Potong dada ayam (sesuai selera).

Lumuri dada ayam yang sudah dipotong dengan jaruk nipis, bubuk ngoyong, garam dan merica.

Taruh ayam di :
1. Tepung
2. Telur kocok
3. Tepung
4. Telur kocok
5. Bread crumb yang sudah dicampur bubuk ngoyong.

Goreng ayam di minyak yang tidak terlalu panas hingga berwarna kecoklatan.

Ayam ngoyong breaded siap disajikan dengan saus mayonnaise