, matikan kompor terlebih dahulu dan tunggu beberapa saat hingga suhu minyak turun, baru masukkan olos dan nyalakan api sedang-kecil saja.Source: IG Diah Didi#TepungTapioka#PosbarMeetUp_Kopijos#KopiJos#KopiJos_Juli#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Olos Khas Tegal Olos Khas Tegal
Cemilan gurih mirip cireng. Tapi ini nggak kenyol. Bagi pecinta cemilan gurih pasti suka sama ini.
-
Olos Khas Tegal Olos Khas Tegal
Bener2 CP sangat membantu ketika kita bingung mau bikin cemilan apa di pagi yang dingin, sunyi, sepi. Tertarik dengan resepnya BundaAiko, unik juga nama cemilannya, bahannyapun pas tersedia, bikinnyapun gak susah. Katanya cemilan ini khas Tegal. Lebih tertariklah saya. Karena saya pecinta masakan daerah.#GA_TheNextLevel.Source : BundaAikoNaomiNioka - Serang Banten
-
Olos khas Tegal Olos khas Tegal
Minggu ke 28Beda daerah beda nama ya, intinya ini cireng isi. Cuma khas tegal isiannya pake sayur kol namanya olos.Next bikin isian yg lain kyaknya mantul.#PejuangGoldenBatikApron#GABIT#CookpadCommunity_BIT#CookpadIndonesia
-
Olos Khas Tegal Olos Khas Tegal
Walopun visualnya ga estetik tapi rasanya gurih banget dan gampang pisan buatnya 😂 enak dimaem pas ujan ujan 🤤
-
-
Olos khas Tegal Olos khas Tegal
ini bukan cireng ataupun cimol yaa, tapi ini olos...yaa olos khas tegal..penasaran?yuuk langsung aja bebikin.
-
Olos khas Tegal Olos khas Tegal
Dulu sering ke Tegal dibawain olos sm sahabatku. Sekarang gak perlu jauh2 ke Tegal untuk mengobati rindunya makan olos. Hehehe.. resep dari mba Ay Ay cookpad saya modifikasi. Ini saya buat yang isian kubis cabai, dan satunya isi sosis. Jadi kalau di rumah gak ada kubis bisa diganti dengan isian lainnya. Konon dulu kenapa olos jadi makanan khas Tegal karena Tegal berlimpah kubis dan cabai, hingga diolah jd makanan olos ini.
-
Olos khas Tegal Olos khas Tegal
Sebagai warga Tegal yg baik, harus bisa dong bikin makanan khas daerah sendiri. Dulu pernah bikin tp meletus2 jadi trauma mau bikin lagi, tp kali ini dg niat sepenuh hati (cieileeehh) akhirnya jadi juga.. Taraaaa.. Cukup mengurangi rasa kangen sama Tegal laka laka😅Maapkeun bentuknya yg antah berantah😂😂
-
Olos khas Tegal Olos khas Tegal
Long time no experiment😋Udah lama aku masak, tapi ga ku post di sini. Terakhir kemarin pengin post jajanan lebaran, tapi males. Jadi baru niat lagi pas kemaren percobaan bikin olos, gorengan khas Tegal.
-
Olos khas Tegal Olos khas Tegal
Kangen cemilan khas tegal ini, cemilan khas tetangga kota🤭 jaman masih gadiz merantau di bekasi ada yg jualan olos ini asi orang tegal, langganan selaau beli tiap pulang ketja 🤭dulu jaman gadiz mau bikin sendiri mah males, sekarang udah jadi mak emak apa2 malah pengennya bikin sendiri🤭 bikinnya lumayan, makannya habis ga ada 10 menit😆 anak² ternyata doyan juga🤭@meyskitchen @Tatamybeloved @melany_4081124#GenerasiAprontis#TiketGlobalApron#CookpadCommunity_Bekasi#https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)