Tempe Homemade
Resep: Benny Santoso founder iniTempe Bali
Seneng banget dikasih kesempatan untuk PDKT sm tempe. PDKT disini maksudnya adalah Pejuang Dapur Kreasikan Tempe.
Disini kita diajari utk membuat tempe, dan ternyata membuat tempe tdk susah, hanya perlu kesabaran karena prosesnya berhari2 dan jg harus tahan dengan baunya saat perendaman 😁😁, tp saat tempe sudah jadi yakin deh semua hal itu terlupakan. Ini saja saya lg perendaman yg kedua (ketagihan hehe).
Tempe buatan sendiri memang lebih enak, tempenya padat dan kedelainya lebih berasa.
Mas Benny memberikan tantangan utk memakan tempe mentah, eh..tenyata enak jg, rasanya seperti makan kedelai saja.
Benar2 beruntung bs ikut kelas ini.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#PekanPosbarTempe
#CookpadCommunity_Tangerang
#PDKT_TempePenyet
Tempe Homemade
Resep: Benny Santoso founder iniTempe Bali
Seneng banget dikasih kesempatan untuk PDKT sm tempe. PDKT disini maksudnya adalah Pejuang Dapur Kreasikan Tempe.
Disini kita diajari utk membuat tempe, dan ternyata membuat tempe tdk susah, hanya perlu kesabaran karena prosesnya berhari2 dan jg harus tahan dengan baunya saat perendaman 😁😁, tp saat tempe sudah jadi yakin deh semua hal itu terlupakan. Ini saja saya lg perendaman yg kedua (ketagihan hehe).
Tempe buatan sendiri memang lebih enak, tempenya padat dan kedelainya lebih berasa.
Mas Benny memberikan tantangan utk memakan tempe mentah, eh..tenyata enak jg, rasanya seperti makan kedelai saja.
Benar2 beruntung bs ikut kelas ini.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#PekanPosbarTempe
#CookpadCommunity_Tangerang
#PDKT_TempePenyet
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah agak besar, masukkan kedelai kedalam wadah tersebut. Didihkan 1,5 Liter air, tuang air mendidih kedalam wadah berisi kedelai. Tutup dengan plastik wrap / tutup panci.
Diamkan selama jam 8, setelah 8 jam buka plastik wrap / tutup panci. Biarkan kedelai tetap direndam sampai hari kedua (48 jam)
- 2
Khusus kedelai dengan kulit (setelah 24 jam merendam) : remas2 kedelai hingga kulitnya terlepas (sebelumnya tangan harus dicuci dengan sabun hingga benar2 bersih). Saring kulit kedelai yg mengapung. Lanjutkan perendaman hingga hari kedua. Tdk perlu mengganti air. Jika air berbusa dan berbau menyengat itu wajar, tdk perlu panik.
Bagian ini saya skip krn saya pakai kedelai tanpa kulit.
- 3
Setelah 48 jam kedelai direndam, air akan berbusa banyak. Buang airnya, lalu cuci hingga benar2 bersih, cuci berkali2 sampai kedelai tdk berlendir lagi.
- 4
Didihkan 1,5 liter air. Masukkan kedelai, lalu rebus sampai 30 menit, coba kedelainya (cobanya kalau sudah dingin ya) kalau masih keras bs lanjutkan perebusan 30 menit lg. Angkat dan tiriskan. Siapkan wadah datar (nampan/tampah), alasi dengan kain/serbet bersih. Taruh kedelai pada wadah tersebut, ratakan. Angin2kan kedelai selama 15 menit atau lebih sampai kedelai kering tapi lembab (gunakan kipas angin untuk mempercepat pengeringan).
- 5
Cara mengetes kedelai yg sudah kering bs dengan cara menggenggam kedelai, lalu lepaskan, jika kedelai yg menempel pada tangan hanya sedikit dan tangan tdk basah lagi. Itu tandanya kedelai siap diberi ragi.
- 6
Timbang kedelai (untuk 250 gr kedelai mentah biasanya akan menjadi 400an gr kedelai matang). Takaran ragi adalah 1 kg kedelai matang = 1 gr ragi tempe. Jadi untuk 400 gr kedelai matang maka raginya adalah 0.4 gr atau 3/4 sdt
- 7
Beri ragi sambil di aduk2 beberapa kali sampai ragi benar2 rata. Gunakan sarung tangan atau tangan yg benar2 bersih bebas dr garam dan minyak karena ragi tdk bs tumbuh kalau terkena 2 benda tersebut. Siapkan plastik/daun pisang, masukkan tempe tersebut kedalam daun pisang plastik, tusuk2 dengan jarum pentul atau jarum biasa dan biarkan selama 30-40 jam. Simpan pada suhu ruang, tutupi dengan serbet agat jamur tempe mudah tumbuh.
- 8
Setelah 40 jam jika tempe tdk langsung dimasak sebaiknya simpan di kulkas agar tempe tdk kematangan dan membusuk.
Nikmatnya tempe buatan sendiri, lebih padat lebih berasa kedelainya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat pesan dari mamah utk belajar bikin tempe sendiri tuhh lgsg bkin excited bgt 😍 secara ini baru perdana dan ngeliat bahannya simple.. Cuman pas udah mulai proses baru deh ngeluh (dasar manusia😂) terutama proses pengupasan kulit kedelai yg benar2 makan waktu.. next mending order kedelai yg kupasan lah 😅 trus harus sedia masker ya siapa tau ga tahan sm baunya 🤭Utk proses tempe sendiri sampai benar2 jadi lumayan lama sekitar 4-5 hari, tp worth it karna benar2 beda aja gitu rasanya buatan sendiri dari pada beli, mgkn karna ada rasa bahagianya 😁🥰#PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeOrek#CookpadCommunity_Depok
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yeaayyy akhirnya tempe homemade ku jadi juga... berkat mengikuti kelas online PDKT-in Tempe, yang di ajarkan langsung oleh Kak Benny yg di prakasai oleh Cookpad_Id .Terimakasih cookpad sy jadi bisa buat tempe sendiri...🤗#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Cuma TEMPE sih tp penuh makna😍 Bersyukur bgt dpt kesempatan mengikuti kelas online dr Cookpad utk membuat tempe, yg diberi nama PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe). Diajari detail sedetail2nya oleh kak Benny dari Ini Tempe Bali.Luar biasa perjuangan utk membuat tempe ini. Sy masuk WAG #PDKT_TempeMunggur, semua teman2 sangat antusias dlm membuat kreasi tempenya masing2 & semua saling menyemangati.Sy terharu pas liat tempenya udh jadi, berasa sayang mau dipotong2😂 pengen dipandang2 aja😅Dan hari ini adalah hari tempe sedunia. Melalui cookpad ini jg sy ingin berbagi ilmu pertempean yg sy dpt agar teman2 jg bs membuat tempe sendiri di rmh☺️ Happy trying🙏🏻#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Medan#PDKTdiCookpad#AyoMakanTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Ga nyangka bisa bikin tempe sendiri 😆 setelah ikut kelas PDKT di cookpad dgn mas Benny Santoso jadi tau cara buat tempe plus tips dan triknya supaya berhasil. Alhamdulillah setelah jadi tempenya rasanya enak, sekeluarga suka 😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#CookpadCommunity_Depok
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Taraaaaa hasil karya perdana tempe buatan sendiriiiii belajar dari program PDKT yg diadakan oleh Cookpad dgn narsum mas Benny, owner Ini Tempe Bali.. Seru bgt kelasnya, walau cuma sekitar 1 jam, tapi ilmunya berasa nyantol bgt di kepala.. Penjelasannya jg mantap, mudah dipahami 👍👍 jadi pengen mendalami pembuatan tempe, semoga segera ada kesempatan nempe lagiiiiIni saya tuliskan versi paling praktis membuat tempe a la saya ya.. Teman2 bisa pakai kedelai biasa dan daun pisang utk pembungkusnya.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Semarang#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeBongkrek
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bikin tempe sendiri ini bikin deg2an ngalah2in dulu klo mau ketemu pacar deg2an nya 🤣🤣Seneng pake bgt,bisa ikutan belajar bikin tempe sendiri di rmh,.dg bahan yg simpel dan peralatan yg simpel jg,.sekali lg aq mau ucapin terima ksh utk cookpad krn telah memberikan kesempatan ini kpd ku dan terima ksh jg utk kak Benny Tempe yg sdh mau berbagi ilmu membuat tempe nya.,benar sekali utk 3P nya (Patience,Passion dan Persistent)klo di runut2 sbnr nya simpel n mudah bikin tempe sendiri,.hanya saja memang butuh kesabaran yg luar biasa 😂 ingat 3P,.dr mulai merendam,dan hrs membuka tutup nya stlh 8 jam,trs kupas kulit nya utk yg kedelai msh ada kulit nya,.sungguh ruaaarr biasa perjuangan,.tp melihat hasil nya,.terbayar sdh,kesabaran membuahkan tempe 😀😁#PejuangGoldenApron3#mingguke-52#TempeBuatanku#PDKTinTempeKering#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bekasi#TimTempeKering
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Lagi semangat belajar buat tempe yang ternyata harus nambah sabarnya... 🤣Saya buatnya pake kedelai dengan kulit...#GA_TheNextLevel#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit369 29.5.2021
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Excited banget ikut kelas online program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) yang di selenggarakan #cookpad_id . Dengan host mas Benny Santoso, owner dari Ini Tempe Bali.Awal pembuatannya saya sempat salah langkah, karena ga' baca petunjuknya dengan benar🤭. Jadi tuh ceritanya, si kedelai saya rendam di air biasa. Eh setelah baca lagi petunjuknya dengan teliti, baru sadar deh saya kalau kedelainya harus direndam dalam air panas🙈. Buru2 saya ganti tehniknya dengan merebus air terlebih dahulu, kemudian kedelainya sendiri saya ganti dengan kedelai baru yang belum saya rendam. Tujuannya sih supaya ga' gagal dari awal maksudnya...😁. Setelah itu baru deh ikuten step2nya secara teliti.. Alhamdulillah berhasil dengan sempurna 🤗. Suami aja yang awalnya melihat dengan pesimis, akhirnya malah takjub dan pengen buru2 ngerasain tempenya🤭. Dan alhamdulillah..enak rasanya😋.Trimakasih buat cookpad yang sudah memfasilitasi kami belajar membuat tempe sendiri di rumah.😘🥰.#TempeBuatanKu#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeKecipir#cookpadcommunity_Balikpapan#cookpadcommunity_Kaltim#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bersama Kak Benny Tempe dan Cookpaders, kita belajar bareng bikin tempe dirumah, ternyata gampang-gampang susah, seru, deg-degan kalo gak jadi, pokoknya campur aduk rasanya, setelah jadi wowww,,, berbunga2 rasanya, amazing banget pokoknya. Setelah dimasakpun jadi sesuatu banget, karena tempenya juga buatan sendiri.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bogor#PDKT_TempeGede#PekanPosbarTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dalam rangka hari tempe tanggal 6 Juni, alhamdulillah sy diberi kesempatan utk ikut kelas membuat tempe yang diadakan oleh CP, karena disela waktu jualan materi yang tersampaikan kurang nempel di kepala 😌 alhamdulillah banyak dibantu oleh temen temen di group tempe bungkit dan temen temen di ComBo.Sempet agak down ngikutin kelasnya karna paket kit tempe saya telat datengnya, temen temen lain udah pajang foto foto hasil tempe nya lha saya baru dateng kit nya, alhamdulillah masih ke kejar utk nyusul bikin tempenya.Kali ini sy coba modifikasi rasa tempe dengan menambahan potongan daun jeruk dan bawang putih bubuk. Utk yg daun jeruk tempe yg dihasilkan sangat tajam wangi daun jeruknya dan untuk yg ditambahkan bawang putih bubuk kedelai menjadi lebih basah dan waktu matangnya menjadi lebih lama, namun rasanya lebih mantap karna sudah berasa asinnya.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Bogor
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Minggu, 30 Mei 2021Alhamdulillah ini laporan hasil belajar online bersama Benny Tempe #PDKTdiCookpad, ikut meramaikan hari tempe tgl. 6 juni nanti, ikut menggalakan program #AyoMakanTempe.Gak sia2 4 bahkan hampir 5 hari tersita keurusan pertempean 🤣, dan berhasil. Bangga dong. ini #TempeBuatanKu mana tempemu?🌹 Prosesnya jgn terkontaminasi garam & minyak🌹ingat 3P dlm pembuatan tempe dr mas Benny : Patient (sabar), passion (Hasrat / keinginan utk biar behasil), Persisten (Semangat, kl gagal, bikin lagi 🤗)🌹 bubuk cabe, bisa diganti keju, bubuk kunyit, bubuk spirulina, bunga telang dll🌹 Utk penambahan ragi, takarannya 1 gr ragi utk berat 1 kg kedelai setelah melalui proses rendam, bukan berat kedelai kering, Fyi. 250 gr kedelai kering jadinya 400 gr kurleb setelah proses rendam. jd disesuaikan saja ya..🌹 Note :- Kulit Ari kedelai bisa dimanfaatkan utk pakan ternak- Air rendaman & bilasan kedelai bisa digunakan sbg pupuk organik utk menyiram tanaman & utk minum ternak#PDKT_TempeBongkrek#GA_ThenextLevel#GoldenApronChallange#Cookpadcommuniy_Jakarta#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja@initempeid @cookpad_id
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
#TempeBuatanku#PekanPosbarTempehuaaah akhirnya bisa bikin tempe after dapet ilmu dari mas beni tempe.... tadinya ngikutinnya gak tepat waktu krn nungguin bahan utama nyampe (maklum belinya via online), dan pas zoom jg pas gk bs ikut, utgnya bisa di putar ulang... Alhamdulillaah bisa ngikutin 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar