Wedang Cemoe khas Ngawi

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah

📌 Madiun, 4 Agust 2021

Resep ini saya dapat dari mbah (ibu dari Bapak). Beliau dulu pernah berjualan keliling wedang cemoe. Cuma ada beberapa bahan yang saya skip karena tidak ada. Bisa ditambahkan daun pandan agar semakian harum, saya skip karena tidak punya stoknya dan lebih suka cemoe yang tanpa aroma pandan.
Oiya, harusnya kuahnya putih pakai gula pasir aja. Tapi karena Bapak punya riwayat diabetes, saya ganti gulanya pakai gula aren. Enak banget, bikin anget di badan.
Pedas dari kuah jahe, gurih dari santanya dan toping kacang tanah goreng berpadu jadi satu membuat lidah ketagihan. Wedang ini cocok diminum saat udara dingin, pagi maupun malam hari.

#IcapIcipLewatDapur
#KulinerNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya

Wedang Cemoe khas Ngawi

20 orang berencana membuat resep ini

📌 Madiun, 4 Agust 2021

Resep ini saya dapat dari mbah (ibu dari Bapak). Beliau dulu pernah berjualan keliling wedang cemoe. Cuma ada beberapa bahan yang saya skip karena tidak ada. Bisa ditambahkan daun pandan agar semakian harum, saya skip karena tidak punya stoknya dan lebih suka cemoe yang tanpa aroma pandan.
Oiya, harusnya kuahnya putih pakai gula pasir aja. Tapi karena Bapak punya riwayat diabetes, saya ganti gulanya pakai gula aren. Enak banget, bikin anget di badan.
Pedas dari kuah jahe, gurih dari santanya dan toping kacang tanah goreng berpadu jadi satu membuat lidah ketagihan. Wedang ini cocok diminum saat udara dingin, pagi maupun malam hari.

#IcapIcipLewatDapur
#KulinerNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 mlsantan kelapa (dari ¼ buah kelapa
  2. 400 mlair (bisa lebih jika ingin lebih encer)
  3. 1 batangserai (geprek)
  4. 4 jempoljahe
  5. 2 cmkayu manis
  6. 7 sdmgula merah sisir
  7. 1/4 sdtgaram halus
  8. Bahan pelengkap:
  9. 1bal roti tawar potongan
  10. 2 genggamkacang tanah
  11. 7 butirbawang merah

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kacang tanah. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tunggu dingin, remukkan kacang agar terbelah dan kulitnya ikut terkelupas. Sisihkan!

  2. 2

    Iris tipis-tipis bawang merah. Goreng bawang merah dengan tips berikut. Sisihkan! 👉

  3. 3

    Didihkan air. Masukkan gula merah, jahe, dan serai. Aduk-aduk sampai gula larut. Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
    Matikan api kompor.

  4. 4

    Penyelesaian: potong roti tawar kotak-kotak kecil. Siram dengan kuahnya, taburi dengan kacang goreng dan bawang merah goreng. Aduk dahulu sebelum disruput. Nikmati selagi hangat 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
pada
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah
Diary memasak saya adalah Cookpad.Ibu satu anak, asli Madiun (Jatim) tapi merantau ke Rembang (Jateng) 🤝.Terimakasih sudah berkunjung, follow, dan mengapresiasi resep di sini. Sangat terbuka menerima kritik dan saran. Semoga bermanfaat, thank you... 😊📲 ig: rahmafatim_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa