ROTI TAWAR GANDUM (metode autolyse, hemat tenaga ngulen)

belakangan ini roti gandum agak sulit ya mak, pernah nyobain full gandum tp gagal total, rasanya gag banget, gag bisa dimakan sama sekali, kemudian nemu resep yg entah drmana, kenyal banget,,, yukk cobain juga
ROTI TAWAR GANDUM (metode autolyse, hemat tenaga ngulen)
belakangan ini roti gandum agak sulit ya mak, pernah nyobain full gandum tp gagal total, rasanya gag banget, gag bisa dimakan sama sekali, kemudian nemu resep yg entah drmana, kenyal banget,,, yukk cobain juga
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung telur gula susu, hanya campurkan saja tanpa diuleni, tutup wrap, diamkan 8-9 jam (me: bikin adonan jm 8 malam, siap digunakan jam 5 pagi keesokan hrinya)
- 2
Setelah 9 jam, tambahkan fermipan garam dan minyak, mixer selama 3-5 menit, hingga kalis elastis
- 3
Proofing 30 menit, atau sampai mengembang 2 kli lipat, kempiskan, gilas adonan memanjang, kemudian gulung dan letakkan di loyang
- 4
Diamkan 30 menit, buka sedikit tutup loyang, jika adonan telah mencapai 3/4 tinggi loyang, segera panggang
- 5
Rapatkan tutup loyang,Oven suhu 200 derajat api atasbawah selama 40 menit, turunkan suhu menjadi 175 derajat selama 20 menit, setelah matang, biarkan dalam oven selama 10 menit agar suhu dlm loyang menurun dgn sendirinya
- 6
Segera keluarkan dari dlm loyang saat keluar dr oven supaya tdk berembun di dasar roti
- 7
Potong saat roti sudah suhu ruang
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Tawar Gandum Kismis (Metode Autolisis) Roti Tawar Gandum Kismis (Metode Autolisis)
Ini roti tawar gandum yang ringan, karena tepung gandum ya hanya 10% dari total berat tepung. Ngga usah di oles2 selai lagi, cukup di iris langsung hap, enak. Lebih enak lagi kalo buat saya di toast☺️.Saya tidak pakai mixer, cukup pakai tangan aja.Loyang 21x11x11cm.#rotigandum #rotitawar #rotikismis #rotitawargandum #rotitawarkismis #homebread #rotitawargandumkismis #loafbread #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron Bunda Ei -
178. Roti Tawar Gandum (Metode Tanzhong / Water Roux) 178. Roti Tawar Gandum (Metode Tanzhong / Water Roux)
Alhamdulillah hari ni cuaca lumayan cerah, setelah bbrapa hari mendung dan hujan. Cuaca yang cocok buat bebikinan roti. Sekalian juga ngabisin stok tepung gandum yang udah lama. Kali ini nyoba metode tanzhong dan eggless resepnya bunda MinieNora(MNKitchen). Hasilnya lembut...🥰#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_tangerang#rotigandum Vifya_kitchen -
Pizza Roti Tawar Gandum teflon Pizza Roti Tawar Gandum teflon
Ada sisa Roti Tawar Gandum tadi malam,,, awalnya sih mau di celup celup ke Kopi🤣akhirnya di jadiin kaya gini aja,,, 🤣 dedeh nurainah -
Roti Tawar Gandum Biga Methode Roti Tawar Gandum Biga Methode
Menu wajib buat breakfast ya momies. Kali ini sy pake Biga starter. Prosesnya makan waktu lama. Karena buat starter biganya 8 jam. Tujuannya kita mengemban biakkan bakteri dlm ragi. Jd instant yeastnya cm sedikit aj. Pastinya sehat ya.#RotiTawarGandum#RotiTawarGandumBigaMethode#RotiTawarHomeMade#BigaStarter Batan Sorean -
93. Roti Tawar Gandum Lembut 93. Roti Tawar Gandum Lembut
Nyobain buat roti tawar gandum mini. Pake resepnya bunda Betty Nurfia. Hasil modifikasi resep soft killer bread Victoria Bakes. Masih tetap lembut sampai keesokan harinya. Yuk moms dicoba☺️😍 Vifya_kitchen -
Bongko Roti Tawar Gandum Bongko Roti Tawar Gandum
Memanfaatkan sisa pinggiran roti tawar gandum yg mubazir kalau di buang. Hayuks atuh qta bebikinan camilan sederhana yg enak, bergizi dan mudah. Barengan ama keluarga #dirumahaja sambil ikutan #cabeku dengan tema #telur3in1 di @cookpad.. #pejuanggoldenapron2 #cookpad_communitylumajang seru2an bareng, bahagia bareng, bikin aktivity di rumah bareng karena kita slalu bisa #amandirumah 😇😇😇 E.S -
Homemade Roti Tawar Gandum Homemade Roti Tawar Gandum
Pengen bikin roti tawar gandum soalnya mau memberdayakan tepung gandum yg ada di freezer.. Hehehe..Nyari2 resep ketemu resepnya mba Elyanied, cuss bikin deh..Enak & yg pasti homemade jadi puas aja rasanya.. :DDi adonannya saya tambah wijen putih & hitam.. Hehe..Yuuk yg mau coba bikin roti tawar gandum homemade nya.. :) Pujani Handayani -
SHOKUPAN / ROTI TAWAR GANDUM SHOKUPAN / ROTI TAWAR GANDUM
Holaaaa..Hari ini mau share resep shokupan, atau kita kenal dengan nama roti tawar.. Roti tawar kali ini aku pake tepung gandum yaa.. masih dicampur tepung protein tinggi,krna kalo gandum semua keras dan alot.. resep ibi juga minim gula dan mentega dehingga cocok utk yg lagi diet..Ssstt, 2x proofing dan cepat aja bikinnya..Tanpa stater tanpa biang..Oiya resep ini utk loyang rotitawar tutup ukuran 20x20x10Lets go ^^Happy Baking ^^ Citra Indraswari -
-
Stup Roti Tawar Gandum Stup Roti Tawar Gandum
1 minggu lalu beli umm ali dari salah satu restauran Timur Tengah di Lampung. Takjub dengan rasanya. Ternyata Umm Ali terbuat dari susu dan roti. 2 hari yang lalu beli roti tawar dan dalam waktu 2 hari kemudian, sudah akan kadaluarsa. Jadi daripada kebuang (maklum tinggal sendirian) kepikiran untuk mengolah roti tawar.Melihat isi kulkas, saya masih punya susu, santan, maizena dan kurma. Alhasil browsing cookpad dapat beberapa pilihan yaitu seperti puding roti tawar, umm ali, dan setup roti tawar. Dari 3 menu tersebut sama-sama terbuat dari roti dan susu. Namun ada yang menggunakan kacang-kacangan, ada yg menggunakan jahe, cengkeh. Proses masaknya pun beda. Ada yang di oven dan ada yang tidak dioven.Nah,akhirnya karena tidak memiliki oven, ya terpaksa tidak dipanggang. Resep aslinya tidak menggunakan jahe dan kayu manis. Di resep ini saya tambahkan jahe dan kayu manis biar ada rasa hangat dari jahe dan wangi dari kayu manis. Tyagita -
Roti tawar gandum...(tanpa ulen) Roti tawar gandum...(tanpa ulen)
Setelah sebelumnya coba buat pizza tanpa ulen ini resepnya Pizza...(tanpa ulen) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4632942-pizzatanpa-ulen dan juga setelah coba buat roti gandum dengan ulen ini resepnya Roti tawar gandum (eggless) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4647343-roti-tawar-gandum-egglessSekarang coba bikin roti tawar gandum tanpa ulen..alias caranya seperti bikin pizza. Lumayan menghemat tenaga, hasilnya tetap empuk. Dan buat proofingnya, saya simpan adonan di atas magicjar. Juni DwiAnggiani -
Setup roti tawar gandum ala fe Setup roti tawar gandum ala fe
Rindu makanan ini klo mudik, mama udah bikin setup roti tawar sejak fe kecil. Kali ini fe modifikasi dengan roti tawar gandum, keju & oreo.#fe#cookpadcommunity_bandung#festivalramadancookpad#mudikonline CIA Febri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar