#12: Mie Kenyol Goreng (Khas Pekalongan)

Apakah kamu tahu mie kenyol? Mie ini khas dari Pekalongan. Kenyol berarti kenyal, jadi mie kenyol merupakan mie yang bertekstur kenyal ketika dimakan dan rasanya unik. Terbuat dari tepung tapioka, diproses sedemikian hingga menjadi kerupuk berdiameter besar. Jadi disimpan bisa lebih awet. Untuk proses dari kerupuk keras menjadi mie kenyol² seperti ini juga membutuhkan waktu, bisa lihat tips yg saya buat ya.
Mie goreng kenyol lebih nikmat dimakan dengan tambahan sambel pecel (sambel kacang) dan gorengan (bakwan atau tempe).
#12: Mie Kenyol Goreng (Khas Pekalongan)
Apakah kamu tahu mie kenyol? Mie ini khas dari Pekalongan. Kenyol berarti kenyal, jadi mie kenyol merupakan mie yang bertekstur kenyal ketika dimakan dan rasanya unik. Terbuat dari tepung tapioka, diproses sedemikian hingga menjadi kerupuk berdiameter besar. Jadi disimpan bisa lebih awet. Untuk proses dari kerupuk keras menjadi mie kenyol² seperti ini juga membutuhkan waktu, bisa lihat tips yg saya buat ya.
Mie goreng kenyol lebih nikmat dimakan dengan tambahan sambel pecel (sambel kacang) dan gorengan (bakwan atau tempe).
Cara Membuat
- 1
Beri kecap hingga agak kecoklatan dan sedikit minyak (agar tidak lengket) pada mie kenyol. Aduk hingga merata. Diamkam beberapa saat agar meresap.
- 2
Potong sayur. Kubis kotak² seperti untuk memasak sayur sop, wortel potong korek api, sawi hijau iris dan daun bawang iris kotak². Bawang bombay iris tipis
- 3
Haluskan bumbu. Tumis hingga harum. Masukkan bawang bombay.
- 4
Setelah harum, beri saus tiram, garam, gula, lada halus dan sedikit kecap. Koreksi rasa. Saran saya, mending dikuatkan rasa dari bumbunya agar lebih enak. Setelah itu, masukkan semua sayur potong secara bertahap seperti biasa: wortel, kubis, sawi hijau, terakhir daun bawang.
- 5
Setelah sayur sedikit layu, masukkan mie kenyol. Aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan.
Resep Serupa
-
Mie Kenyol/Kenyal Goreng Khas Pekalongan dan sekitarnya Mie Kenyol/Kenyal Goreng Khas Pekalongan dan sekitarnya
Lebaran sebentar lagi, Di daerah pekalongan dan sekitarnya ada hidangan khas mie kenyol/kenyal ini, dengan texture yg kenyal dan bentuk yg lebih besar di banding mie pada umumnya, biasanya pada hari raya dimakan berbarengan dengan lontong opor atau pun lontong sayur atau dimakan mie nya saja juga sudah cukup enak bisa juga di tambah sambal kacangPenampakan mie pada awalnya seperti kerupuk mie kuning, kita rendam dulu setengah harian, baru di bilas sambil di urai, setelah itu mie siap di olah#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#Miekenyalpekalongan#Miekenyolpekalongan Ola Aulya -
-
Mie kenyol goreng khas pekalongan Mie kenyol goreng khas pekalongan
Mie kenyol ini sejenis mie yang terbuat dari tepung tapioka...Mie ini bentuknya seperti kerupuk mie,,,warnanya kuning.dan keras..utk mengolahnya harus direndam dlu dalam air panas.. Rafani Rozaq -
Mie Goreng Instan #12 Mie Goreng Instan #12
Jangan suka makan mie instan, gak sehat. Tapi anak kosan sering banget makan mie instan, apalagi mager terus baper ... eh laper ✌🏼Kadang juga suka gadoin mie instan mentah, mager yang kebangetan 😫 Alhamdulillah, sekarang udah gak.#minggu2#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#masakankos#anakkos M A U D I N A -
12. Mie goreng 12. Mie goreng
Kebetulan pulang kerja mampir ke pasar.. terus beli mie yg udah di bungkus2 ama buleknya.. gk ngerti namanya mie apa... sampe rumah langsung dech eksekusi... lets go 👩🍳👩🍳 Ells "Pawon Alit" -
#1 Mie Goreng #1 Mie Goreng
Suami saya suka sekali makan yang namanya mie mie an. Nah biasanya kalo pagi sarapannya suka yg simple dia minta bikin mie instan. Kalo terus terusan gak sehat juga kan ya. Makanya saya buat mie goreng ala ala untuk suami saya. Puji Tuhan, suami suka mie goreng ala saya. Semoga membantu ya.👩🍳 Tips:• Mie bisa direbus dengan menambahkan tulang ayam. Supaya lebih sedap.👩🍳 Note:Rasa dari setiap hasil resep adalah selera masing". Takaran yang tertera diresep sesuai dengan selera saya dan keluarga. Jika dirasa kurang cocok, bisa ditambah dan dikurang sendiri ya. 🙂Selamat mencoba dan semoga suka.#GerdaBaking #resepGERDA #GerdaCooking #DessertGerda#masakanrumah #masakanrumahsimple #homecooking #simplyhomecooking #cookpadindonesia #berburucelemekemas #simplydelicious #homebaking #masakitumudah #reseppraktis @geestagram -
12. Mie Goreng Jawa 12. Mie Goreng Jawa
Kapan hari ke Superindo belanja bulanan, kok ngeliat mie atom bulan. Karna saya penasaran dengan teksturnya yaudah beli aja. Tapi bingung mau dibuat apa. Yaudahlah bikin yang gampang aja. Mie goreng jawa 😂 surprise ternyata enak wkwk. Kapan kapan mau bikin Mie Ayam ah hehe#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Malang#VennyKitchenVenny
-
#24. Mie goreng #24. Mie goreng
Anak2 pasti suka kalau makan mie. Baik mie ayam, mie instan atau mie lainnya. Makan mie instan sdh jarang sekali bahkan tdk menyediakan dirmh #emakgalak😁. Hari ini aku bikin mie gr untuk mengobati kangen anak2 makan mie. Pastinya disantap nanti setelah mereka pulang sekolah😍😍 iin Mahendra -
-
#13 Mie goreng #13 Mie goreng
Hanya kepengen makan mie ibuuu .... 😅😅, ada stok 1bks mie telor ya jadilah ini 😋 mie goreng sederhana tapi rasanya ga kalah sama abang2 jualan 👍 Leni Melinda -
22. Mie Goreng 22. Mie Goreng
Pengen bikin sarapan yang simpel. Liat kulkas masih ada bakso, wortel, kol, pokcoy. Kalau dibikin tumis sayur aja pasti ga laku. Akhirnya dibikin mie goreng sayur begini, laris manis deh.. Apalagi suami memang doyan banget mie goreng.. Biar anak juga bisa makan, jadi bikin yang ga pedes..#PejuangGoldenApron3#Mingguke6 Ummu Ayumi -
#32. Mie Gomak Goreng #32. Mie Gomak Goreng
Alhamdulillah BALON Challenge dari @MamahCookpad udah masuk Minggu 17 ... yeeiiy 👏💚Minggu ini dengan tema si Rempah2.. dan dirumah lagi #andaliman yg mau dibikin mie gomak 😋... udah lamaa banget gak makan spaghetti nya orang batak a.k.a mie lidi 😜😂.... dulu sering makan mie gomak waktu masih tinggal di Medan.. Sejak jadi perantau agak2 susah cari mie gomak yg otentik dgn aslinya.. hehee...Dari hasil pencarian nemu resep punya mba @meriyoana , dan udah lama save resepnya, tp blm dieksekusi krn baru nemu andalimannya.. alasan banget yaa😅🤭Ijin share ya mba Meri 🙏💚Cuuuss lah kita bikiinn 🤩Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/8608140Yuuk masak yukk#BALONChallenge#RempahRempah#BalonKombes_Minggu17#CookpadCommunity_Bekasi#Andaliman#miegomak_goreng#igon_masak Ani Igon 🍉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar