Bakso goreng
Pertama kali nyoba bikin bakso goreng ini, bentuknya masih abstrak belum bisa bulet-let...maklumin aja ya, namanya amatiran 😅
Bakso goreng ini miriiip sama bakso gorengnya bakwan malang...luarnya garing, dalemnya lembut agak kopong...enak!
Dijamin gak cukup sebiji ngemilinnya 😁
source : ig. Anita Joyo
Bakso goreng
Pertama kali nyoba bikin bakso goreng ini, bentuknya masih abstrak belum bisa bulet-let...maklumin aja ya, namanya amatiran 😅
Bakso goreng ini miriiip sama bakso gorengnya bakwan malang...luarnya garing, dalemnya lembut agak kopong...enak!
Dijamin gak cukup sebiji ngemilinnya 😁
source : ig. Anita Joyo
Cara Membuat
- 1
Masukkan ayam dan bawang putih ke chopper, haluskan.
Tambahkan telur, minyak wijen, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, haluskan lagi. - 2
Masukkan minyak sayur, air es, baking powder, baking soda, dan udang, giling secukupnya jangan sampai udangnya terlalu halus.
- 3
Tuang ke wadah, tambahkan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan tepung tapioka, aduk asal rata. - 4
Siapkan wajan dengan minyak goreng yang banyak (deep frying), panaskan dengan api sedang cenderung kecil.
- 5
Ambil adonan pakai tangan kiri, bentuk bulat dengan cara dikepal, kemudian disendok pakai tangan kanan atau bulatkan dengan menggunakan 2 sendok, masukkan ke minyak panas.
- 6
Setelah adonan terbentuk bulat, mengembang, dan mengapung, goreng dengan api kecil sambil diputar-putar baksonya, hingga matang luar dalam, ± 30 menit.
Angkat dan tiriskan. - 7
Saus :
Aduk rata saos tomat, saos sambal, sedikit gula pasir, encerkan dengan sedikit air panas. Takarannya sesuaikan selera aja. - 8
Sajikan bakso goreng dengan sausnya atau dimakan bareng bakso kuah juga enak.
- 9
Note :
1. Goreng bakso sampai kulitnya keras baru diangkat dan ditiriskan.
Caranya, ketuk² kulitnya pake sutil, jika sudah keras, bakso siap diangkat.
Biar gak peyot dan kempes baksonya.
2. Satu resep ini jadinya banyak.
Setelah digoreng semua, setengah bagian aku simpen di freezer, sewaktu-waktu pengen tinggal dioven sebentar atau diangetin pake air fryer.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakso goreng Bakso goreng
Bakso gorengnya kopong dalamnya crunchy luarnya nyam..nyam..nyamm enaaaaak bakso gorengnya da besttt lah pokonya 👌👌👌
-
Bakso goreng Bakso goreng
Saya asli orang malang tapi sekarang domisili di sidoarjo, yg paling dirindukan kuliner malang adalah baksonya apalagi goreng baksonya, aku kalau beli bakso lebih banyak pesen bakso gorengnya, karena disini gak ada bakso yg lengkap dengan bakso gorengnya jadi aku coba bikin sendiri, beberapa resep selalu gagal. Akhirnya aku menemukan resep dari chef WILLGOZ asli anti gagal dan enak banget, cocok buat camilan di bulan ramadhan gini, sehabis shalat tarawih nonton tv sambil nyamil BAKSO GORENG. emm yummy...#SiapRamadan
-
Bakso goreng Bakso goreng
BismillaahBAKSO GORENG💛 Recipe @qiyamskitchen💛 Result, enak gurih kopong krispi💛 Sajikan dg saos+airTIPS💛 Kulit ayam jangan d skip karena itu yg membantu bakso menjadi kopong in syaa Allaah. Atau bs juga diganti dg lemak ayam💛 Udang juga jangan d skip karena itu yg bikin enak in syaa Allaah hehe bakso goreng yg d campur seafood in syaa Allaah lebih gurih. Bs d ganti kepiting/cumi/ikan. Tapi saya blm pernah coba.💛 Sedikit terigu in syaa Allaah membantu agar bakso ga liat setelah dingin💛 Bikin bakso goreng ini gampang in syaa Allaah. Tapi mesti telaten. Teknik nya mesti benar. Harus selalu d aduk. jangan ditinggal2 khawatir kempes. Bakso yg kempes ketika d goreng akan seterusnya kempes. Setelah d angkat akan jauh lebih kempes.💛 Gunakan kuali yg besaaaaar dan minyak yg banyaaaaak. Biar g sering2 goreng 😅 krn goreng nya lamaaaaa. Jangan lupa makan biar semangat ngaduknya.💛 Ciri bakso goreng yg berhasil itu kopong, kulitnya keras, kering (opaque), tandanya warna nya buram (bukan golden brown), kalau d tekan dg ujung sutil tidak lembek. Lanjut goreng +/- 10 menit lg baru angkat dan dinginkan. Alhamdulillaah. Semoga Allaah mudahkan 🥰
-
Bakso goreng Bakso goreng
Kesenangan seorang ibu itu kl masak di kerubutin anak. Ini dia menu pendamping kesukaan anak2 ku. Makan nya berebutan, gak cukup satu .. si abang sampe minta dibikinin lagi. Bakso ini renyah di luar, dalamnya lembut berongga. Pokoknya sama persis seperti yang dijual jual itu hihi
-
Bakso goreng Bakso goreng
Bikin bakso tapi gak bisa bikin bulet cantik gitu.tapi Alhamdulillah rasanya bikin smua suka.sampe gak sempet foto coz dah di cemilin sebelum selesai goreng.yg difoto gorengan terakhir jadi kisut pas bis diangkat mkn coz gorengnya kecepatan coz tiba tiba ada tamu dateng ke rmh.Tapi Alhamdulillah semua doyan sampai request buat bikin lagi
-
Bakso goreng Bakso goreng
Pengen bikin bakso goreng ala jajanan bandung seperti karedok basreng, basreng geprek, atau basreng geol geol 😅😅 mungkin bakso nya yang kadar tepungnya tinggi ya...kita coba aja bikin dengan banyak tepung.Jangan kuatir kalau bentuknya gak beraturan karena akan kita potong-potong kemudian di goreng.
-
Bakso goreng Bakso goreng
Bakso ini enak banget,...mau dimakan gitu aja ataupun jadi pelengkap makan bakso malang, sama mie tetep enak. Baksonya wangi, garing kulitnya tapi dalamnya kenyal. Ini saya pakai daging b2, jadi...yg tidak mengkonsumsi b2, bisa diganti daging ayam.Source: ci xanderkitchen
-
Bakso goreng Bakso goreng
Lagi pengen bakso goreng seperti yg di Malang kampung halaman ku. Ketemu punya mba Xander kitchen, tapi banyak bedanya.karena saya bahan seadanya.
-
-
Bakso Goreng Bakso Goreng
Ceritanya bingung mau buat apa untuk mengisi waktu #dikosanaja, akhirnya buat bakso goreng aja, for first time buat bakso goreng dan hasil lumayan lah, walaupun bentuknya masi kurang sipp 😁 yg penting rasa 👍#PejuangGoldenApron3
-
Bakso Goreng Bakso Goreng
Bakso goreng halal krn pakai ayam dan udang. Sangat simpel. Pasti jadi. Bakso ini bukan yang jenis kopong ya..
-
Bakso goreng Bakso goreng
Sebelumnya saya pernah memuat resep bakso goreng ayam. Kali ini, di resep ini, ditambahkan dg udang suoaya ada rasa manisnya.Adapun kulit ayam/lemak berperan untuk menghasilkan tekstur lembut dan cita rasa yang lebih gurih. Yuk pada recook, usahanya sebanding dg hasilnya, 👍🏻👍🏻👍🏻Source: Xanderskitchen#baksogorenglingga #antiribet #kitchenchallenge #baksolingga #kitchenchallengelingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #dimsumlingga #CookpadCommunity_Banjarmasin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar