Buah mirip mannga yg rasanya asam jadi kalau mau nyambel kemang gulanya lbh ekstra aku pakai gula merah karena lebih enak gula outih dipakai biar rasa makin gurih. Cara memasak sambal mangga juga sama yaaa bumbu2nya.

Buah kemang adalah sejenis buah mangga tapi isinya berwarna putih dan kulit buah nya berwarna coklat, punya wangi yang khas juga buah ini sudah jarang di temui dan kebetulan saya dapat dari teman langsung saja d eksekusi bikin sambal #5resepterbaruku

Tantangan BALON minggu ini adalah memasak menggunakan Cabe... daan aku memilih cabe merah keriting...yang pedasnya cukup dan cocok bila disatukan dengan aneka buah rasa asam manis seperti mangga, nanas dan kemang.Meminjam resepnya mbak @fransiska_arie yang jago nanam dan ahli cabe di grup combo... aku membuat sambal kemang sebagai pemgganti mangga muda...Berbekal kemang yang kemaren kulihat ranum di pasar anyar... jadilah sambal kemang khas Palembang...Selamat mencoba... Dan selamatkan piring anda...#ComboBabaturan_CabeCabeannyaArie#CookpadCommunity_Bogor#BALONChallenge#CeCABEan#Week12

Buah kemang/ asam binjai/ white manggo adalah sejenis buah hutan yang mulai jarang ditemui dari keluarga mangga dg serat daging padat berwarna putih dan rasa asem manis.Dari aneka resep kreasi di cookpad yang jadi favorite saya adalah sambal kemang (cabe + sedikit bawang merah +terasi) dan sup buah kemang (santan manis encer+serutan buah kemang+es batu).Saya dapatkan buah kemang ketika belanja di pasar di kecamatan di riau saat pulang kampung. Juga ada saya temuai bahan pusaka lain khas disini (pangean) seperti asaman cangkuak (buah kepayang).Dan tentunya yang forever yaitu ciput sawah (ini biasa diolah gulai cipuik dengan pakis atau genjer is ok juga).Gulai ciput disini sungguh berbeda dengan tempat lain yang saya coba spt di jabar, sumbar, maupun KL, ataupun ciput laut di kepri.Mungkin krn jenis ciput dan kelapa pohon tua kami menjadikan ia begitu creamy dan gurih. Semua ipar saya asal aceh, jawa, dan batak menyukai nya sama seperti mereka menyukai puluik kucuang khas disini.Pertama nya sy buat pepes dg bhn dasar kelapa dg isian protein yg bs anda sesuaikan dg ketersediaan yg ada.Kata kakak saya dulu emak enak buat nya sebagai bekal untuk ke sawah. Tapi sy gagal belum dapat trik untuk rasa yang diinginkan krn resepnya juga masih duga2 sj tidak sempat diturunkan ke kami.

Dapet kiriman Kemang dari Oma di Palembang, kebetulan cookpad lagi ada event posting Sambel Nusantara.Jadi deh ikutan posting Sambel Kemang yang memang buahnya musiman dan biasanya hanya banyak di daerah Sumatera.Rasa Kemang yang cenderung asem, membuat citarasa tersendiri yang pasti selalu ngangenin.Enak dimakan dengan ikan bakar dan nasi hangat.Yuk kita buat.🌶️☺️🧑‍🍳#cookpad_id#cookpad_indonesia#CookpadCommunity_Bandung#DiulekMakinEnak#SambalNusantara#masakannusantara

#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruNi sambel dari buah kemang rasanya asem manis pedes enk banget sambelnya salah satu sambal buah favorite suami ni bukan suami aja aq jg sukaa bget sama ni sambal

Gak.sengaja nih. Pas ke tukang buah.. Eh ada kemang.. Langsung ingat masa kecilku sering dibikinin sambal kemang atau kueni...Langsung ya. Aku eksekusi... Pinjam resepnya mbak intan purnama ... Yang mirip sama resep keluargaku...Alhamduillah.. Yummy... Dah lama gak makan ditemani sambal kemang...Hayuu di coba..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor

Pagi-pagi inginnya makan yang asam-asam padahal ngga ingidam. Mungkin karena lihat cuaca mulai terik dan panas. Kebetulan depan rumah ada pohon kemangi yang sedang tumbuh subur plus 2 hari yang lalu mama dikasi mangga mentah. Ya, jadilah kombinasi yang ideal untuk mewujudkan keinginan. Sambal ini paling mantap dimakan dengan ikan bakar dan nasi hangat yang ngebul-ngebul.#pejuanggoldenapron3