Suatu ketika di kantor ada yang bawa nasi jagung pake lauk ikan asin, sayur pepaya muda, sambel bajak dan sambel tumpang. Sebelumnya ngga pernah makan seenak ini deh sederhana tp ngena banget 😍 terus pas ada temen jualan tempe yg dibungkus pakek daun pisang gitu langsung deh beli 10 hehe emang niat agak dibasiin trs dibikin sambel.. masyaallah nikmatnya 🤗

Sambel tumpang otentik resep saya sendiri, dengan takaran bumbu dan bahan ala saya. Ciri khas sambel tumpang itu pake tempe semangit alias tempe setengah busuk, eits...meskipun begitu, enak bgt klo diolah. Tempe semangitnya bisa bikin sendiri ya moms, dibiarin aja tempe sehat di kulkas sampe memproses busuk sendiri. Klo pembusukan di kulkas hasilnya akan steril. Tidak akan ada yg namanya belatung2 itu ya moms. Jgn khawatir. Btw, bapak aku seneng bgt sama sambel tumpang buatanku ini. Beda aja katanya. Memang makan pake sambel tumpang itu sensasinya bikin nambah nasi terus 😅 .

Sambal tumpang ini makanan khas kota Malang Jawa timur.sambal ini bisa di makan dengan kulupan(bahasa Jawa).yang artinya sayuran yang da di rebus aja.bisa sayur apa aja.semisal kangkung ato bayam rebus.Buat teman-teman yang demen banget sama tempe dan makanan pedas..menu ini bisa d coba.. kebetulan kami sekeluarga demen banget dengan yang namanya tempe..nah saking seringnya makan tempe kadang kadang stok tempe d kulkas masih ada..untuk menyiasati bgmn tempe yang da berumur 2 sampai 4 hari yang ada d kulkas dan pastinya kalo d goreng biasa da kurang rasanya...saya bikin aja sambal tumpang..termanfaatkan tempenya..

kemarin tetangga memberi saya peyek kacang dan teri,jadi hari ini saya masak pecel plus sambel tumpang. cocokk deh.. 😆 sambel tumpang ini banyak versi,ada yang suka ditambahi daging,krecek atau hanya tempe saja.tergantung selera dan menyesuaikan bahan yg ada😁

Mengolah tempe jadi bumbu plus lauk. Jadilah sambel tumpang. Ini terinspirasi dari Mbak Retno yang ngajak makan drumahnya. Sambel ini cocok dimakan dengan ikan asin. #JournalAnita #Kamuinspirasi

Sambel tumpang

Resep ini saya buat untuk mengobati rasa kangen saya sama Sragen, Kota dibawa tengah dekat dengan Solo. Saya pernah tinggal disana saat org tua dipindah tugaskan disana saat saya SD sampai SMP. Dan salah satu kuliner yg melekat di hati adalah Sambel tumpang yg saya makam tiap pagi untuk sarapan bersama bubur nasi putih 🤤

Karena punya tempe yang udah terlanjur semangit, jadi di sambel tumpang aja.#tantanganpertamaku

Ada tempe semangit masih setengah papan duh sayang banget kalau dibuang keingat sambal tumpang pakek tempe semangit.... Awal makan dirumah sodara pakek kulupan daun ketela... Padahal q gak suka sayur tempe tp q rasain tempe semangitnya gak ada bau.... Rasanya nyummii....

Kalo inget sambel tumpang tuh jadi keinget masa kecil. Dulu dideket rumah tiap pagi ada yg jualan nasi sama bubur, pake sambel tumpang. Dan yg jualan nenek2.. Tiap pagi mst dibeliin sarapannya disitu.. #SiapRamadan #PekanInspirasi

Saya beli tempe dari pasar tidak sempat masak, sudah ada 3 hari akhirnya tempe itu makin mateng karena proses dari raginya itu, boleh dikata tempe semangit. Aromanya sedapnya tempe semangit, di kampungku sebutnya tempe busuk, karena kematengan. Nah saya jelajah resep saya masak sambal tumpang, endesss rasanya 👍😋Sambel Tumpang ini, mengingatkan saya kepada Ibu, dulu dikampung Ibu sering masak Sambal Tumpang, terus makannya dengan nasi tiwul dan ikan asin, dan masaknya itu di tungku (Luweng) jaman dulu itu masak sayur di kuwali (terbuat dari tanah liat), masih tradisional tapi rasa masakannya enak sekali😋 sebagai pengobat rinduku sama Ibu saya memasak Sambel Tumpang ini👩‍🍳Ibu kasih sayangmu tetap kuingat sampai akhir hayat, semoga Ibu bahagia di Surganya Allah SWT aamiin yra🤲😢#SuratUntukIbu#BALONchallenge#BalonKombes_Minggu16#CookpadCommunity_BekasiSource : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14512060-sambel-tumpang-tempe-semangit?invite_token=ZMfPspKDqSXiQw1YuEwfWhRE&shared_at=1637335954

pengen nyoba buat sendiri sambel tumpang khas madiun