Tempe Homemade

Diah Ayu AP
Diah Ayu AP @diahayua
Bandung Barat - PWT

Hallo ! Senang sekali rasanya bisa bikin tempe sendiri. Terimakasih cookpad dan mas benny atas sharingnya.
Sejak tinggal dibandung, susah sekali menemukan tempe mendoan,maupun tempe bungkus segitiga. Untuk mendapatkannya harus ke tukang sayur tempat lain yang agak jauh, atau ke supermarket. Beda sekali saat dikampung halaman, tempe mendoan banyak ditemukan dimana2 dan harganya juga murah. Sempat terpikir untuk bikin sendiri, tapi masih belum ada niat serius. Kebetulan ada event PDKT,langsung deh semangat daftar. Sekarang sudah bisa dan tahu caranya, tinggal praktekin sendiri dirumah, tempe buatanku jadi deh.. 😍 #tempebuatanku #PDKTdiCookpad #Cookpadcommunity_bandung #PDKT_Keripiktempe

Tempe Homemade

9 orang berencana membuat resep ini

Hallo ! Senang sekali rasanya bisa bikin tempe sendiri. Terimakasih cookpad dan mas benny atas sharingnya.
Sejak tinggal dibandung, susah sekali menemukan tempe mendoan,maupun tempe bungkus segitiga. Untuk mendapatkannya harus ke tukang sayur tempat lain yang agak jauh, atau ke supermarket. Beda sekali saat dikampung halaman, tempe mendoan banyak ditemukan dimana2 dan harganya juga murah. Sempat terpikir untuk bikin sendiri, tapi masih belum ada niat serius. Kebetulan ada event PDKT,langsung deh semangat daftar. Sekarang sudah bisa dan tahu caranya, tinggal praktekin sendiri dirumah, tempe buatanku jadi deh.. 😍 #tempebuatanku #PDKTdiCookpad #Cookpadcommunity_bandung #PDKT_Keripiktempe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkedelai kupas
  2. 1/2 sdtragi
  3. 3 literair
  4. Plastikatau daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air 1,5 liter air, rendam kedelai dengan air mendidih tadi. Lalu tutup rapat biarkan 8 jam

  2. 2

    Setelah 8 jam, buka tutup, dan lanjutkan merendam hingga total merendam 48 jam. Akan keluar busa itu bagus.

  3. 3

    Setelah 48 jam, tiriskan airnya, cuci bersih kedelai, 4-5 kali membilas hingga bening airnya. Jika menggunakan kedelai utuh, remas2 sampai kulit arinya mengelupas lalu buang kulit arinya.

  4. 4

    Didihkan air 1,5 liter, masukkan kedelai dan rebus 30-45 menit atau hingga kedelai empuk.

  5. 5

    Setelah empuk, tiriskan kedelai, taruh dalam tampah atau nampan, alasi dengan kain bersih. Angin anginkan sampai agak kering.

  6. 6

    Kemudian siap untuk peragian. Taburkan ragi lalu aduk rata sambil di remas perlahan, campur selama 5 menitan. Masukkan dalam plastik, dan tutup rapat. Atau bungkus daun. Disini saya pakai plastik. Kemudian tusuk plastik merata dengan jarum agar oksigen bisa masuk

  7. 7

    Tutup dengan kain agar terhindar dari sinar. Jika sudah mulai tampak putih, buka tutup dan biarkan hingga padat. Kurang lebih 30-40 jam tempe sudah jadi, tergantung lingkungan masing-masing

  8. 8

    24 jam baru keluar putih2.

  9. 9

    Setelah 30 jam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diah Ayu AP
Diah Ayu AP @diahayua
pada
Bandung Barat - PWT
dokumentasi resep hasil uprek didapur yang berhasil dicoba.ig: diahayu_apYouTube : Galeri mama arka https://youtube.com/channel/UCy2urk11Y-ICrnaKPVwNjEwpurwokerto-blora
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa