Bubur Srintil

Name: Bubur Srintil
Yield: 3_4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ltr Air Putih; 100 gr Sagu Mutiara; 3 Sdm Gula Pasir; 250 gr Tepung Ketan; 1/2 sdt Garam; 150-200 ml Air Putih hangat (saya pakai 200ml); Secukupnya pewarna ungu; 1 Ltr Air untuk merebus candil; 200 gr Gula Merah; 1 Ltr Air Putih; 2 Lembar Daun Pandan; 1 sdm Tepung Beras; 1 sdm Tepung Ketan; 50 ml Air Putih; 100 gr Tepung Beras; 1 Ltr Santan sedang; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Pasta Pandan; 2 Lembar Daun Pandan; 700 ml Santan Kental; 2 sdm Tepung Beras; 1 sdt Garam; 1 sdm Gula Pasir; 2 Lembar Daun Pandan

Yuyun Kristia @Yuyun_Kristia

Kediri - Jawa Timur

Bubur Srintil merupakan makanan khas dari Semarang. Bubur ini disajikan dengan 3 macam bubur yang dijadikan satu dalam satu mangkuk/piring, kemudian disiram kuah gula merah dan santan. Salah satu bubur favorit dikala masa kecil dulu hingga sekarang 😁.
Source :@dapurmamaatha dgn sedikit modifikasi.

#CookpadCommunity_Kediri

Lebih banyak

Bubur Srintil

Yuyun Kristia @Yuyun_Kristia

Kediri - Jawa Timur

#CookpadCommunity_Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3_4 orang

Bubur Sagu Mutiara :
1 LtrAir Putih
100 grSagu Mutiara
3 SdmGula Pasir
BUBUR CANDIL/JENANG GRENDUL :
250 grTepung Ketan
1/2 sdtGaram
150-200 mlAir Putih hangat (saya pakai 200ml)
Secukupnyapewarna ungu
1 LtrAir untuk merebus candil
Saus Gula Merah :
200 grGula Merah
1 LtrAir Putih
2 LembarDaun Pandan
1 sdmTepung Beras
1 sdmTepung Ketan
50 mlAir Putih
Bubur Sumsum Sutra :
100 grTepung Beras
1 LtrSantan sedang
1/2 sdtGaram
1 sdtPasta Pandan
2 LembarDaun Pandan
Kuah Santan :
700 mlSantan Kental
2 sdmTepung Beras
1 sdtGaram
1 sdmGula Pasir
2 LembarDaun Pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

MEMBUAT BUBUR SAGU MUTIARA :
Didihkan air di dalan panci, kemudian masukkan sagu mutiara. Didihkan selama 10 menit, matikan kompor dan biarkan dahulu ± 30 menit sambil ditutup pancinya. Setelah 30 menit, tambahkan gula pasir dan didihkan kembali ± 10 menit.Matikan kompor, tutup pancinya dan sisihkan dahulu.
2

MEMBUAT BUBUR CANDIL/JENANG GRENDUL :
Uleni bahan candil dengan air hangat sedikit demi sedikit, beri pewarna ungu secukupnya. Uleni hingga dapat dibulatkan. Bulat2kan hingga adonan habis, kemudian rebus dalam air mendidih sampai matang. Sisihkan dahulu.
3

MEMBUAT SAUS GULA MERAH :
Rebus 1 liter air, gula merah dan daun pandan sampai mendidih, matikan kompor. Campur tepung beras, tepung ketan dan 50ml air, masukkan ke dalam air rebusan gula merah. Nyalakan kembali saus gula merah hingga mendidih dan kental. Matikan dan sisihkan dahulu.
4

MEMBUAT BUBUR SUMSUM SUTRA
Campur semua bahan jadi satu dalam panci, aduk2 hingga tercampur rata, lalu didihkan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup letup. Sisihkan.
5

MEMBUAT KUAH SANTAN :
Campur semua bahan jadi satu dalam panci. Didihkan hingga mengental.
6

PENYELESAIAN :
Sajikan bubur secukupnya. Letakkan bubur sagu mutiara, bubur sumsum sutra dan bubur candil di piring/mangkuk. Siram dengan saus gula merah dan santan.
Bisa dinikmati selagi hangat atau dingin rasanya tetap enak.