Home made tempe
Ikutan belajar bikin tempe di cookpad, walaupun cukup banyak hambatannya karena waktu yg dibutuhkan lumayan panjang (5 harian) jadi saat prosesnya tiba2 ada kerjaan, tiba2 ada tamu padahal sudah tinggal meragi jadinya masuk kulkas lagi deh kedelainya. Tapi Alhamdulilah cukup sukses hasil nya, dari tampilan udah top banget deh, cantik, bahkan dapat banyak respon positif saat saya upload di insta story, dari segi rasa dan tekstur masih butuh penyempurnaan lagi karena hasilnya agak keras seperti ngletis2 gitu, butuh waktu lebih lama saat perebusan, next time di perbaiki lagi. Seneng banget bisa bikin tempe sendiri makasih pengalamannya team cookpad 🤗
Oh ya pesan dari Kak Benny mentor menempeh kali ini, dibutuhkan 3P utk menempeh yaitu:
Passion (niat yg kuat)
Patience (kesabaran)
Persistence (ketekunan)
Ayo semangat menempeh 😁
#tempebuatanku
#PDKTdicookpad
#cookpadcommunity_jakarta
#PDKTTempe_Gede
Home made tempe
Ikutan belajar bikin tempe di cookpad, walaupun cukup banyak hambatannya karena waktu yg dibutuhkan lumayan panjang (5 harian) jadi saat prosesnya tiba2 ada kerjaan, tiba2 ada tamu padahal sudah tinggal meragi jadinya masuk kulkas lagi deh kedelainya. Tapi Alhamdulilah cukup sukses hasil nya, dari tampilan udah top banget deh, cantik, bahkan dapat banyak respon positif saat saya upload di insta story, dari segi rasa dan tekstur masih butuh penyempurnaan lagi karena hasilnya agak keras seperti ngletis2 gitu, butuh waktu lebih lama saat perebusan, next time di perbaiki lagi. Seneng banget bisa bikin tempe sendiri makasih pengalamannya team cookpad 🤗
Oh ya pesan dari Kak Benny mentor menempeh kali ini, dibutuhkan 3P utk menempeh yaitu:
Passion (niat yg kuat)
Patience (kesabaran)
Persistence (ketekunan)
Ayo semangat menempeh 😁
#tempebuatanku
#PDKTdicookpad
#cookpadcommunity_jakarta
#PDKTTempe_Gede
Cara Membuat
- 1
Day 1: Rebus air sampai mendidih, angkat dari kompor masukkan kedelai lalu tutup dgn tutup panci/plastic wrap selama 8 jam. Buka tutup setelah 8 jam. Tetap rendam kedelai tanpa mengganti air.
- 2
Day 2: cuci tangan dengan air sabun, remas kedelai di dalam air rendaman sampai 90% kulitnya terkelupas. Saring kulit nya dan air rendaman tetap digunakan kembali. Rendam kembali sampai besok dan biarkan wadah tetap terbuka.
- 3
Day 3a: bila air rendaman berbau dan berbusa itu wajar. Rebus air sampai mendidih dgn volume 5-6x dari ukuran kedelai. Tiriskan kedelai, air nya bisa utk siram tanaman atau pakan hewan ternak
- 4
Day 3b: cuci kedelai di air mengalir sampai 5-6x, buang kulit yg terpisah sebanyak2nya. Buang air cuci kedelai dan cuci sampai tidak berlendir. Rebus sampai empuk selama 30-60 menit atau bisa pakai metode 5.30.7
- 5
Day 3c: saring kedelai yg sudah di rebus lalu pindahkan ke tampah/nampan, keringkan sampai tidak ada airnya lagi bisa menggunakan cheese cloth/kain bersih/kipas angin. Diamkan selama 15 menit. Cuci tangan dengan sabun, keringkan lalu mulai meragi. Setiap 400 gr kedelai yg sudah di rebus menggunakan 0.4 gr ragi (kira2 seujung sendok teh)
- 6
Day 3d: taburkan ragi dan gosok kedelai sampai merata. Bungkus dengan plastik klip/Daun pisang/Cetakan jelly. Utk Cetakan jelly tutup dengan plastic wrap. Kemudian tusuk2 seluruh permukaan packagingnya dengan jarum pentul secara merata. Diamkan selama 30-40 jam. (saat proses menaburkan ragi juga bisa di tambahkan variasi seperti bubuk kunyit, bubuk cabai, keju parmesan dll asal tidak mengandung banyak garam)
- 7
Day 4: mulai tumbuh jamur
- 8
Day 5: setelah 30-40 jam tempe siap di panen. Jika fermentasi sudah selesai segera masukkan kulkas supaya tidak tumbuh jamur hitam2
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Home Made Tempe Home Made Tempe
Keseruan ikut kelas online PDKT "Pejuang Dapur Kreasikan Tempe" bener2 perjuangan, bikin dag dig dug... 🤭 Kok bisa? Iya secara banyak dari peserta (termasuk Saya) ga pernah bikin Tempe dari proses awal.Walau proses Dan penantiannya panjang... Tapi setelah lihat dan merasakan Tempe hasil home made.. jujur sy menyesal... Kenapa? Karena cuma bikin sedikit 🤣🤣🤣 harusnya bikin banyak sekalian jadi tempenya ga cepet habis 😂. Asli... Rasa tempenya beda dengan yg dijual dipasar, Tempe tidak Ada bau tempenya...rasanya lebih Gurih Dan saat di gigit tempenya kenyal2 enak gitu.. mungkin karena Tempe yg dibuat dari kedelai murni tanpa campuran dan sy buat jg dengan kedelai Organic 🤭#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_Jakarta#GoodfoodGoodMood#HomeMadeTempe#TempeGorengKarakter#PDKT_TempeBacem#PDKTTeamTempeBacem#PDKTdiCookpad#AyoMakanTempe#YukMakanTempe#IniTempeku_ManaTempeMu#Cookpad_Id#PostingRame2_Tempe#PekanPosbarTempe#TempeBuatanku
-
Home made Tempe Home made Tempe
Hallo Mamah CP...., makasih banyak ya udah kasih kesempatan saya dkk belajar bikin tempe. Seneng banget, akhirnya bisa bikin tempe sendiri.Meski penuh perjuangan nyari raginya & prosesnya ngga bisa bareng dg teman² krn kesibukan sy saat itu.Tapi puji Tuhan berhasil jadi & ketagihan utk bikin lagi...Sementara foto yg ada ini dulu, ntar kalo dah bikin lagi...sy revisi bbrp foto step saat keluar jamurnya. Kemarin keburu dipotong² saking senengnya🤭🤗#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bandung
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Berawal dari meet up Cocomba Minggu lalu, saat acara berlangsung ada sharing membuat tempe dari Teh @ifanidevi n Ci Ria @mommy_iyell dan sempat juga dibagikan ragi tempe.Penasaran ingin mencoba, berbekal ilmu dari sharing sessions Cocomba, ebook dan grup telegram akhirnya dicoba membuat tempe sendiri dan Alhamdulillah berhasil.Walaupun langkahnya tidak terlalu sulit, tapi butuh kesabaran ekstra dalam membuat tempe ini. Tapi semuanya terbayar saat melihat tempe sudah cantik dan padat dengan jamur/ kapang.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#PDKT2022#TempeHomemade
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Hepi banget dapet kesempatan belajar bikin tempe bareng Cookpaders sejagat nusantara diajarin Mas Benny dari Ini Tempe Bali. Selama ini ngiranya bikin tempe itu rumit, ribet, harus pake diinjek-injek segala 😂Ternyata mudah, lho. Cuma memang butuh ketelitian terutama saat meragi, dan butuh kesabaran terutama saat memeram si calon tempe.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#PekanPosbarTempe#HariTempeSedunia#CookpadCommunity_Bogor
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
BismillahEvent keren seperti ini memang sayang kalau sampai terlewat, saya senang sekaligus bangga bisa menjadi bagiannya. Terima kasih kepada narsum Mas Benny dari IG @initempeid dan Cookpad sebagai penyelenggara. Semoga ilmunya bisa bermanfaat untuk saya dan semua peserta yang berkesempatan ikut event ini, dan agar ilmu ini bisa semakin luas tersebar, saya post disini yaa...#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Jakarta
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Kebetulan banget tugas anak sekolah diminta bikin tempe, sekalian Ambunya ikutan belajar bikin yang selama ini selalu beli karena memang gak pernah masak tempe dalam jumlah banyak😄Ternyata mudah banget ya bikin tempe tuu, cuma memang harus sabar aja nunggu 3-4 hari sampai benar2 jadi tempe.Ragi yang dibutuhkan khusus ragi tempe ya, gak boleh ragi yang lain karena jamurnya berbeda dengan ragi roti atau tape.Cuuss, belajar bikin tempe yuk😊
-
Homemade tempe Homemade tempe
Beli tempe tuh mahal bgt di perantauan begini dan tidak begitu enak jg... Beraniin diri buat tempe sendiri hasil cek sana sini resep. Hasilnya enaaaaak
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Alhamdulillah bisa ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), dan bergabung dalam group Tempe Gede dan baru kali ini dapat rasa tempe original yang enak banget.Inti dari pembuatan Tempe ini adalah 3P (Patient, Passion and Persistent)#TempeBuatanku#homemadetempe#PDKTdiCookpad#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
paling cinta sama tempe, karena diolah apapun itu bisa dan kandungan proteinnya juga banyak. akhirnya pas kemarin ada event dari cookpad trs ikutan deh akhirnya bisa bikin tempe sendiri! keluarga sih cocok dan bilang rasanya lebih enak dan lebih gurih juga drpd tempe yg biasa beli 😋 dan ada manis-manisnya sedikit. buatnya juga ternyata gampil bgt (walaupun deg2an jg si wkwkw) pokonya so proud of myself 😚👌🏼#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Senang sekali dapat ilmu baru dari komunitas Cookpad. Cuma buat tempe ?? Iya tempe !Eits...jgn salah... meskipun tempe tergolong ramah di kantong dan mudah kita dapatkan, tidak banyak lho yg tau cara pembuatan tempe itu sendiri. Jadi seneng nya tuh disitu.Sapa tau nanti bisa jadi usaha. Tempe dgn innovasi nya. Amin..🤲🤲🙏.Dan gak tanggung², Cookpad menghadirkan narasumber yg benar² ekspert di bidangnya. Kak Benny tempe (Ig : ini tempe Bali @initempeid). Beliau mengajarkan dgn santai namun inti dan point² penting dapat dipahami dgn mudah..Terimakasih tim Cookpad dan kak Benny yg sudah meluangkan waktu utk memfasilitasi member Cookpad utk belajar sesuatu yg baru. 🙏👍.Ini percobaan kedua sy setelah yg pertama kali gagal. Akhirnya sy bisa menikmati tempe buatan sy sendiri...😅💃💃Pada kali ini sy cetak melebar tipis krn sy mau olah buat tempe mendoan. Keluarga sy suka tempe mendoan soal nya 🤭😁.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeBungkit#CookpadCommunity_Surabaya
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Yesssssss... pengalaman yang gk bakalan terlupakan selama menjadi user cookpad, bisa belajar bikin tempe dari nol. Seneng banget rasanya bisa bebikin bahan masakan yang berbahan dasar kedelai khas dari Indonesia ini.Alhamdullilah waktu pertama kali nyoba bikin, bisa sukses bikin tempe cantik. Terima kasih ilmunya Cookpad Indonesia dan Kak Benny dari @initempeid, tanpa kalian aku nggak bakalan bisa bikin tempe.Makin sayang sama Cookpad~~ Sering-sering ya bikin event bebikin masak akbar kayak ini. Salam Tempe Penyet~#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #Matos_TempeJuaraku #ColamMatos #CookpadCommunity_Malang
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Minggu kemarin group pada ribut untuk ikutan PDKT alias Pejuang Dapur Kreasi Tempe, alhasil bikin saya juga penasaran pingin juga praktek bikin tempe.Ternyata prosesnya panjang dan butuh kesabaran juga. Tapi setelah tau hasilnya, seneng bgt dan pengen buat tempe lagi drpd beli🥰. Terima kasih banyak untuk Cece HerlinaCS lim, Krn sudah mau berbagi ragi tempe dgn saya, sehingga saya bisa belajar untuk bikin tempe sendiri🙏🥰.#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar