Taufu fah /tahwa dg GDL

mama ncing
mama ncing @mama_encing

Paling suka makan tahwa pas cuaca dingin. Tp d nikmatin pas cuaca panas ok juga . Dlu sukanya beli karna d malang banyak yg jual. Mulai bikin sendiri karna d trenggalek qlo mau beli jauh🥺 . Akirnya bikin skalian d jual. Heheheh

Taufu fah /tahwa dg GDL

Paling suka makan tahwa pas cuaca dingin. Tp d nikmatin pas cuaca panas ok juga . Dlu sukanya beli karna d malang banyak yg jual. Mulai bikin sendiri karna d trenggalek qlo mau beli jauh🥺 . Akirnya bikin skalian d jual. Heheheh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
7porsi lebih
  1. 250 grkacang kedelai. Rendam smlm. Bersihkan kulitnya
  2. 1500mlm air
  3. 2daun pandan. D ikat
  4. 2.5 grGDL
  5. 2 sdttepung maizena
  6. Kain bersih u/ penyaring
  7. Bahan kuah
  8. 5 ruasjahe. Geprek/iris tipis
  9. 150 grgula merah/gula aren
  10. 2 sdmgula putih
  11. Stngh sdt garam
  12. 2 lembardaun pandan. D ikat
  13. 1000 mlair

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Bersihkan rendaman kedelai dari kulitnya Setelah bersih,Blender bertahap dg air 1500 ml
    Saring 2x sampai tdk ada ampas

  2. 2

    Sisakan susu kedelai 50 ml. Tambahkan GDL dan tepung maizena. aduk hingga tercampur. Taruh d wadah baskom stinles

  3. 3

    Rebus bahan susu kedelai dg api sedang hingga mendidih. Sambil d aduk. Jika suka manis bisa tambahkan gula. Diproses ini aku tdk pakai gula. Jangan d tinggal saat merebus, karna bisa meluap.

  4. 4

    Setelah sudah mendidih. Buang buih2nya. Tuang susu kedelai yg sudah mendidih dg campuran GDL tadi. Dg cara d angkat tinggi/sekitar 30cm. Agar susu langsung tercampur. Karna tdk boleh d aduk lagi setelah tercampur, karna tekstur bisa pecah.

  5. 5

    Hilangkan lagi buih setelah pencampuran selesai. (Lakukan dg cepat) agar terktur atas tdk ada gelembung. Tutup dg kain selama +- 2 jam.

  6. 6

    Kuah jahe. Rebus semua bahan kuah hingga gula larut. U/ takaran jahe bisa d sesuaikan selera. Masukkan lemari pendingin jika suka kuah jahe dingin

  7. 7

    Gunakan sendok yg pinggirannya tipis/agak tajam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mama ncing
mama ncing @mama_encing
pada

Komentar (5)

Ram Dani
Ram Dani @Danidwi25
Assalamualaikum bund selamat malam, saya mencoba membuat kembang tahu ini memakai gdl kenapa yah rasanya bisa asam?? Itu fakto apa yah🙏😔 Terimakasih

Resep Serupa