Bumbu Dasar Orange

Bunda Pashalenko
Bunda Pashalenko @Lenny_141705
Pontianak KalBar

Bismillahirrahmanirrahim.....
Jenis bumbu masak ini merupakan
variasi terbaru selain bumbu dasar
merah, putih dan kuning.
Rempah-rempah yang digunakan
juga lebih beragam.
Warna oranye Tmbul dari
perpaduan warna kuning kunyit dan
warna merah cabe merah keriting
yang digunakan.
Bumbu dasar oranye
digunakan untuk masakan yang
berwarna kuning cerah, cita rasa
pedas, dan memiliki aroma rempah
kuat seperti gulai atau pepes.
Biasanya untuk membuat bumbu dasar
orange saya mencampurkan bumbu
dasar merah dan bumbu dasar kuning,
yaitu dengan perbandingan 2:1
sesuai selera warna apa yang ingin
kita tonjolkan, jika warna kuning
maka perbanyak bumbu dasar kuning,
begitu pula sebaliknya.
Untuk bumbu dasar aromatk lainnya
saya biasanya mencampurkannya
belakangan.
Tapi kali ini saya mau membuat stok bumbu dasar orange, secara khusus.
Yuuuk intip resepnya......

#BumbuDasarBundaPashalenko
#BumbuDasarOrange
#pekanposbarbumbudasar
#bumbudasar_kalbar
#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadIndonesia
#MasakanBundaLenny

Bumbu Dasar Orange

45 orang berencana membuat resep ini

Bismillahirrahmanirrahim.....
Jenis bumbu masak ini merupakan
variasi terbaru selain bumbu dasar
merah, putih dan kuning.
Rempah-rempah yang digunakan
juga lebih beragam.
Warna oranye Tmbul dari
perpaduan warna kuning kunyit dan
warna merah cabe merah keriting
yang digunakan.
Bumbu dasar oranye
digunakan untuk masakan yang
berwarna kuning cerah, cita rasa
pedas, dan memiliki aroma rempah
kuat seperti gulai atau pepes.
Biasanya untuk membuat bumbu dasar
orange saya mencampurkan bumbu
dasar merah dan bumbu dasar kuning,
yaitu dengan perbandingan 2:1
sesuai selera warna apa yang ingin
kita tonjolkan, jika warna kuning
maka perbanyak bumbu dasar kuning,
begitu pula sebaliknya.
Untuk bumbu dasar aromatk lainnya
saya biasanya mencampurkannya
belakangan.
Tapi kali ini saya mau membuat stok bumbu dasar orange, secara khusus.
Yuuuk intip resepnya......

#BumbuDasarBundaPashalenko
#BumbuDasarOrange
#pekanposbarbumbudasar
#bumbudasar_kalbar
#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadIndonesia
#MasakanBundaLenny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grbawang merah
  2. 250 grbawang putih
  3. 100 grkemiri
  4. 100 grcabe merah keriting
  5. 100 grcabe merah besar
  6. 100 grcabe rawit
  7. 6 sdmketumbar bubuk
  8. 1 sdmlada halus
  9. 10 cmlengkuas
  10. 12 cmkunyit
  11. 10 cmjahe
  12. 2 sdmkaldu bubuk
  13. 1 sdmgaram
  14. 1/2 sdmgula
  15. 400 mlminyak untuk memblender (bisa gunakan air juga)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Blender halus bawang merah dan bawang putih. Masukan ke wajan. Potong kasar semua cabe, lalu blender cabe bersama lengkuas, jahe dan kunyit hingga halus.

  3. 3

    Campur jadi satu semua bahan. Jika di blender dengan air, masak bumbu hingga mengering sambil terus diaduk-aduk. Tapi jika di blender dengan minyak, masak hingga bumbu benar-benar tanak. ciri-cirinya, bumbu akan terlihat pecah dan mengeluarkan minyak (minyak akan terlihat lebih banyak setelah di masak). Angkat.

  4. 4

    Dinginkan bumbu terlebih dahulu, kemudian masukan kedalam wadah tertutup dan selalu simpan di dalam kulkas. Simpan bumbu bersama dengan minyaknya. Keluarkan dari kulkas sesaat sebelum di gunakan.

  5. 5

    Note :Sebaiknya bumbu di simpan dalam wadah-wadah kecil atau plastik ziplock sehingga mudah ketika akan di gunakan dan sesuai kebutuhan. Di freezer bisa Tahan 4-5 bulan, di kulkas biasa tahan sampai 1 minggu, dan disuhu ruang 2-3 hari.

    Untuk pemakaian takaraannya pakai feeling saja ya, kalau saya
    * Untuk 1 lt air saya pakai 1-2 sdm
    * Untuk 1 ekor ayam saya pakai 2-3 sdm

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Pashalenko
Bunda Pashalenko @Lenny_141705
pada
Pontianak KalBar
Memasak semampuku, karena setiap resep yang tercipta dari isi fikiran ini adalah anugerah terbaik dari Allah SWT.Karya ini lahir dari lubuk hati, muncul, tumbuh dari naluri....Penghargaan terbesar yang di dapat adalah kenikmatan bagi yang menikmatinya.....😍,,joint Cookpad 16 Juli 2020
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa