Tumis mandai teri (kulit cempedak)
Dapet resep dari teman,kebetulan orang kalimantan,dan suka banget makan olahan mandai atau kulit cempedak yang di asin kan(di beri garam,gula lalu di rendam dengan air), saya sendiri penasaran sama rasa nya,dan setelah di praktekan ternyata enak juga ya😄.
Disini kulit cempedak nya sudah saya fermentasi kan selama seminggu lebih.
Jadi kalau pas beli buah cempedak semua bisa di makan ya,kecuali kulit luar nya saja yang di buang😁.
Tumis mandai teri (kulit cempedak)
Dapet resep dari teman,kebetulan orang kalimantan,dan suka banget makan olahan mandai atau kulit cempedak yang di asin kan(di beri garam,gula lalu di rendam dengan air), saya sendiri penasaran sama rasa nya,dan setelah di praktekan ternyata enak juga ya😄.
Disini kulit cempedak nya sudah saya fermentasi kan selama seminggu lebih.
Jadi kalau pas beli buah cempedak semua bisa di makan ya,kecuali kulit luar nya saja yang di buang😁.
Cara Membuat
- 1
Siap kan semua bahan,cuci bersih teri lalu goreng dan sisihkan
- 2
Haluskan bumbu
- 3
Rebus mandai/kulit cempedak kurang lebih 5 menit sampai empuk,kemudian iris tipis dan sisihkan
- 4
Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan lengkuas geprek dan cabai rawit potong,lalu masukan potongan mandai beri sedikit air,aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur
- 5
Kemudian masukan teri nasi yang sudah di goreng
- 6
Setelah di aduk,kemudian koreksi rasa dan angkat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis teri mandai/kulit cempedak Tumis teri mandai/kulit cempedak
Awalnya aneh lihat kulit cempedak kok di masak pas icip kok wenak nagi ya bunda kalau gak merantau di banjarmasin gak tau kalau kulit cempedak bisa di masak😁
-
Tumis mandai kulit cempedak Tumis mandai kulit cempedak
Beli cempedak. Jangan buang kulitnya ☺️ ini masakan khas urang banjar kalimantan. Enak bgt 😋
-
Tumis pedas mandai (kulit cempedak) Tumis pedas mandai (kulit cempedak)
Makanan yg selalu dinanti saat musim cempedak begini. Konon mandai ini hanya ada di kalimantan. Terutama dikalangan orang banjar. Rasanya yg unik dan khas digadang" mampu mengalahkan enaknya daging dan ayam 😄. Ada banyak cara untuk mengolahnya namun, yg populer adalah di goreng dan ditumis. Mandai ada 2 versi yg fresh dan yg direndan dg air garam (difermentasi). Kali ini aku pakai yg fresh ya, berhubung bikin yg difermentasi susah" gampang 😂. Hayooo yg penasaran monggo dicoba ya. #5resepterbaruku.
amel~tisya -
Tumis Kulit Cempedak Tumis Kulit Cempedak
Sueerrr ini enak, bagi saya makan ini pake nasi tanpa lauk sudah enaakk.. makanan orang lokal tp enak, berasa kaya makan kulit ayam 😁😋. Kalo musim buah cempedak disini ya gini, buahnya bisa dimakan, kulitnya juga dimakan. Hayuk dicoba yuukk.. Suami saya yg respon mukanya biasa aja liat saya beli kulit cempedak, setelah masak dan dia nyicip, eehh yg ngabisin malah dia sendiri..pleasee deh..rebutan kan kita 😥😣. Lain kali beli buahnya aja terus ngupas sendiri kulitnya, biar dapet banyak. Maklum ini kmrn saya beli kulitnya doang yg sdh dikupas dari kulit hijaunya.. Ya Allah disini mah kulit cempedak lakuu dijual orang, 10 ribu jadinya setelah dimasak dikit bu...😄. Kulit cempedak yang digunakan untuk tumisan ini dari buah cempedak yang matang ya, menurut saya lebih enak.. (di daerah saya yang mentah juga bisa dijadikan lauk lho).
-
Tumis Kulit Cempedak - Tumis Manday Tumis Kulit Cempedak - Tumis Manday
Di Kalimantan kulit cempedak memang dijadikan pelengkap makan, rasanya yang khas jadi favorit walaupun hanya dimakan dengan nasi tanpa lauk. Beberapa ada yang di fermentasi sampai berhari-hari di masukan di toples, kalau saya lebih memilih yang fresh/ baru. Boleh di coba bund klo pas beli cempedak kulitnya jangan di buang tapi diolah lagi. 🤗😊
-
Tumis Mandai/kulit cempedak Tumis Mandai/kulit cempedak
Cempedak 11-12 sama nangka,aroma nya wangi bgt,,semua nya bisa di olah,buah bisa di bikin cake dan es buah,kulit nya bisa di bikin lauk dan biji nya juga bisa di rebus jadi kulit nya jgn di buang ya,,kebetulan di jln ada yg jual dan saya beli,,nyampek rumah langsung dech uprek di dapur,,#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron2#Mingguke19
-
Tumis Kulit Cempedak Tumis Kulit Cempedak
Bahan sisa yang rasanya sungguh tak biasa, tentunya bagi saya yang bersuku Jawa. Baru tahu jika kulit cempedak sangat nikmat rasanya. Makan lauk begini saja bisa sampai nambah-nambah.#CookpadCommunity_Bali#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CPBali_BiasaJadiLuarBiasa24
-
Tumis manday/kulit cempedak Tumis manday/kulit cempedak
Penasaran sama masakan khas banjar satu ini...sampe malem" udah gak tahan pengen nyoba,ternyata beneran enak....sangat bermanfaat sekali,biasanya hanya dibuang .Alhamdulillah 🙏Saya tidak pakai garam lagi karena sudah asin
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar