Crepes

Dapur Mulia
Dapur Mulia @dapurmulia
🇯🇵

Akhirnya pecah telor juga bikin crepes, hihihi. Sebenernya saya lebih suka yang versi kriuk2, nanti coba bikin deh. Ini hidangan anak2 saat buka puasa Ramadan kemarin. Enak deh, kulit crepesnya mantap.

Tips:
- mentega dan susu gunakan dalam suhu ruang ya. Karena kalau mentega mengeras akan sulit bercampur dengan bahan lain
- mendiamkan adonan selama 30 menit agar adonan menjadi lembut dan mudah menyebar merata di teflon

Crepes

6 orang berencana membuat resep ini

Akhirnya pecah telor juga bikin crepes, hihihi. Sebenernya saya lebih suka yang versi kriuk2, nanti coba bikin deh. Ini hidangan anak2 saat buka puasa Ramadan kemarin. Enak deh, kulit crepesnya mantap.

Tips:
- mentega dan susu gunakan dalam suhu ruang ya. Karena kalau mentega mengeras akan sulit bercampur dengan bahan lain
- mendiamkan adonan selama 30 menit agar adonan menjadi lembut dan mudah menyebar merata di teflon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 butirtelor, kocok lepas
  2. 240 mlsusu cair suhu ruang
  3. 100 gramtepung
  4. 2 sdmgula
  5. 2 sdmmentega, lelehkan
  6. Secukupnyaminyak sayur
  7. Bahan whipped cream:
  8. 200 mlwhipping cream
  9. 20 gramgula
  10. Bahan custard cream:
  11. 2kuning telor
  12. 3 sdmgula
  13. 2 sdmmaizena
  14. 200 mlsusu
  15. 10 grammentega
  16. Filling lainnya:
  17. buahstroberi
  18. buahpisang
  19. Susu coklat, dll

Cara Membuat

  1. 1

    Saring tepung, lalu tambahkan gula, aduk rata

  2. 2

    Tambahkan telor kocok di bagian tengah tepung sambil diaduk dengan ballon whisk. (Aduk dari tengah ke pinggir ya utk mencegah gumpalan tepung)

  3. 3

    Tambah mentega leleh secara bertahap sambil diaduk rata

  4. 4

    Tambahkan susu, aduk rata

  5. 5

    Saringa adonan

  6. 6

    Tutup baskom dengan plastik wrap, biarkan mengembang selama 30 menit dalam suhu ruang. (jika lebih dari 30 menit, masukkan kulkas)

  7. 7

    Memasak crepes: pertama panaskan teflon, lalu olesi dengan minyak tipis.

  8. 8

    Angkat dari kompor, Letakkan teflon di atas handuk basah utk mendinginkan sedikit teflon. Jika teflon terlalu panas, adonan tdk menyebar dan crepes menjadi terlalu tebal

  9. 9

    Tuang 1 sendok sayur ke atas teflon, segera putar2 teflon agar adonan merata, lalu masak dengan api sedang-kecil

  10. 10

    Ketika permukaan mulai mengembang dan pinggir kecoklatan, balik dengan menggunakan sumpit. Lalu masak permukaan yg lain ini selama 10 detik. Angkat

  11. 11

    Lakukan ulang prosesnya sampai adonan habis

  12. 12

    Isi crepes dengan bahan kesukaan kalian dan sajikan. Hmm yummyy. Apalagi kalau ada ice cream juga sbg toppingnya, makin nikmat😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mulia
Dapur Mulia @dapurmulia
pada
🇯🇵
Love cooking, baking💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa