Kolak Biji Salak (Ubi)

Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
Sidoarjo-Jawa Timur

Ada ubi lebihan buat sesuatu itu tuh. Daripada keburu kenapa-napa ubinya karna kemalasan yang melanda, mari diolah aja buat cemilan keluarga.
Beberapa takaran resep saya utak-atik menyesuaikan kebutuhan. Karna ubinya lebih banyak dari yang tertera diresep, dari situ saya utak-utiknya...hehehe.
Nah...ubi yang saya gunakan ini campuran dari ubi putih dan kuning ya. Diresep yang saya recook menggunakan tepung sagu, saya ganti tepung tapioka karna ketersediaan bahan dirumah.
#GenkPejuangDapur
#RememberGenkPeDa_DapurAirin
#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#CookpadCommunity_Surabaya
#Minggu38
#Resep: Dapur Airin

Kolak Biji Salak (Ubi)

Ada ubi lebihan buat sesuatu itu tuh. Daripada keburu kenapa-napa ubinya karna kemalasan yang melanda, mari diolah aja buat cemilan keluarga.
Beberapa takaran resep saya utak-atik menyesuaikan kebutuhan. Karna ubinya lebih banyak dari yang tertera diresep, dari situ saya utak-utiknya...hehehe.
Nah...ubi yang saya gunakan ini campuran dari ubi putih dan kuning ya. Diresep yang saya recook menggunakan tepung sagu, saya ganti tepung tapioka karna ketersediaan bahan dirumah.
#GenkPejuangDapur
#RememberGenkPeDa_DapurAirin
#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#CookpadCommunity_Surabaya
#Minggu38
#Resep: Dapur Airin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 625 grubi jalar (berat setelah dikukus)
  2. 125 grtepung tapioka
  3. Air untuk merebus dan merendam
  4. Kuah :
  5. 900 mlair
  6. 200 grgula merah, sisir
  7. 3 sdmgula pasir
  8. 2 lembardaun pandan
  9. 2 sdmtepung tapioka + sedikit air
  10. Kuah Santan :
  11. 100 mlsantan instan
  12. 200 mlair
  13. 1 lembardaun pandan
  14. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Biji salak : haluskan ubi. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka (sambil dicampur rata) hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan.

  2. 2

    Bentuk bulat-bulat sesuai selera. Rebus didalam air mendidih.

  3. 3

    Biarkan hingga mengapung, ambil dan masukkan kedalam wadah yang berisi air (tujuannya agar tidak saling lengket).

  4. 4

    Kuah : masukkan air, gula, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung tapioka, masak hingga kuah mendidih dan mengental. Matikan api kompor.

  5. 5

    Kuah santan : campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Matikan api kompor.

  6. 6

    Sajikan kolak biji salak dengan disiram kuah santan.

  7. 7

    Siap dinikmati 🥰🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
pada
Sidoarjo-Jawa Timur
Emak2 yg awalnya lebih doyan pegang tang obeng dan upgrade mesin motor..sekarang wajib doyan masak demi sang anak sama mas bojo 😁✌#Florensia_Wenda (IG)#Florensia_Wenda (FB)
Lebih banyak

Komentar (4)

HiLda
HiLda @Hilda_100
Tapioka bisa diganti sama sagu gak kak?

Resep Serupa