Furofuki Daikon

Small-Serve Cissy
Small-Serve Cissy @cissyslytherin
Dhaksinarga

Setelah nonton anime, kebiasaan banget pengen makan masakan jepang... Musim hujan begini awalnya pengen makan oden, sruput kuah panas hmmmm...
Sayangnya ga ada bahan, untungnya masih ada sisa lobak sisa bikin soto bandung cukup gede pula (karena yg dibuat soto yang ukuran kecil)

Setelah berlayar di youtube saya menemukan link resep: https://youtu.be/GXpiOZ6QrYE

Yah, memang ga semua bahan ada, tapi saya adaptasikan dengan dapur rumah, mas-masnya ini menjelaskan dengan cara yang mudah untuk diikuti, salah satu poin negatifnya adalah masaknya yang lama lebih dari sejam proses saya masak ini, sampai 2 jam enggak ya? Saya cukup menikmati prosesnya sih😅😅
*ingat untuk merebus lobak sampai empuk ya, karena bisa jadi dalemnya masih keras

Furofuki Daikon

16 orang berencana membuat resep ini

Setelah nonton anime, kebiasaan banget pengen makan masakan jepang... Musim hujan begini awalnya pengen makan oden, sruput kuah panas hmmmm...
Sayangnya ga ada bahan, untungnya masih ada sisa lobak sisa bikin soto bandung cukup gede pula (karena yg dibuat soto yang ukuran kecil)

Setelah berlayar di youtube saya menemukan link resep: https://youtu.be/GXpiOZ6QrYE

Yah, memang ga semua bahan ada, tapi saya adaptasikan dengan dapur rumah, mas-masnya ini menjelaskan dengan cara yang mudah untuk diikuti, salah satu poin negatifnya adalah masaknya yang lama lebih dari sejam proses saya masak ini, sampai 2 jam enggak ya? Saya cukup menikmati prosesnya sih😅😅
*ingat untuk merebus lobak sampai empuk ya, karena bisa jadi dalemnya masih keras

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2lobak ukuran besar
  2. 1 sdmberas
  3. secukupnyaair (untuk kuah saya pakai 500ml)
  4. 2 sdmkecap asin
  5. 1/2 sdtkaldu bubuk
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 2 sdmgula pasir
  8. loncang untuk pelengkap

Cara Membuat

  1. 1

    Potong setengah daikon menjadi 2 bagian.. (seharusnya saya bagi 3 karena ini ketebalan jadi matangnya lebih lama 😅)

  2. 2

    Setelah lobak terkupas, serut tepian lobak pada kedua ujung, kata abang yutub namanya 'mentori', tujuannya biar bentuk lobak tidak rusak walau dimasak lama

  3. 3

    Kerat menyilang salah satu sisi lobak dengan kedalaman 1-2 cm. Masukkan lobak ke dalam panci, tambahkan beras dan air, hal ini bertujuan agar rasa pahit lobak hilang. Didihkan.

  4. 4

    Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga lobak matang (cukup lunak saat ditusuk) angkat, cuci lobak di air dingin.

  5. 5

    Masukkan lobak kembali ke panci (sisi yang ada keratnya berada di bawah supaya bumbu mudah meresap) tambahkan 500ml air (atau sampai lobak terendam), kecap asin, kaldu, gula dan garam. Masak dengan api medium hingga mendidih, lalu kecilkan api, masak sampai bumbu meresap (lobak menyerap/ berubah warna). Enak disajikan panas dengan irisan loncang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Small-Serve Cissy
Small-Serve Cissy @cissyslytherin
pada
Dhaksinarga
To cook is to be happySmall batch personBiasa dan terbisa masak porsi kecil, karena kalau masak harus yang sekali habis dan tidak membuang-buang makananhttps://instagram.com/smallservecissy?igshid=ZDdkNTZiNTM=
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa