Minggu ke-44 (April 2021)Menyiapkan stok bumbu dasar akan mempermudah pekerjaan kita di dapur dan pastinya mempercepat waktu memasak.Salah satu jenis bumbu dasar adalah baceman bawang putih. Baceman bawang putih biasa digunakan utk membuat kreasi kuah bakso, kuah tekwan, sup, nasi goreng, mie goreng, sapo tahu, capcay, dll.Yang paling penting diperhatikan adalah tidak boleh ada sedikit pun air yang tercampur dalam proses pembuatan bumbu ini, agar bumbu tetap awet dan tidak jamuran.#PekanPosbarBumbuDasar#PejuangGoldenApron3

Bikin baceman bawang putih seperti ini membantu banget untuk mempersingkat waktu masak. Apalagi bikin masakan tambah sedap. Sebaiknya bikin dikit2 aja yg habis tiap minggu ato 2 mingguan. Source: Ina Harahap.

Ceritanya kemarin beli nasi goreng di abang2 langganan. Nah pas si abg ngegoreng bumbunya harumnyaaaaa kemana2 🥰🥰.Saya jd keinget untuk buat lagi, berhubung stock baceman dirumah sdh habis.Baceman ini enak banget buat bumbu aneka tumisan . Cara membuatnya mudah dan bahannya jg mudah. Disini saya pakai bawang Kating karna bawang ini jauh lebih wangi ketimbang bawang putih biasa. Jd makin enak dan aromanya makin berasa. Yuk langsung aja dibuat.#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#DirumahAja#Bacemanbawang#cookpadcommunity_jakarta#Cookpadindonesia

Saya penasaran dengan bumbu Baceman Bawang Putih. Udah lama nyimpan resepnya Mbak Dewi Ratnasari, jadi saat kemarin ada Pekan Raya Bumbu Dasar sekalian aja saya buat Baceman ini juga. Wangi & rasa masakannya memang jadi lebih enak, ada rasa kuat dari bawang putih & minyak wijennya.Yang saya buat 1.5x resep ya. Kayanya bakalan lebih sering bikin nih, sekalian buat stok sahur nanti😍Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8468896-baceman-bawang-putih?ref=network_feed

Alhamdulillah akhirnya setelah sekian lama....Udah lama banget penasaran sama rasa dan wanginya baceman bawang yg katanya juara banget. Katanya juga ini bumbu rahasianya abang² yg jual nasi goreng (bingung juga rahasia kok banyak yg tau 😅, semacam rahasia umum mungkin ya)Ohh iya.. Ini resep pertama yg saya uploud di sini ya, semoga kita bisa saling share dan saling berbagi manfaat. Mau kasih saran/masukkan? Boleh banget, silakan komen ya..Untuk informasi tambahan ya..Kalo mau bikin baceman bawang kudu teliti dan hati², soalnya dari pengalaman teman saya dan beberapa cerita yg saya baca karena sedikit kesalahan kecil bisa bikin baceman kita gak bisa disimpan lama atau bahkan gagal (basi/berjamur) padahal baceman ini makin lama makin enak katanya, saya mah "katanya" mulu dari tadi ya soalnya baru pertama bikin jugaSelamat mencoba,Semoga bermanfaat 😊

Sebenarnya sih ini recook dari resep Mba Susi Agung. Gara-gara sering buat nasi goreng waktu pagi, dan mie goreng, baceman ini bisa membuat nasgor seperti diresto resto gitu. Jadilah kepincut buat baceman bawang putih supaya lebih endessss....

Saya mencoba bikin baceman ini , biasanya saya bikin nya digoreng bawang putih lalu tambah minyak di dalam jar . Anytime bisa saya pakai buat finishing cooking . Nah untuk kali ini saya membikin yang tanpa digoreng tapi difermentasi. Nah bagi yang suka menumis , bikin mie goreng dll wajib ada bumbu satu ini 😊.Nah untuk minyaknya bisa di refil ya ,Pemakaian baceman 2-3 hari setelah nya., Dia akan berubah menjadi tajam baunya . Durasi bisa bertahan 6 bulan di chiller. ( Saya seminggu juga uda habis😂)Ini sangat mempermudah mommy disaat memasak, tidak perlu cincang baput lagi. Siap dipakai#BacemanBawangputih#Cookpadcommunity_Jakarta

Baceman bawang putih ini sempat hitzzz beberapa tahun yang lalu. Tapi saya baru cobain sekarang, gpp ya telat daripada nggak hehehe. Biasanya saya menyimpan bawang putih dengan cara saya cincang kasar, taruh di plastik dan saya simpan di frezer 😁😁Konon katanya baceman bawang putih ini adalah rahasia para penjual nasgor tektek yang baunya wangi semerbak, selain masaknya pake arang tentunya. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam membuat baceman bawang putih,diantaranya :1. Usahakan bawang yang digunakan fresh, dan masih dalam keadaan baik. Buang bawang yang sudah busuk.2. Cuci bersih bawang dan keringkan benar-benar agar baceman bawang terhindar dari lembab dan bisa lebih awet.3. Baceman bawang harus ditutup rapat minimal 2x24 jam agar bawang terfermentasi dengan baik.4. Gunakan minyak sayur kualitas baik (jangan yang literan), saya menggunakan minyak kanola. (minyak canola/jagung tidak akan beku jika ditaruh kulkas)5. Selalu gunakan sendok baru saat mengambil baceman bawang.6. Baceman bawang awet 2minggu di suhu ruang, jika lebih dari itu baiknya taruh di kulkas.Baceman bawang ini praktis sekali digunakan untuk memasak nasi goreng, mie goreng dan berbagai aneka masakan tumis. Harumnya emang beda dibanding jika menggunakan bawang putih biasa. Selamat mencoba 👍👍source : Fitri Sasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/716669-baceman-bawang-putih?#Timlo_BumbuPutihku#lihaiRecook9_Solo#cookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#PekanPosbarBumbuDasar

Baceman Bawang Putih ini stok andalan di dapur saya, dia tidak pernah absen 😄. Baceman bawang putih ini biasa saya gunakan untuk memasak aneka olahan tumisan, nasi goreng, kadang kala saya gunakan untuk bumbu menumis sambal dan lain-lain.Hal yang perlu diperhatikan, saat membuat baceman bawang putih ini adalah pastikan bawang putih dan kemiri betul-betul kering alias tidak basah, bila kondisi bawang dan kemiri basah akan menyebabkan fermentasi kurang baik sehingga baceman bawang putih cepat basi, selalu gunakan sendok yang bersih dan kering saat mengambil bumbu. Simpan di suhu ruang saja. Makin lama disimpan aroma baceman bawang putih sangat wangi saat ditumis.#BumbuInstanHomemade#PekanPosbarBumbuDasar#GA_TheNextLevel#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_44

Bismillah,Memenuhi misi mamah yg ke-3 yaitu "Bikinnya sehari untuk sebulan santai" dengan clue : bawang-bawangan maka jawaban saya adalah A. Bumbu Dasar. Nah..baceman bawang putih ini dah sering saya buat..dan memang bikin masakan tambah enaak, wangi menggugah selera apalagi yg temanya Chinese food... Hanya saja pas utk foto ini, saya kehalusan menggiling bumbunya...tapi tetap enak koq..yuuk ah langsung kita coba Source : Lika Kurnia Asri#PejuangGoldenBatikApron#mingguke8#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bekasi#RamadanCamp_Misi3

Ini biasa dipakai abang penjual nasgor, mie goreng, kwetiauw, capcay...untuk ibu2 yg sibuk ini sangat membantu. Alat dan bahan yg dipakai untuk membuat baceman ini harus benar-benar kering y. Dan gunakan juga sendok kering untuk mengambil baceman. Gunakan sendok yg berbeda setiap mau mengambil baceman. Oiia simpan disuhu ruang y, jgn simpan dikulkas karena bisa mengembun dan membuat baceman trkena air.

Siap -siap ramadhan..Senengnyaa sudah ramadhan lagi.Suatu tantangan bagi emak memasak dini hari ditemani kantuk dan masak berlomba2 dengan jam imsyak. Apalagi kalau bangunnya telat.. Aduuh jadi makin mepet deh waktu masaknya.Baceman bawang putih ini salah satu jurus rahasia supaya masak bisa lebih praktis. G perlu potong2 bawang lagi, awet pula. Semakin lama di fermentasi semakin enak baunya.Cucok banget buat stok ramadhan.Source : Lika Kurnia Asri#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#RamadanCamp_Misi3