Cuci bersih dada ayam keringkan lalu potong dadu sisihkan. Dalam wadah campurkan tepung serba guna dengan garam, merica bubuk, 1/2 sdt bawang putih dan bubuk paprika, aduk rata sisihkan

Gulingkan dada ayam dalam tepung maizena sampai rata lalu masukkan kedalam telur yang sudah dikocok lalu gulingkan lagi kedalam tepung serba guna yg sudah dibumbui. Sisihkan

Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng dada ayam yang sudah di balur dengan tepung, goreng selama 6-7 menit atau sampai daging ayam matang. Angkat sisihkan

Bersihkan wajan yang telah digunakan untuk menggoreng dada ayam atau bisa pakai wajan lain yg bersih, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang bombay sampai layu dan harum, masukkan bawang putih beserta jahe tumis semuanya sampai harum lalu masukkan paprika aduk rata

Tambahkan potongan nanas kedalamnya aduk rata dan tambahkan cuka saus tomat serta gula merah

Masak sebentar selama 3 menit atau sampai paprika matang tuang kembali dada ayam goreng ke dalamnya, aduk rata cicipi rasanya. Bila dirasa sausnya terlalu encer bisa di tambahkan campuran tepung maizena sama sedikit air untuk mengentalkan sausnya

Angkat ayam asam manis dari wajan taruh dalam wadah atau piring taburi dengan biji wijen lalu sajikan