Gejos/Pecak Peda Daun Singkong
Kalau semua orang kumpul di rumah, tidak ada kesan tanpa kehadiran ikan asin😅
Sebenarnya sy cooksnap resep "Peucak Kembung daun singkong" milik mba @Nurbaetinyapria , tapi sy ganti kembungnya dengan ikan asin peda, karena yakin akan lebih ngilerable bagi orang serumah😅
Dan bener kan, ini berkesan buat peserta makan-makan, bolak-balik dibilang sedap buat teman nasi🤭 Mamacih mba Nurbaeti buat resepnya😊
Judul diatas sengaja sy tulis gejos didepannya, mengikuti bahasa orang Sunda Bogor untuk masakan seperti ini.
Resep dibawah sy tuliskan untuk 1 ekor ikan saja, mengikuti sumber resep. Tapi sebetulnya sy membuat 4 ekor ikan peda, jadi gambar step by step sesuai untuk 4 ekor ikan peda.
Jumlah jahe dan kuahnya juga sy sesuaikan, menyesuaikan dengan penggunaan ikan peda. Sy menggunakan cuka selain jeruk limo, seperti kebiasaan sy sebelumnya.
Kalau belum pernah nyobain rasa daun singkong kerendem kuah gejos/pecak ikan peda, cobain deh.. Bakalan nyesel kenapa baru nyobain sekarang😅
Gejos/Pecak Peda Daun Singkong
Kalau semua orang kumpul di rumah, tidak ada kesan tanpa kehadiran ikan asin😅
Sebenarnya sy cooksnap resep "Peucak Kembung daun singkong" milik mba @Nurbaetinyapria , tapi sy ganti kembungnya dengan ikan asin peda, karena yakin akan lebih ngilerable bagi orang serumah😅
Dan bener kan, ini berkesan buat peserta makan-makan, bolak-balik dibilang sedap buat teman nasi🤭 Mamacih mba Nurbaeti buat resepnya😊
Judul diatas sengaja sy tulis gejos didepannya, mengikuti bahasa orang Sunda Bogor untuk masakan seperti ini.
Resep dibawah sy tuliskan untuk 1 ekor ikan saja, mengikuti sumber resep. Tapi sebetulnya sy membuat 4 ekor ikan peda, jadi gambar step by step sesuai untuk 4 ekor ikan peda.
Jumlah jahe dan kuahnya juga sy sesuaikan, menyesuaikan dengan penggunaan ikan peda. Sy menggunakan cuka selain jeruk limo, seperti kebiasaan sy sebelumnya.
Kalau belum pernah nyobain rasa daun singkong kerendem kuah gejos/pecak ikan peda, cobain deh.. Bakalan nyesel kenapa baru nyobain sekarang😅
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan peda, rendam sebemtar agar asinnya berkurang, lalu goreng.
- 2
Bakar jahe sampai layu dan permukaannya terbakar. Bakar/sangrai bawang merah sampai layu dan permukaannya terbakar, bakar/sangrai cabai sampai layu dan sedikit terbakar. Bakar terasi sampai harum
- 3
Haluskan terasi, bumbu lain ditumbuk kasar.
- 4
Didihkan air lalu masukkan bumbu yg ditumbuk, masak 2 menitan sambil ditambah kaldu bubuk, gula dan cuka, pertahankan air tetap 150 ml setelah bumbu jadi, tambah jika terlalu banyak menguap.. Matikan api. (Tidak mebambah garam karena peda sudah asin) siram kuah gejos ke wadah yg berisi ikan peda goreng dan daun singkong. Biarkan sebentar agar asin ikan peda luntur ke kuahnya(sumber resep: letakkan bumbu di wadah saji bersama ikan dan daun singkong, siram air mendidih) Sajikan
Resep Serupa
-
Pecak peda Pecak peda
Di kulkas ada stok ikan asin peda bingung mau di masak apa,ahir nya ngubek resep di cookpad ketemu resep pecak peda yg simple&bikin ngiler😁Asli ini enak banget di makan pakai nasi panas,bikin boros nasi 😅Source:Nuy Siyah
-
Pecak Peda Sederhana Pecak Peda Sederhana
Source: Teh Binti Sae.Pecak adalah istilah dari Jawa Timur untuk menyebut makanan yang dipenyet dengan sambal. Terinspirasi dari resepnya Teh Binti Sae darin pertama kali lihat postingan nya autongiler, ikutan laper. Resepnya sederhana tapi bikin khilaf nambah nasi terus. Tabungan resep lagi lagi dari taun lalu..haha.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang
-
Pecak Ikan Peda Pecak Ikan Peda
Salam hangat selalu buat Moms Cookpaders dan semoga sehat selalu🤲🙏.Kali ini aq mencoba membuat Pecak dari Ikan asin Peda. Kalau di resep aslinya Ikan Asin Japuh. Karna tdk menemukan Japuh, lalu ikan asinnya aq ganti dgn ikan Asin Peda merah.Nah, Ini adalah makanan khas dari dr Orang asli Betawi yg media ikannya biasanya gak selalu Asin,. Tawar pun bisa.Resep ini aq Cooksnap dari Mba @BintiSae yg koleksi resepnya Aduhai bikin 🤤.Sederhana namun membuat Nafsu makan Drastis menanjak alias nambah2.*Resep asli semua media dibakar/sangrai.Tetapi dgn segala penyesuaian Pecak yg aq bikin semua media di goreng.Mari Kita coba Eksekusi😁#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#hannahani_cookies
-
Pecak ikan peda Pecak ikan peda
ikan asin ini penapsu makan keluargakuaph lagi d tmbah sma lalapan jengkol muda, sayur asem & tumis kangkung uhhhh bisa bisa abis nasi sebakul hehe
-
-
Pecak terong daun so Pecak terong daun so
bawaannya pengen makan tapi yg seger,dan gak bikin enek/berminyaknamanya juga lagi nyidam,pas lagi masak semangat banget,giliran udah mateng,mau makan males,dipaksa makan Alhamdulillah enak,abis banyak 😅😅 dasar bumil muda 😎
-
Pecak Oncom Peda Pecak Oncom Peda
Alhamdulillah..satu lagi ah setoran resep buat memeriahkan ulang tahun #GenkPejuangDapur yang ke 2 ditahun 2022 ini. Cuit cuitt.. ulang tahun nih yee..... met ultah ya genk kesayangan emak. Di do'ain dah biar makin eksis, makin solid dan menginpirasi. Genk PeDa, Jaya...Jaya...Jaya.Pas banget nih di ultahnya yang ke 2 ini, temanya adalah olahan ikan peda. Ikan paporit dari jaman emak masih ting ting...ahayyy😂.Kalo ngomong ikan peda mah, diolah apa aja pasti enak dah. Kebetulan lidah emak nih lidah kampung, jadi diolah ala2 masakan rumahan aja yak😁.Hari ini emak bikin pecak oncom peda, resepnya diajarin sama mba art dirumah yang asli orang Betawi. Simpel dan enak beud dah.#PejuangGoldenBatikApron#17anDiCookpad#Tim_GenkPeda#HappyBirthdayGenkPeda_2022#2TahunGenkPeda#GenkPeda_OlahanIkanPeda#GenkPejuangDapur#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Balikpapan#CookpadCommunity_KalTim#CookPadCommunity_Borneo
-
Pecak lele pedas gurih Pecak lele pedas gurih
Masaknya gampang, super praktis, rasanya seger bgt, asam pedas gurih, makan jd lahap 🤩
Ummidayas -
Pecak terong santan kemangi Pecak terong santan kemangi
Memanfaatkan bahan yang ada di kulkas. Pengen banget masak menu yg satu ini.karena suami suka banget..Yuk langsung simak resepnya#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Jember#MasakanRumahan
-
Pecak Tauge Pedas Pecak Tauge Pedas
One of my uncle's favorite breakfast menu. Because I miss him then I cook it.Don't forget to recook this dish, peeps!
-
Pecak Jengkol Betawi Pecak Jengkol Betawi
Kuah pecaknya sama aja seperti pecak ikan atau pecak terong.Ganti isi nya aja..Terus.. Bisa ditambah kacang tanah goreng yang dihaluskan.. Juga enak..#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (25)