Tempe Homemade

Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
Surabaya

Tempo hari Cookpad bikin challenge Tempe Homemade. Baca-baca langkahnya, lumayan ribet dan butuh waktu lama. Akhirnya enggak bikin deh.... hehe...

Si Uyek @rence nyepam ngajakin ikut kelas homemade tempe Bu @siswatyelfinbachtiar
Alhasil ikutan juga deh biar bisa posting bareng #Duouyek
Meski belum cakep bentuknya, it's ok lah... yang penting tempenya udah berhasil.

Link resep asli:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15077029-tempe-homemade?invite_token=SWEunnTtpJ3pf2BaxG4y7oCf&shared_at=1626038909

#cookpadcommunity_surabaya

Tempe Homemade

12 orang berencana membuat resep ini

Tempo hari Cookpad bikin challenge Tempe Homemade. Baca-baca langkahnya, lumayan ribet dan butuh waktu lama. Akhirnya enggak bikin deh.... hehe...

Si Uyek @rence nyepam ngajakin ikut kelas homemade tempe Bu @siswatyelfinbachtiar
Alhasil ikutan juga deh biar bisa posting bareng #Duouyek
Meski belum cakep bentuknya, it's ok lah... yang penting tempenya udah berhasil.

Link resep asli:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15077029-tempe-homemade?invite_token=SWEunnTtpJ3pf2BaxG4y7oCf&shared_at=1626038909

#cookpadcommunity_surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramkedelai
  2. 1,5 sdtragi tempe
  3. 2 literair
  4. Daun pisang/plastik untuk membungkus

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kedelai. Rebus air sampai mendidih, matikan api dan masukkan kedelai. Rendam selama 8 jam di air panas, kondisi panci/wadah ditutup.

  2. 2

    Kupas kulit arinya. Jika menggunakan kedelai kupas, maka langkah ini bisa diskip ya... Gunakan air rendaman sebelumnya, tidak perlu mengganti air. Rendam selama 32 jam dengan kondisi panci/wadah terbuka. Setelah 32 jam, maka air rendaman kedelai akan berbusa.

  3. 3

    Cuci kedelai sampai bersih dan tidak berlendir. Kemudian rebus selama 35-40 menit.

  4. 4

    Tiriskan kedelai hingga benar-benar kering. Saya taruh di tampah/nampan yang dialasi serbet. Pastikan benar-benar kering sempurna. Pindahkan ke wadah dan beri ragi. Campurkan ragi dan remas-remas dengan tangan agar tercampur rata.

  5. 5

    Taruh di cetakan/plastik/daun pisang. Jika menggunakan plastik, lubangi plastik dengan tusuk gigi agar ada sirkulasi udara. Simpan di tempat hangat. Saya simpan didalam kardus, dialasi kain/serbet dan ditutup selimut karena udara di Malang cukup dingin.

  6. 6

    Setelah 24 jam, spora mulai muncul. Karena udara cukup dingin, saya lanjutkan penyimpanan. Setelah 48 jam (2 hari), tempe sudah jadi.

  7. 7

    Taraaaaaa... tempe homemade sudah jadi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
pada
Surabaya
Cooking is about having fun in the kitchen.Do your very best and be happy.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa