Bakwan Pontianak

Ummu Uwais
Ummu Uwais @nabiloktvn
Bogor, indonesia

Rindu makan bakwan ini di kota asalnya langsung, semoga pandemi ini segera berakhir agar kami bisa mudik ke kampung halaman masing-masing💫 Aamiin
#BakwanPontianak
#AnekaOlahanBakwan
#CookpadCommunity_Bogor
#Cookpad_Id
#Cookpad_Indonesia
#CookpadCommunity_Kalbar
#MakananKhasPontianak

Bagikan

Bahan-bahan

  1. BAHAN BAKWAN:
  2. 300 grTepung Terigu Protein Sedang
  3. 85 grTepung Tapioka
  4. 1 butirtelur
  5. 65 grSantan Instan
  6. 4 siungBawang Putih (Haluskan)
  7. 1/2 sdtLada Putih Bubuk
  8. 2 sdtGaram
  9. 1 sdtKaldu Ayam Bubuk
  10. 1/2 sdtBaking Powder/Soda
  11. 1 buahwortel (serut)
  12. 1 ikatdaun kucai (potong²)
  13. 50 grUdang Rebon
  14. 200 mlair / sesuaikan
  15. BAHAN SAMBAL:
  16. 1 buahCabai Merah
  17. 7 buahCabai Rawit Merah
  18. 4 siungBawang Putih
  19. 2-3 sdmAir Lemon
  20. 1/2 sdmtepung maizena
  21. 2 sdtGaram / disesuaikan
  22. 3 sdtGula Pasir / Disesuaikan
  23. 1/2 sdtLada Putih Bubuk
  24. 1 sdtKaldu bubuk / Disesuaikan
  25. 5 sdmSaos Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Campurkan semua bahan, kecuali ebi (karena udang rebon hanya untuk taburan pada adonan saat digoreng nanti). Aduk sampai semua merata dan adonan pas (tidak kental, tidak juga encer)

  3. 3

    Panaskan minyak pada api kecil, jangan sampai api kebesaran ya karena nanti tidak merata matangnya. Lalu sambil panaskan jg sendok untuk mencetak.

  4. 4

    Masukan adonan kedalam cetakan sendok yg sudah dipanaskan, taburi dengan udang rebon nya.

  5. 5

    Masukan kedalam minyak, tunggu sampai adonan keluar sendiri dari cetakan, goreng sampai merata (atas bawah kecoklatan dan kering). Lakukan sampai semua adonan habis

  6. 6

    Angkat dan tiriskan sampai tidak berminyak

  7. 7

    Haluskan semua bahan sambal, kecuali tepung maizena

  8. 8

    Tumis, lalu beri air 250ml, koreksi rasa. Jika ada yg kurang silahkan ditambah. Masukan tepung maizena cair, aduk merata hingga sambal matang, rasa oke, dan sedikit kental teksturnya

  9. 9

    Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Uwais
Ummu Uwais @nabiloktvn
pada
Bogor, indonesia
Dokumentasi Ummu Uwais Belajar Memasak. Happy Cooking, Let's Cook👩‍🍳 Masak makin menyenangkan bila dilakukan bersama-sama❤
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa