Masak gula, lemon dan 100 CC air hingga mendidih dan berbuih. Cek konsistensi.
Cara cek nya : teteskan ke dalam air jika bisa tercampur dg air. Angkat.sisihkan

Masak tepung maizena, cream of tartar dan 360 CC air hingga mengental

Masukkan sedikit-sedikit gula cair sambil diaduk-aduk terus menerus, sampai kurleb 45 menit hingga adonan berwarna golden brown, mengkilap dan berbau wangi karamel. api paling kecil ya Bun, kalau api kebesaran adonan akan mengerak di dasar.

Tambahkan essence frambozen dan pewarna merah cabe nya

Taruh diwadah yang sebelum nya sudah dioles minyak goreng tipis-tipis. Biarkan dingin.bisa juga didiamkan semalaman sebelum dibalur campuran tepung maizena dan gula

Potong-potong dadu

Bolak balik di campuran tepung maizena dan gula halus. Sajikan

Selamat mencoba