Jelajah Resep minggu ini dengan Tema olahan sayuran hijau dari mamah cookpad,,maka aku masak ini buat semua,masakan ini kesukaan emak saya dan tentunya emak lahap sekali ditemani ikan goreng saluang dan sambal asam hambawang wiiihhhh🤤😀Source: Silva Malexhi#JELAJAHRESEP#RESEPMASAKAN_KALTENG#SATURESEPSATUPOHON#COOKPADCOMMUNITY_KALTENG#COOKPADCOMMUNITYBORNEO

Bagi masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah makan tanpa Juhu (sayur dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit) itu tidak lengkap rasanya. Di rumah setiap makan siang pasti ada Juhu.Kali ini saya masak Juhu Dawen Baluh (Daun Labu), ini salah satu sayur kesukaan Mama, saya juga suka. Juhu dawen baluh ini saat digigit ada sensasi kres-kres dari batang labunya 😂😂. Selain karena ada sensasi kres-kresnya Mama suka karena sayur ini anti tekanan darah tinggi, anti kolestro dan tinggi serat.Dalam juhu ini saya tambahkan singkong, labu kuning dan ikan gabus. Karena pada umumnya dalam juhu tidak hanya ada satu jenis sayur saja tapi ada beberapa jenis sebagai pelengkapnya. Bisa ditambahkan ikan atau tanpa ikan.#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBanjarbaru#SatuResepSatuPohon#ResepMasakanKalteng

Juhu dawen baluh adalah sayur khas Dayak Kalimantan Tengah yang artinya sayur daun labu kuning. Sayur ini merupakan perpaduan antara daun labu, buah labu, dan ikan asin. Di sini, saya hanya pakai daun labu saja, dan ikan asin saya ganti pakai udang rebon. Nanti ikan asinnya buat lauk plus sambel terasi. Okay mari kita memasak Bunda.#PekanPosbar#PosbarMeetUp_KalTeng#BarapiManjuhu#HutCocomKalteng#Kalteng2024#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Pangkalanbun

Hay..hay...hay...masih dengan Tema "JUHU" cookpaders pertama Kalteng tetap semangat tentunya😀💪Makanan khas Dayak "Juhu" sudah pasti ada disetiap meja makan,dengan berbagai macam campuran sayuran ikan didalamnya,, nah .....jika kemarin memakai ikan segar,,hari ini aq pakai ikan yang kering "Baung"#Manjuhu#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#DutaRecookBeraksi

Ikut meramaikan posbar perdana cookpaders Kalimantan Tengah.Dengan tema #ManjuhuManjuhu artinya memasak masakan berkuah.Dan untuk bahan masakannya sendiri kebanyakan berasal dari alam atau sayur lokal.Seperti "Juhu Singkah Enyuh" yang ku bikin ini.Masakan ini yang sering mamah ku bikin cuman beliau lebih sering menggunakan humbut sawit. Karena dipasar adanya humbut kelapa jadi aku coba bikin menggunakan humbut kelapa dan rasanya lumayan enak.Juhu/masakan ini sering dibuat untuk menjamu tamu atau keluarga saat ada acara lebih tepatnya disajikan untuk kerabat yang datang membantu saat pemilik rumah ada acara besar.Oya, untuk ceker dan daging ayam bisa diganti tulangan sapi, daging/tulangan babi. Sebenarnya lebih enak juga menggunakan ayam kampung.Juhu = masakan berkuahSingkah = umbut/humbutEnyuh = kelapaUntuk resep humbut kelapa lainnya bisa cek diresep aku berikut ini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7871224-gangan-humbut-nyiur#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng

Perdana Posbar Cookpaders Kalimantan Tengah '"BARAPI MANJUHU" tema kali JUHU. Dalam bahasa Dayak Ngajuk JUHU artinya berkuah dalam bahasa Banjar GANGAN dan bahasa Indonesianya SAYUR, Kali ini aku memakai resep paninian bahari, turun menurun rarampahnya. Pokoknya tidak ada yang bisa mengalahkan masakan nini bahari.Dan kali ini aku memasak Juhu asem jawau dengan dawen kedondong ditambahkan daging weew seger banget ini. Nah ciri khas JUHU asem ditempatku biasanya memakai ikan-ikanan. Ikan kapar, ikan papuyu, ikan patin tapi bisa juga memakai daging dan tulangan sapi atau lainnya. Kali ini aku memakai daging karena stock dikulkas aja. Dan satu lagi hampir semua JUHU ditempatku memakai janar atau kunyit jadi warnanya ceria. Masakkan asli daerah memang yang paling terenak..#Manjuhu#CookpadCommunityKalteng#CookpadCommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3#Minggu_18#GenkPejuangDapur

Masih dengan Tema "JUHU"Aq persembahkan khusus untuk meramaikan Posbar kalteng "Barapi Manjuhu"Juhu yang selalu jadi pavorite keluarga dirumah,sengaja tidak dikasih kunyit,karena biasanya kalau ujau ini sudah memakai santan jika dikasih kunyit maka rasanya akan seret😂untuk campuran ikan nya terserah yaa, tapi ikan Behau( gabus) lebih cocok menurut q jdi berasa empuk aja 😋Juhu adalah masakan khas Masyarakat Dayak...yeay senang rasanya bisa berbagi kreasi masakan hari²❤️#Manjuhu#CookpadCommunity_Borneo

Akhirnya Kalteng punya Cookpad Community yeay...Posbar pertama cookpaders KalTeng "Barapi Manjuhu".Setelah mendengar,menelaah dan mengetahui apa itu juhu akhirnya memahami juga bahwa juhu(Dayak) itu sama dengan gangan(Banjar).JUHU adalah masakan khas masyarakat Dayak di provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia. Dalam bahasa Ngaju, juhu artinya masakan berkuah yang didalamnya berisi sayur dan ikan.Bisa juga hanya berisi sayuran tanpa ikan.Tapi bukan berarti bisa dipakai untuk sebutan juhu lodeh,juhu sop dsb nya ya 🤣(jadi ingat chat di grup)Banyak sayur yang bisa digunakan dalam juhu seperti terong asam,labu kuning,daun kedondong,daun labu,nanas,umbut kelapa,singkong, kecombrang,keladi,kelakai sampai ke umbut rotan.Begitu pula dengan ikan yang digunakan bisa ikan patin,ikan gabus,bahkan bisa juga tulangan sapi/babi.Yang menjadi ciri khas dari juhu adalah kuahnya yang berwarna kuning.Setelah cek resep sana-sini ambil kesimpulan sendiri bumbunya sesuaikan stok bumbu di dapur.#Manjuhu#Cookpadcommunity_PangkalanBun#CookpadcommunityKalteng#CookpadcommunityBorneo

Emak punya selera sangat berbeda dari orang²,, karena emak saya kurang suka makanan berlemak dan ini makanan kesukaan emak pasti nambah,apalagi ditemani ikan asin dan sambal asam buah pake terasi wiihhh ......Dalam rangka menyambut hari ibu 22 desemberSimple banget#MasakanUntukIbu#CookpadCommunity_Kalteng

Meramaikan Posbar perdana Cookpaders Kalimantan Tengah "Barapi Manjuhu" dengan tema Minggu ini "Juhu"Juhu dalam bahasa Dayak Ngaju artinya masakan berkuah, bisa berupa sayur2an atau bisa juga sayuran dengan ditambahkan ikan, ayam atau daging dengan bumbu tertentu.Saya sendiri sudah akrab dgn Juhu sejak kecil karena mama saya hampir setiap hari masak juhu. Tapi setelah menikah hanya sesekali saja saya masak juhu karena mengikuti selera suami.Dan untuk memeriahkan posbar kali ini saya masak Juhu Ujau Laok Baung ala mama saya. Bumbu2nya cukup simpel dan mama saya wanti2 kalau masak ujau (rebung) itu nggak boleh pakai kunyit.#Manjuhu#PejuangGoldenApron3#CookpadcommunityPalangkaraya#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo

Juhu dawen kadondong (daun kedondong) adalah salah satu masakan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Babi hutan merupakan binatang yang paling sering diburu apalagi jika akan diadakan suatu acara adat. Sedangkan daun kedondong biasanya dipetik langsung di dekat rumah atau kebun. Juhu dawen kadondong ini di kampung saya biasanya disajikan di acara hajatan sebagai sajian yang istimewa. Rasa dari masakan ini asam, segar, bebas lemak dan tidak amis. Mungkin karena asam yang ada di daun kedondong yang digunakan sehingga rasa dari masakan ini menjadi lebih segar.Secara tradisional masakan ini dimasak dalam waktu lama langsung di atas tungku api di dalam panci yang sangat besar.#Manjuhu#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunityBorneo#ResepMasakanKalteng

Juhu = masakan berkuahSingkah = umbut/humbutUwei = rotanYup...ini masakan berbahan rotan, tapi rotan yang masih muda. Rasa rotannya pahit tapi pas diolah menjadi masakan rasanya jadi enak dan bikin nagih makannya dengan nasi hangat plus sambal terasi 😋Masakan ini merupakan salah satu masakan khas Dayak yang sering kami buat. Kebetulan sekarang aku lagi pulang kampung (pulkam) jadi bikin masakan ini bersama-sama dengan adik dan Ibu 🥰Oya, umbut rotan ini satu2nya tadi dijual sama tukang sayur (lucky for me 😊) maklum masih suasana lebaran masih sedikit yg jual hasil bumi dari hutan.Hal yang menarik dari masakan ini karena bahan yang digunakan yakni umbut rotan dan masakan ini merupakan masakan khas Dayak. Untuk diketahui masakan khas Dayak kebanyakan bahan dasarnya hasil bumi dari hutan dan itulah letak uniknya seperti yang ku masak ini. Dan untuk terong asam ini juga salah satu hasil bumi khas Kalimantan dengan penyebutan berbeda tiap tempat ada yang menyebutnya terong Dayak. Jadi masakan ini sangat istimewa karena tidak akan ditemui ditempat lain kalau tidak ke Kalimantan Tengah 😊 #PekanInspirasi #Pekan_Palangkaraya #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #WanilahMeolah #KisahPasMudik