Sultana Cookies
Dari awal lihat cookies ini udah pengen rebake tapi belum jadi-jadi, akhirnya pagi tadi habis shubuh kumpulin niat untuk bikin.
Cari resep kemana-mana akhirnya jatuh ke resep THV , di akun youtubenya. Tutorialnya sangat jelas dan mudah di ikuti.
Karena saya ingin mendapatkan tekstur yang renyah maka saya menambahkan putih telur pada adonan karena cookies ini mirip biskuit yang renyah tapi hasilnya belum serenyah biskuit tapi untuk ukuran cookies udah renyah menurutku
Rasa mirip nastar dengan adanya tambahan kismis dan kurma membuat cookies ini semakin sempurna
Yang peru diperhatikan isian jangan terlalu basah dan saya jangan kebanyakan isian biar cookies tetap renyah.
Review punya saya isiannya dan selai nanasku kurang kering di samping itu seharusnya itu untuk isian loyang 30 *30 tapi saya pakaikan loyang 25*25. untuk adonan cookiesnya saya sesuaikan dengan luas loyang, namun isinya tidak saya kurangin sehingga cookiesnya tidak serenyah yang tanpa isi.
Sisa adonannya saya tambahkan cocohip dan jadilah cookies cocochip, jadi resep ini bisa jadi 2 jenis cookies. Cocochipnya juga jadi renyah banget dan harum kopi, karena dari cocochipnya yang rasa kopi.
Sultana Cookies
Dari awal lihat cookies ini udah pengen rebake tapi belum jadi-jadi, akhirnya pagi tadi habis shubuh kumpulin niat untuk bikin.
Cari resep kemana-mana akhirnya jatuh ke resep THV , di akun youtubenya. Tutorialnya sangat jelas dan mudah di ikuti.
Karena saya ingin mendapatkan tekstur yang renyah maka saya menambahkan putih telur pada adonan karena cookies ini mirip biskuit yang renyah tapi hasilnya belum serenyah biskuit tapi untuk ukuran cookies udah renyah menurutku
Rasa mirip nastar dengan adanya tambahan kismis dan kurma membuat cookies ini semakin sempurna
Yang peru diperhatikan isian jangan terlalu basah dan saya jangan kebanyakan isian biar cookies tetap renyah.
Review punya saya isiannya dan selai nanasku kurang kering di samping itu seharusnya itu untuk isian loyang 30 *30 tapi saya pakaikan loyang 25*25. untuk adonan cookiesnya saya sesuaikan dengan luas loyang, namun isinya tidak saya kurangin sehingga cookiesnya tidak serenyah yang tanpa isi.
Sisa adonannya saya tambahkan cocohip dan jadilah cookies cocochip, jadi resep ini bisa jadi 2 jenis cookies. Cocochipnya juga jadi renyah banget dan harum kopi, karena dari cocochipnya yang rasa kopi.
Cara Membuat
- 1
Campurkan kismis, susu cair lalu aduk sambil di tekan-tekan agar kismis sedikit lunak. kemudian tambahkan selai nanas dan campurkan. Notes: Selai nanas jangan yang terlalu basah. Jika selai nanas basah sebaiknya air susu rendaman kismis dikurangi dan kismis langsung di campurkan dengan selalu nanas saja biar tidak terlalu basah yang pentinh pas saja. Lupa ga ke foto step ini.
- 2
Campurkan butter, margarine, gula halus dan telur, aduk dengan whisk, yang terpenting tercampur rata saja.
- 3
Tambahkan garam dan permesan aduk rata dengan spatulla.
- 4
Tambahkan tapung terigu dan maizena yang sudah diayak jadi satu, sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan spatula atau tangan langsung.
- 5
Ambil adonan menjadi beberapa bagian, karena saya pakai loyang 25*25, sedangkan itu untuk resep loyang 30*30. Yang dua bagian untuk membuat sultana cookies yang 1 bagian untuk membuat cookies cochocip.
- 6
Ukur kertas baking 2 kali panjang loyang. Bentangkan di meja, Tata adonan di atasnya kemudian gilas dengan rollingpin sepanjang kertas baking paper tadi dengan ketebalan 3 mm kirang lebih.
- 7
Bagi adonan menjadi dua pas di tengah2, 1 sisi isinan kismis dan selali nanas yang sdh di campur tadi. Kemudian tambahkan plum kering atau kurma di atanya secara acaj. Saya pakai kurma.
- 8
Tutpkan adonan yang satunya, kemudian roll pelann-pelan agar nempel saja adonan satu dan lainnya.
- 9
Buat pola seperti buskuit dengan di tusuk-tusuk dengan garpu. Saya membuat polanya menggunakan penggaris agar lurus.
- 10
Potong-potong sesuai selera, saya jadikan 35 potong untuk ukuran loyang 25*25.
- 11
Oles dengan kuning telur / bahan oles secara merata.
- 12
Oven di suhu 160 deci selama 10 menit, kemudian turunkan suhunyq menjadi 150 deci selama 10 menit. Kemudian keluarkan.Jangan lupa oven sudah dipanaskan di suhu yang sama selama 10 menit. Sesuaikan dengan panas oven masing-masing. Pada tahap ini cookies sdh matang sebenarnya.
- 13
Ulangi potong lagi di bagian yang sudah terpotong tadi kemudian oles lagi dengan kuning telur.
- 14
Kemudian taburi dengan gula pasir. Sebaiknya gunakan gula pasir yang berbulir kasar biar teksturnya cantik.
- 15
Oven lagi selama 10 menit di suhu 150 deci. Saya pakai api atas karena ingin hasil cookies menjadi golden brown.
- 16
Tunggu dingin kemudian simpan dalam wadah yang tertutup.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sultana cookies Sultana cookies
Dari 1 tahun yang lalu Penasaran sama kue kering 1 ini, liat di FB yg jual sultana PO nya sampai panjang bener Whistlist nya, katanya ini kukis jadul, tapi sepertinya lebih familiar di daerah luar jawa.Setelah ngubek cookpad akhirnya pilihan jatuh sama resep nya kak @natasofia ,1 resep ini jadi 1 loyang dan pas dicoba, masyaAllah enak bener, mirip nastar tapi ada sensasi rasa berbeda dari kismisnya. resep ini kismis sama selai nanas nya di blender, tapi ada kismis yg tidak terhaluskan dan pas kegigit itu enak banget, sepertinya kalau pakai kismis satuan pun lebih enak(next kita coba), sensasi pas kegigit kismis nya itu lho, bikin ngga bisa berhenti nyemilin kukis ini, saya tambahin sisa keju edam di adonan kulit, wiiih makin endull,,
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Perdana nih bikin sultana cookies, pertama dan terakhir! Hahahaha 🤣😂🤣 Beneran deh yang jualan sultana cookies ini pasti hatinya panjang sabaaarrr, ngeratain adonan cookies-nya, terus ngoles filling kismis-nya, terus ditutup lagi dengan adonan yang udah diratain sebelumnya (ini tricky banget, gaes), terus ngebolongin permukaannya pake scrapper dan penggaris. Terus dipanggang setengah mateng, terus adonan setengah matengnya didinginin dulu, terus dipotong-potong satuan, terus dioles kuning telur satu-satu, lanjut dipanggang lagi. Haaah, nulisnya aja capek 🥵 Belum lagi nge-packing rapih biar selamat (ga ambyar) sampai tangan pembeli. Saluuut! 🫡🫡🫡 Jadi kalo dapet hantaran berupa sultana cookies, percayalah banyak sekali cinta di situ 🥰🤗🫰🫶💖💓💞Ini filling-nya cuman kismis sama SKM thok, ga macem-macem (ga pake selai nanas, ga pake coklat bubuk, SKM coklat, agar-agar, putih telur, dll), biar original rasa sultana/kismis. Rencananya mau ditaburi kismis lagi, eeh, pas udah nutup pake adonan lagi, baru sadar kismis tabur-nya awe-awe di sudut meja 👋👋🥲 Huhu, yowes lah, kapan-kapan (yang entah kapan tau 😜) dicoba lagi, mungkin supaya ga lupa, langsung aja diaduk campur jadi satu sama blenderan-nya ya 👍Barusan dicobain, ternyata filling kismisnya kemanisan, mungkin takarannya bisa jadi 125gr kismis dan 75gr SKM, atau 150gr kismis dan 50gr SKM. Pengen juga coba pakai filling raisin pie. Nanti deh ya 👍😄#RamadanPilihMasak #HantaranIstimewa
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Akhirnya bikin cookies ini jg setelah kemarin puasa ketunda.. Basic cookiesnya ini mirip kulit nastar ya Moms, dgn isian sultana.. Walaupun bikinnya agak tricky tp kebayar kok dgn hasilnya.. Cookiesnya renyah dgn perpaduan manis asamnya sultana,, syukaaakk.. 🤩😋😋
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Cookies sultana endduess ,,, Walaupun penampilanny jelek tetapi rasanya mantull,, nnt mw rebake lagi dan perbarui foto 😚😚Source :hesti hayahakim
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Buat ngisi toples Natalan. Cookies ini buatnya agak tricky ya. Tp puaslah dengan hasilnya jd semakin semangat oplas resepnya. Kl resep ini gampang bentuknya tp kurang lumer kl sy. Next hasil oplas dipost lg#CookiesEdisiNatalan#SultanaCookies
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Cookies yang berlapis kismis dengan wangi butter cocok untuk teman ngeteh
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Cookies ini salah satu favorit saya, bikinnya gampang dan nyetaknya mudah..
-
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Referensi utama dari blog mba Hesti H. Hakim yang entah berapa tahun lalu aku save di laptop jadoel. Baru sekarang sempat eksekusi karena rikues dari teman. Inipun ngga full-on resep dari blog mba Hesti yang kupake yaah, karena kombinasi dari 2 pemilik resep. Buat Filling kupake resep mba Hesti, dan Kulitnya dari resep Fentania Mak ref langsungenak.com#PejuangGoldenBatikApron
-
Sultana cookies Sultana cookies
Source:@riyasirmadona.masih suasana lebaran .saya bikin sultana cookies.ini enak banget boleh deh dicobain.cus ini resepnya #Ga_thenextlevel #cookpadcommunity_Bandung #cookpadindonesia #anekakuekering
-
-
Sultana Cookies Sultana Cookies
Puasa sudah memasuki hari ke -14. Sudah bisa nih baking-baking kuker. Yuuukk... Ini resep peninggalan dari almh mama. Waktu kecil dulu tiap lebaran mama selalu buat kuker ini. Alhamdulillah buku resepnya masih ada. Jadi bisa dilanjutkan tiap lebaran buat kuker favorit ini 😢😢 Kalau gak suka atau gak ada sultana, bisa diganti dengan kismis ya...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar