Nasi Singkong Goreng Kencur

Small-Serve Cissy
Small-Serve Cissy @cissyslytherin
Dhaksinarga

#TetepKenyangTanpaNasi (ini nasi sih, tapi "nasi"😅)..
Mulai suka makan nasi-nasian.... jadi ada produk "nasi" yang berasal dari singkong dan jagung dan beneran dibentuk seperti beras padi, kali ini saya pakai yang singkong, Sego Singkong produknya Gita food. Untuk tekstur mirip dengan nasi dari padi, aroma ada sedikit aroma singkong tapi ga sekuat tiwul, rasa juga kaya ada manis-manisnya 😅😅 Disini saya masak berasnya 2 cup, jadinya sekitar 4-5 porsi lah, lebih dari cukup, dan bagi saya nasi singkong ini meski makan sedikit kenyangnya cepet, tapi tahan lama, bahkan godaan laper mata pun tidak mempan gara-gara perut masih kenyang.

Karena rasa agak manis, inget juga dulu banget pernah ada tiwul goreng di tv, coba saya bikinlah nasi goreng dari nasi singkong ini.. saya kombinasikan juga dengan kencur, karena badan lagi capek, biasanya kalo minum beras kencur badan jadi sehat lagi (tapi ini bukan edisi beras ya?😅 Biarlah yang penting ada kencurnya)

Daaaan disini saya pake kecap manis lokal produksi Purworejo, ini produknya keluarga kakak kelas saya sewaktu sma, rasanya manis-karamel-gurih gitu aroma dan kekentalannya juga oke banget kalo dikombo sama kencur, namanya kecap Sarico, atau bisa diganti kecap Kentjana-nya kebumen, rasanya masih mirip.

Nasi Singkong Goreng Kencur

#TetepKenyangTanpaNasi (ini nasi sih, tapi "nasi"😅)..
Mulai suka makan nasi-nasian.... jadi ada produk "nasi" yang berasal dari singkong dan jagung dan beneran dibentuk seperti beras padi, kali ini saya pakai yang singkong, Sego Singkong produknya Gita food. Untuk tekstur mirip dengan nasi dari padi, aroma ada sedikit aroma singkong tapi ga sekuat tiwul, rasa juga kaya ada manis-manisnya 😅😅 Disini saya masak berasnya 2 cup, jadinya sekitar 4-5 porsi lah, lebih dari cukup, dan bagi saya nasi singkong ini meski makan sedikit kenyangnya cepet, tapi tahan lama, bahkan godaan laper mata pun tidak mempan gara-gara perut masih kenyang.

Karena rasa agak manis, inget juga dulu banget pernah ada tiwul goreng di tv, coba saya bikinlah nasi goreng dari nasi singkong ini.. saya kombinasikan juga dengan kencur, karena badan lagi capek, biasanya kalo minum beras kencur badan jadi sehat lagi (tapi ini bukan edisi beras ya?😅 Biarlah yang penting ada kencurnya)

Daaaan disini saya pake kecap manis lokal produksi Purworejo, ini produknya keluarga kakak kelas saya sewaktu sma, rasanya manis-karamel-gurih gitu aroma dan kekentalannya juga oke banget kalo dikombo sama kencur, namanya kecap Sarico, atau bisa diganti kecap Kentjana-nya kebumen, rasanya masih mirip.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 orang
  1. 1 1/2 piringnasi singkong
  2. 1 butirtelur
  3. 3 butirbawang merah
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1 ruaskencur
  6. sesuai seleradaun kol
  7. 1 buahtomat ukuran kecil-sedang
  8. 2 sdmsaus tiram
  9. 1 sdmkecap manis
  10. secukupnyaminyak/ margarin
  11. sesuai seleralada bubuk
  12. garam

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan nasi dulu. Buat nasi sesuai petunjuk pengolahan. Cuci dulu sebelum digunakan..

  2. 2

    Didihkan air pada kukusan. Kukus sesuai petunjuk, untuk produk yg saya pakai, saya siram air & bolak balik, jadi tekstur dan kematangan merata, ga ada yg terlalu lembek atau terlalu kering. Setelah matang angkat dari kukusan, supaya uap sisa ga melembekkan nasi di sisi bawah.

  3. 3

    Siapkan bahan nasi goreng, nasi yang dipakai yang sudah dingin ya, supaya ga menggumpal. Ulek bumbu beserta sedikit garam untuk memudahkan nguleknya (saya sukanya yg ga terlalu halus, dulu bapak ngajarinnya kalau bawang merah jangan halus halus biar kalau disuap masih terasa), iris daun kol sesuai selera, sisihkan

  4. 4

    Panaskan margarin, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata, tambahkan lada bubuk. Masak sebentar dengan api kecil supaya terkaramel, smokey, tapi tidak gosong.

  5. 5

    Masukkan telur, orak arik sesuai selera, saya bikin halus supaya 'menghilang' ke nasinya nanti, masukkan irisan kol, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan nasi, aduk rata, koreksi rasa. Setelah pas masukkan irisan tomat sesuai selera, matikan api, aduk rata. Siap disajikan. Saya sajikan dengan sisa potongan tomat dan kol mentah, bisa tambah irisan timun jika suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Small-Serve Cissy
Small-Serve Cissy @cissyslytherin
pada
Dhaksinarga
To cook is to be happySmall batch personBiasa dan terbisa masak porsi kecil, karena kalau masak harus yang sekali habis dan tidak membuang-buang makananhttps://instagram.com/smallservecissy?igshid=ZDdkNTZiNTM=
Lebih banyak

Komentar (9)

Cooking With Dinda
Cooking With Dinda @cookingwith_dinda
Wah.. Aku punya nasi singkong nih, produk yg sama juga.. Kalo aku pernah makan keduanya, tp lebih suka yg jagung kak.. Jadi yg singkong msh banyak deh, mau coba buat diginiin jg.. Semoga suka, thanks inspirasinya ka 😊💜

Resep Serupa