Kolak Biji Salak
Salah satu takjil favorit selama bulan Ramadhan! Selalu inget masa-masa kecil dulu bantuin mama bulet-buletin "biji salak"nya 😄
Kolak Biji Salak
Salah satu takjil favorit selama bulan Ramadhan! Selalu inget masa-masa kecil dulu bantuin mama bulet-buletin "biji salak"nya 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci,kupas, dan potong-potong ubi, lalu kukus kurang lebih 10-15 menit
- 2
Lumatkan ubi dan tunggu hingga uap panasnya hilang.
- 3
Setelah uap panas hilang, tambahkan gula secukupnya (opsional). Lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung ketan hingga adonan bisa dibentuk. Banyaknya tepung tapioka disesuaikan hingga adonan bisa dibentuk ya..
- 4
Bulat-bulatkan adonan. Ukuran disesuaikan dengan selera ya :)
- 5
Panaskan air untuk merebus bola-bola ubi. Saat air sudah mendidih, celupkan bola-bola ubi. Jangan lupa sambil di aduk agar bola-bola tidak saling menempel.
- 6
Jika bola-bola sudang mengambang, artinya bola sudah matang dang siap diangkat. Tiriskan.
- 7
Potong-potong gula merah. Lalu rebus gula merah hingga mendidih. Celupkan bola-bola ubi dan biarkan hingga mendidih dalam larutan gula merah.
- 8
Untuk menyeimbangkan rasa, kita buat saus santannya. Caranya rebus 150ml santan kental (saya pake coconut cream merk Kara) lalu tambahkan air. Panaskan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan larutan tepung beras/tapioka untuk mengentalkan. Aduk hingga kuah santan mengental.
- 9
Sajikan bola-bola ubi dengan saus santannya :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar