Bersihkan Ati Ampela Ayam, cuci hingga bersih. Setelah itu, ungkap selama kurang lebih 15 menit. Lalu angkat.

Potong-potong kentang, siapkan semua bumbu. Ambil beberapa cabai merah, setelah itu rajang. Selebihnya di haluskan (blender).

Bumbu yang sudah di haluskan (blender), setelah itu di tumis. Tambahkan daun bawang yang sudah di potong-potong. Tambahkan gula dan garam, aduk-aduk hingga merata, cek rasa.

Masuk kan kentang yang sudah di goreng, dan masuk kan Ati ampela yang sudah di ungkap. Aduk hingga merata.