BUAT ROTI : Siapkan wadah,masukkan duo tepung,gula pasir,fermipan,susu bubuk,aduk rata.Masukkan telur,tuang susu cair bertahap sedikit demi sedikit sambil di uleni,stop tuang susu cair jika di rasa teksturnya sudah pas ya,adonan saya cukup 110 ml susu cairnya.Masukkan butter margarin dan garam.

Uleni sampai adonan kalis elastis,lakukan windowpane test.Bulatkan adonan di tengah wadah,tutup pakai serbet,diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

Sambil menunggu adonan mengembang,BUAT ISIAN COKLAT : Campur dan aduk rata semua bahan sambil di uleni ringan sampai menjadi adonan,bulatkan lalu bagi menjadi 12 bagian,total berat adonan 219 gram saya timbang @18-19 gram.Lalu masing-masing di bulatkan.

Setelah adonan roti mengembang,kempiskan dengan cara di tinju untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.Pindahkan ke meja kerja,bagi menjadi 12 bagian,total berat adonan roti 480 gram saya bagi @40 gram lalu masing-masing di bulatkan,tutup serbet,istirahatkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit,ambil adonan pertama,gilas menggunakan rolling pin,beri isian adonan coklat di tengahnya.

Tutup dan bulatkan kembali lalu gilas lagi dan di kerat-kerat pakai pisau.

Gulung dan rapatkan.

Lakukan seperti step 5,6 dan 7 ke semua adonan sampai selesai.Tata di loyang yang telah di olesi margarin,tutup lagi pakai serbet,diamkan selama 30 menit.Panaskan oven 10 menit menjelang waktu proofing selesai.Olesi permukaan roti dengan susu cair.

Panggang sampai matang,oven suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit,saya menggunakan oven tangkring api sedang selama 15 menit,sesuaikan dengan oven masing-masing ya.Setelah roti matang,angkat,selagi masih panas olesi dengan butter.

Enjoyyy...yummyyy !!!