Kulit Tortilla Pakcoy
Untuk meramaikan #PekanPosbarSawi saya coba recook resep Kulit Tortilla/Kebab dari Chef Devina Hermawan..diresep tersebut dituliskan bahwa pemakaian air hangat bisa diganti dengan jus bayam/beetroot/bunga telang untuk variasi warna..Nahh..untuk diresep ini saya ganti pakai Jus Pakcoy dan saya hanya membuat 1/2 dari resep asli.
Dimakan kulitnya saja enak..gurih dan aroma wangi pakcoy nya berasa..apalagi diberi isian ala kebab..pasti lebih maknyuuss..😋😍 Yuukk kita intip dan coba resepnya yah..😉😘
Resep asli bisa disimak disini yah..🙏
Source : Devina Hermawan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13759773-kulit-tortilla-kebab?invite_token=sjwp4ygjm2ZxTnL7M3rJ2AZ6&shared_at=1613314050
#PejuangGokdenApron3
#PekanPosbarSawi
#PekanRayaSawi
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpadcommunity_ID
Kulit Tortilla Pakcoy
Untuk meramaikan #PekanPosbarSawi saya coba recook resep Kulit Tortilla/Kebab dari Chef Devina Hermawan..diresep tersebut dituliskan bahwa pemakaian air hangat bisa diganti dengan jus bayam/beetroot/bunga telang untuk variasi warna..Nahh..untuk diresep ini saya ganti pakai Jus Pakcoy dan saya hanya membuat 1/2 dari resep asli.
Dimakan kulitnya saja enak..gurih dan aroma wangi pakcoy nya berasa..apalagi diberi isian ala kebab..pasti lebih maknyuuss..😋😍 Yuukk kita intip dan coba resepnya yah..😉😘
Resep asli bisa disimak disini yah..🙏
Source : Devina Hermawan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13759773-kulit-tortilla-kebab?invite_token=sjwp4ygjm2ZxTnL7M3rJ2AZ6&shared_at=1613314050
#PejuangGokdenApron3
#PekanPosbarSawi
#PekanRayaSawi
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpadcommunity_ID
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder aduk menggunakan sumpit.
- 3
Cuci bersih pakcoy. Saya hanya menggunakan bagian daunnya saja supaya warna hijaunya lebih kuat. Timbang 50 gr. Masukkan dalam blender dan tambahkan +/- 30 ml air hangat. Blender pakcoy sampai halus.
- 4
Masukkan Yoghurt, minyak goreng, dan jus pakcoy aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit.
- 5
Setelah berbentuk adonan, uleni 1-2 menit. Diamkan adonan minimal 1-2 jam ditutupi dengan cling wrap.
- 6
Setelah adonan diistirahatkan, Bagi adonan sesuai ukuran Tortilla yang diinginkan untuk ukuran besar chef Devina menggunakan ukuran 70gr. Saya bikin ukuran mini +/- 30 gr lalu bulatkan. Saya dapat +)- 15 bulatan.
- 7
Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin agar tidak lengket lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter +/- 12 cm. Pipihkan bolak-balik sampai ukuran adonan konstan kemudian rapikan pinggirnya. Saya menggunakan mangkok untuk ukurannya.
- 8
Lakukan sampai selesai semua bulatan. Dan setiap menumpuk adonan yang telah dipipihkan beri taburan terigu atau lapisi plastik agar tidak menempel satu sama lain. Atau bisa juga langsung di panggang dalam pan anti lengket.
- 9
Panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila hingga bergelembung dan berwarna kecokelatan lalu panggang lagi sisi satunya hingga bergelembung dan kecokelatan juga atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Atur tingkat kepanasan pan/wajannya serta tingkat kematangan Tortillanya ya.
- 10
Kulit Tortilla siap digunakan. Untuk menjaga kelembaban kulit Tortilla, bisa dengan dibungkus atau ditutup dengan kain yang lembab (disemprotkan air)
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar